Здравствуйте, уважаемые читатели блога умного покупателя! Сегодня мы будем дегустировать минтай мороженый торговой марки «Flagman». Купили минтай тушку, филе, к сожалению, в упаковке от производителя найти нам не удалось (оббегали три супермаркета). Филе минтая чаще всего продается на развес, без упаковки и, соответственно, без возможности узнать подробную информацию о самом продукте, в том числе и о происхождении рыбы, о сроке ее годности, о производителе. Многие предпочитают покупать мороженую рыбу именно на развес, поскольку она, как правило, дешевле, нежели рыба в упаковке от производителя. Но не многие замечают, что глазури (льда) в развесной рыбе гораздо больше. На выходе баланс «цена/реальный вес» получается одинаковым. Так зачем же рисковать?

минтай флагман

1. Продукт: минтай мороженый тушка «Flagman»

2. Производитель: ООО «Международная группа морепродуктов», г. Киев, ул. Кловский спуск, 11. Производственные мощности: Киевская обл., Васильковский р-н., с. Саливонки, ул. Ленина, 2

производитель флагман

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 29.11.2012

5. Цена товара: 45,48 грн./кг

чек на минтай флагман

6. Состав: тушка минтая.

состав минтая флагман

Состава продукта на этикетке нет. С одной стороны, это естественно, поскольку в пакете мороженая рыба. Но с другой стороны, есть, как минимум, еще один ингредиент — это вода, которая выступает основой для глазури. Можно ли считать это недостатком маркировки продукта? Думаю, да.

Ну и надеемся, что полифосфатами, которые призваны сберечь в продукте влагу и о которых мы упоминали в статье о выборе филе минтая (ссылку давали выше), эту рыбу не накалывали.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 15,9г; жиры – 0,9г; углеводы – 0г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 72ккал

9. Маркировка. Кроме того, что на этикетке не указан состав продукта, все остальные данные указаны и нанесены на упаковку: ценность продукта, его масса, условия хранения, срок годности, ТУ, данные о производителе. Есть и информация относительно страны-происхождения минтая и массовой доли глазури (льда).

страна происхождения минтая

10. Масса нетто (на ценнике): 1128г

11. Масса брутто по факту: 1133г

вес брутто минтая флагман

12. Масса упаковки: 23г

вес пачки флагман

Так как и на этикетке, и на ценнике указана масса продукта вместе с упаковкой, то оценить реальный вес продукта сложно. Но мы попробуем взвесить уже размороженный минтай, дабы оценить массу рыбы без глазури.

13. Чистая масса минтая (размороженного): 1018г

вес минтая по факту

Давайте посчитаем. Масса брутто 1133 грамма, отнимем вес самой упаковки и получим 1110 грамм. Производитель указал на этикетке, что массовая доля глазури составляет 5% от общей массы продукта. 5% от 1110 грамм — это 55,5 грамма. Соответственно чистая масса минтая без льда должна составлять 1054,5 грамма. У нас, как видим, чистая масса оказалась немного ниже.

14. Вид и аромат. Рыба, как видно, покрыта совсем небольшой коркой льда. Поверхность минтая отчетливо видна и это хорошо.

рыба минтай замороженная

Разморозили. В упаковке оказалось 5 рыбин. Цвет минтая естественен для свежемороженой рыбы, обветренных частей нет, желтых и темных пятен также.

вид размороженного минтая

Решили рыбку мы запечь в фольге...

печем минтай флагман

Мы не рассчитываем на лавры кулинарных гуру, но запеченный минтай удался. Мясо мягкое, нежное, легко отделяется от кости. Аромат присущий рыбным блюдам.

запеченный минтай флагман

15. Вкус. Не сказали бы, что запеченный минтай чем-то кардинально отличается от другой запеченной рыбы. Нежное филе без мелких косточек, приятный рыбный вкус. Больше нечего добавить...

Выставим оценки минтаю «Flagman».

1. Маркировка – 8.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 10.

3. Соответствие по массе – 8.

4. Вид и аромат – 10.

5. Вкус – 10.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 9,2.

Похожее на блоге: