Здравствуйте, друзья! Сегодня мы будем дегустировать креветки торговых марок «Flagman», «Vici» и «Водный мир». Креветки относятся к продукту, на котором производители могут здорово сэкономить — просто добавить больше глазури (льда). В итоге проигрываем мы, простые потребители. Мы уже дегустировали однажды креветки «Кремлевская», где недосчитались 100 грамм ракообразных. Сейчас узнаем, чем нас порадуют выбранные нами другие производители.

креветки фл ви вм

1. Продукт: креветки варено-мороженые 90/120

2. Производители:

1) ООО «Субланд Украина», г. Днепропетровск, ул. К.Либкнехта, 49. Производственные мощности: Днепропетровская обл., г. Днепродзержинск, ул. Днепропетровская, 151А/1. Произведено на заказ: «Международная группа морепродуктов», г. Киев, ул. Кловский спуск, 11. Страна-происхождения креветок: Эстония

производитель флагман

2) ООО «Субланд Украина», г. Днепропетровск, ул. К.Либкнехта, 49. Производственные мощности: Днепропетровская обл., г. Днепродзержинск, ул. Днепропетровская, 151А/1. Страна-происхождения креветок: Эстония

производитель креветок вичи

3) ООО «Аквафрост», Одесская обл., г. Ильичевск, с. Бурлачая Балка, ул. Центральная, 1Е. Страна-происхождения креветок: Канада

производитель вм

Как видим, две из трех торговых марок — это дело рук одного и того же производителя!

3. Место покупки: «Бимаркет», ул. Лебедева-Кумача, 2/6

4. Дата покупки: 15.09.2013

5. Цена товара: «Flagman» –  29,02 грн.; «Vici» –  32,76 грн.; «Водный мир» –  30,47 грн.

чек на креветки фл ви вм

6. Нормативный документ: «Flagman» –  ТУ; «Vici» –  ТУ; «Водный мир» –  ТУ

Несмотря на то, что у нас в стране действует ДСТУ на мороженые креветки, наши производители отказываются от госстандарта, а производят креветки по собственной рецептуре. Но мы все равно будем ориентироваться на ДСТУ (ГОСТ), поскольку в них прописаны все исходящие нормы качества данного продукта.

Скачать ДСТУ 4440 2005 Креветки морожені

Скачать ГОСТ 20845-2002 Креветки мороженые

7. Состав. «Flagman»: креветки, вода питьевая.

состав креветок флагман

«Vici»: креветки, вода питьевая.

состав креветок вичи

«Водный мир»: креветки варено-мороженые (63,5%), льдяная глазурь (35%), соль морская (1,5%).

Состав ТМ «Водный мир» — см. фото производителя.

Что ж, в госстандарте указано, что состав креветок может содержать такие ингредиенты как сами креветки, вода и соль. Составы наших производителей отвечают этим нормам. Другое дело, процентное соотношение данных ингредиентов... Но это чуть ниже.

8. Пищевая и энергетическая ценность (в 100г).

«Flagman»: белки – 18г; жиры – 0,8г; углеводы — 0г; 83ккал

«Vici»: белки – 18г; жиры – 0,8г; углеводы — 0г; 83ккал

«Алан»: белки – 20г; жиры – 1г; углеводы — 0г; 90ккал

9. Маркировка. Есть ДСТУ (ГОСТ), давайте сравнивать с госстандартом. Информация о составе, ценности продукта, условиях хранения, о производителе, стране-происхождения креветок всех трех экземпляров указана на этикетке. Здесь проблем нет. Главное же, что нас должно интересовать в маркировке этого продукта — это нанесение калибра и доли глазури в составе. Кстати, что означает калибр креветок, мы указывали в этой статье.

Так вот, на упаковке «Flagman» указан и калибр (90/120), и доля глазури в составе (30%). У «Vici» (напомним, что это один и тот же производитель, что и ТМ «Flagman») есть так же калибр, но вместо процентной доли воды (льда) указан вес самих ракообразных (см. ниже возле даты производства). Это также допустимо. Какая, в принципе, разница, правда? А вот калибр креветок «Водный мир» нам поначалу найти не удавалось. Если в двух предыдущих вариантах калибр нанесен большими цифрами (или на титульной стороне, или на тыльной), то в ТМ «Водный мир» этого нет. И только после того, как глаза пробежали всю информацию о продукте сзади пачки, мы увидели надпись «Размер креветок (М): 90+ шт/кг». По большому счету, это также удобоваримо, но всё же наткнуться на большие цифры покупателю гораздо проще, нежели вертеть несколько раз упаковкой в поисках нужной информации, что мы и делали. Кроме того, есть определенные проблемы у «Водного мира» с нанесением даты производства — она выдавлена прессом . Очень трудно идентифицировать... У первых двух вариантов таких проблем нет. Смотрите...

«Flagman»

дата производства флагман

«Vici»

дата производства вичи

«Водный мир»

дата производства вм

10. Масса нетто (на упаковке).

«Flagman» – 500г (±3%); «Vici» – 500г; «Водный мир» – 500г (±5%)

11. Масса брутто по факту.

«Flagman» — 514г

вес креветок брутто флагман

«Vici» — 513г

вес брутто креветок вичи

«Водный мир» — 509г

вес брутто креветок вм

Сегодня взвешивать отдельно упаковку не будем, поскольку нам, в первую очередь, интересна масса самих креветок. Благо, как мы говорили выше, производители указали эти данные на упаковке: одни в процентном соотношении, другие — в чистой массе («Vici»).

12. Масса основного продукта без глазури (на упаковке): «Flagman» — 70% от 500г (350г); «Vici» — 350г; «Водный мир» — 63,5% от 500г (317,5г)

13. Масса основного продукта по факту.

«Flagman» — 262г

вес креветок флагман

«Vici» — 292г

вес креветок вичи

«Водный мир» — 330г

вес креветок вм

И так, недовес самих креветок у «Flagman» составил 88 грамм! Не мало, правда? При 350-граммовой порции ракообразных-то... Недовес у «Vici» составил 58 грамм. А вот «Водный мир» нас не обманул. На этикетке указано, что в пачке 63,5% креветок от общей массы, что составило 317,5 грамм. На весах у нас 330 грамм. Да, конечно, можно говорить, что 35% льда в упаковке — это много! Но креветки, во-первых, у нас произведены по ТУ, а во-вторых, производитель четко указывает в составе о процентном соотношении «креветки/вода». Так что «Водный мир» нас не обманул, в отличии от двух предыдущих экземпляров.

Естественно, нас можно заподозрить в нечестной игре, мол, одним досыпали, у других убавили... Это право каждого так думать, или нет. Мы же, как и всегда, не отстаиваем интересы каких-либо производителей и пишем по факту!

14. Вид и аромат. Так, пройдемся по каждому производителю. Начнем с калибра. У нас креветки калибра 90/120. То есть в килограммовой упаковке должно быть от 90 до 120 ракообразных. Значит, в полукилограммовой (у нас все экземпляры весят по 500 грамм) должно быть от 45 до 60 креветок. У «Flagman» мы насчитали 59 креветок плюс 4 «головешки» или «ошмётка», как хотите... Сами креветки ближе к бледному цвету, нежели к оранжевому. Много расплющенных, прижатых, мягких. Это, конечно, минус. Аромат, кстати, как и у всех экземпляров присущий креветкам, без посторонних нот.

вид креветок флагман

Вот такие креветки были со льдом. Тупо куски льда... Слов нет!

вид замороженных креветок флагман

У «Vici» мы насчитали 60 креветок плюс 3 «ошмётка». Тоже в норме. Правда, вид креветок всё такой же «неважный», как и в случае с «Flagman». И это неудивительно, ведь насыпаны они из одного «котла», как говорится! Есть два варианта: или их попросту переварили, или креветки поддавались неоднократной разморозке, ведь бледный цвет никак не может свидетельствовать о свежести замороженных креветок.

вид креветок вичи

На удивление, кусков льда у «Vici» мы не обнаружили. Но абсолютно каждая креветка покрыта не маленьким слоем глазури!

вид мороженных креветок вичи

«Водный мир» опять порадовал. В упаковке 66 креветок и 1 «ошмёток». Они более упруги, нежели два предыдущих варианта, меньше подмятых и поврежденных ракообразных. Цвет их ближе к розовому, не бледный. В общем, нам кажется, по этому критерию эти креветки заслужили максимального балла.

вид креветок вм

У «Водного мира» глазури (и это отчетливо видно) меньше, нежели у предыдущего варианта.

вид замороженных креветок вм

А вот и общее сравнительное фото креветок. Здесь, к сожалению, разница в цвете не так ощутима, нежели в реальности.

вид креветок фл ви вм

14. Вкус. Если абстрагироваться от того, что у первых двух вариантов текстура креветок более мягкая, то можно говорить о том, что все креветки соответствуют вкусовым характеристикам для этого продукта, прописанных в ГОСТе (ДСТУ): не безвкусные, в меру соленые. Горьковатых единиц, то есть немного подпорченных, если и насчитали, то не более штуки на упаковку. По вкусу, думаем, можно (возможно, с натяжкой) поставить всем экземплярам максимальный балл.

Выставим наши оценки креветкам «Flagman», «Vici», «Водный мир».

Продукт

Критерий

«Flagman»

«Vici»

«Водный мир»

1. Маркировка

10

10

7

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов)

 

10

 

10

 

10

3. Соответствие по массе

5

6

10

4. Вид и аромат

7

7

10

5. Вкус

10

10

10

Средняя оценка

8,4

8,6

9,4

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: