Здравствуйте, уважаемые читатели блога умного покупателя! Темой нашей сегодняшней дегустации станут такие любимые многими «лентяями» вареники с картошкой торговых марок «Геркулес», «Дрыгало» и «Левада». Признаться честно, подобными полуфабрикатами и мы с Олей изредка «грешим», однако отдаем предпочтение лишь определенному производителю. В связи с этим нам вдвойне интересно провести сравнительную дегустацию и, возможно, открыть для себя что-то новенькое.

вареники ге др ле

1. Продукт: вареники с картошкой

2. Производители:

1) ЧАО «Геркулес», г. Донецк, ул. Клиническая, 8

производитель геркулес

2) ООО «Доливенко», г. Белая Церковь, ул. Пушкинская, 47

производитель дрыгало

3) ООО «Торговый дом Левада», Одесская обл., г. Ильичевск, ул. 1 Мая, 3. Производственные мощности: г. Одесса, ул. Средняя, 36

производитель левада

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 20.09.2013

5. Цена товара: «Геркулес» – 9,60 грн.; «Дрыгало» – 21,42 грн.; «Левада» – 11,28 грн.

чек на вареники ге др ле

6. Нормативный документ: «Геркулес» – ТУ; «Дрыгало» – ТУ; «Левада» – ТУ

А вот здесь, на наше удивление, найти государственный стандарт качества именно на вареники нам не удалось. Ни ГОСТа, ни ДСТУ! Как мы понимаем, его попросту не существует! Есть стандарты «Полуфабрикаты с мясом в оболочке из теста», которые, конечно же, относятся к пельменям. Есть стандарты «Полуфабрикаты овощные», но это тоже не то... В общем, неудивительно, что наши производители производят вареники по ТУ! К слову, мы дегустировали как-то вареники «Три медведя» — они тоже по ТУ... Если кто знает, уважаемые читатели, возможно, вареники относят к какому-то обобщенному госстандарту, — просим отписаться.

7. Состав. «Геркулес»: тесто (мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное, соль поваренная пищевая «Экстра», яичный порошок), начинка (картофель свежий продовольственный – 47,8%, лук свежий репчатый, масло подсолнечное рафинированное, соль поваренная пищевая «Экстра»).

состав геркулес

«Дрыгало»: мука пшеничная высшего сорта, свежий картофель, вода питьевая, лук свежий репчатый, сало, яйца куриные, соль кухонная, перец черный молотый.

состав дрыгало

«Левада»: картофель (не менее 40%), мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, лук репчатый, яичный порошок, соль поваренная пищевая «экстра», сухая пшеничная клейковина, эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот), перец черный молотый. Состав продукта — см. фото производителя.

Внимательно изучив все составы, могу с уверенностью отметить, что производители, даже несмотря на то, что следовали собственной рецептуре, в грязь лицом не ударили, продукцию химией не напичкали и вообще оказались на высоте. Конечно, некоторые недостатки присутствуют: например, при изготовлении вареников «Геркулес» и «Левада» использовался яичный порошок, а не натуральные куриные яйца… Ну, а если вы хотите узнать больше о требованиях к тесту и развеять сомнения насчет моно- и диглицеридов жирных кислот вам сюда.

8. Пищевая и энергетическая ценность (в 100г).

«Геркулес»: белки – 4,8г; жиры – 3г; углеводы – 35,6г; 178,9ккал

«Дрыгало»: белки – 8г; жиры – 2,8г; углеводы – 22,7г; 203ккал

«Левада»: белки – 5,4г; жиры – 0,9г; углеводы – 37,2г; 178,5ккал

9. Маркировка. Контактная информация, состав и способ приготовления продукта, условия хранения и срок годности – все эти данные присутствуют на этикетках рассматриваемых нами продуктов. Радует и то, что каждый из производителей сделал на упаковке «прозрачные зоны», благодаря которым без каких-либо сложностей можно рассмотреть и оценить внешний вид вареников. В общем, по маркировке всем участникам дегустации можно ставить твердую пятерку. Даты производства нанесены маркером и отчетливо видны на каждой пачке.

«Геркулес»

дата производства геркулес

«Дрыгало»

Дата производства вареников «Дрыгало» видна на фото производителя.

«Левада»

дата производства левада

10. Масса нетто (на упаковке).

«Геркулес» – 400г (-3%); «Дрыгало» – 1000г (-3г); «Левада» – 400г (±3%)

11. Масса брутто по факту.

«Геркулес» — 405г

вес вареников геркулес

«Дрыгало» — 1018г

вес вареников дрыгало

«Левада» — 405г

вес брутто левада

12. Масса упаковки.

«Геркулес» — 7г

вес пачки геркулес

«Дрыгало» — 6г

вес пачки дрыгало

«Левада» — 5г

вес пачки левада

Чистый вес всех экземпляров соответствует заявленному на упаковках. «Геркулес» немного залез в отклонения в массе, но именно в заявленные допустимые, так что проблем нет.

13. Вид и аромат. Так как продукт у нас замороженный, аромат у него напрочь отсутствует. Вареники торговых марок «Геркулес» и «Левада» маленькие («Левада» даже очень маленькие. К слову, такие же как и пельмени этого же производителя, которые мы дегустировали здесь), но аккуратненькие, ровненькие и без внешних повреждений (трещин и расколов). Что касается вареников «Дрыгало», то по внешнему виду они по-настоящему напоминают домашние – большие, пухленькие, с краями похожими на кружево… Ну, очень аппетитные.

вид вареников ге др ле

Сварили мы вареники. На удивление, ни один экземпляр на развалился и не треснул. Вареники немного увеличились в размере, но все остались цельными.

«Геркулес»

вид геркулес

«Дрыгало»

вид дрыгало

«Левада»

левада вареники

Интересно было посмотреть и на вид начинки вареников. У «Геркулеса» начинка являет собой однородную картофельную массу...

вид геркулес вареники

У «Дрыгало» помимо картофеля хорошо видны частицы сала и лука, некоторые, как видим, несколько подгоревшие. Это единственный минус у данного производителя по виду и аромату.

начинка дрыгало

У «Левады» также помимо картофеля виден и лук.

начинка левада

14. Вкус. Вкус вареников «Геркулес» можно назвать стандартным – начинка не безвкусная, хорошо ощутим картофель, который, правда, как нам показалось, несколько пересолили, что немного и подпортило общее впечатление о продукте. Вареники «Дрыгало» довольно жирные, что и не удивительно, ведь производитель сделал микс-начинку – картофеля и шкварки, что и подтверждается составом. Вареники торговой марки «Левада» удивили – оказались сладковатыми и имеют хорошо выраженный сливочно-маргаринный (как-то так!) вкус! Маргарина в составе нет, но привкус присутствует! С чем это связано догадаться сложно, но то, что вкус очень неоднозначный – это факт!

Выставим наши оценки вареникам с картошкой «Геркулес», «Дрыгало», «Левада».

Продукт 

Критерий

«Геркулес»

«Дрыгало»

«Левада»

1. Маркировка

10

10

10

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов)

 

10

 

10

 

10

3. Соответствие по массе

10

10

10

4. Вид и аромат

10

9

10

5. Вкус

9

8

6

Средняя оценка

9,8

9,4

9,2

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: