Здравствуйте, уважаемые посетители блога buy-food.com.ua! Сегодня у нас «под прицелом» мороженое пломбир торговой марки «Три медведя». Если учесть, что это холодное лакомство является предметом «обожания» не только взрослых, но и детей, которых хлебом не корми, но купи мороженое, то требования к качеству продукта очень высоки. Будем надеяться, что столь именитый производитель не разочарует и порадует не только вкусным, но и полезным продуктом.

мороженое три медведя

1. Продукт: мороженое пломбир «Три медведя»

2. Производитель: ООО «Три медведя», г. Киев, ул. Оросительная, 7. Производственные  мощности: Житомирская обл., г. Бердичев, ул. Володарского, 65

производитель мороженого пломбира

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 16.03.2013

5. Цена товара: 25,52 грн.

чек на мороженое пломбир

6. Состав: молоко коровье цельное – 42,2%, сливки, сахар белый кристаллический, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор-стабилизатор (монодиглицериды жирных кислот, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан), идентичный натуральному ароматизатор ваниль.

состав мороженого пломбира

Мороженое произведено по ДСТУ (ГОСТу), что не может не радовать. К первым четырём ингредиентам претензий возникать у нас не должно, а вот комплекс стабилизаторв-эмульгаторов может многих заинтересовать. Монодиглицериды жирных кислот, камедь рожкового дерева и гуаровую камедь мы встречали в составе мороженого «100%» «Рудь». Так что повторятся не будем. Отметим только, что это трио сейчас присутствует практически во всем мороженом, которое представлено на прилавках отечественных магазинов.

Влияние стабилизатора каррагинана (Е-407) на организм человека до конца не изучено. Хотя это добавка, которую добывают из естественного сырья, а именно, из водорослей. Правда, некоторые ученые заявляют, что данная добавка содержит примеси этилена, что может провоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже образование злокачественных опухолей! Вот так-то, но это только предположения. Повторим, что опасное влияние на организм пока не подтверждено.

Ну и куда же без идентичного натуральному ароматизатора? Кстати, буквально в прошлой дегустации пряников «Колосочек» в составе мы обнаружили настоящую ваниль. Нас это очень порадовало. Что мешает другим производителям использовать натуральные добавки, мы не знаем. Наверное, дешевле добавить искусственный ароматизатор...

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 3,7; жиры – 15,0г; углеводы — 20,9г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 233ккал

9. Маркировка. С маркировкой больших проблем нет: все данные о составе, ГОСТе, % молочного жира (для пломбира он колеблется от 12 до 24, в нашем случае составляет 15%), пищевой и энергетической ценности, а также сроке годности продукта нанесены на упаковке. Не составляет труда найти контакты производителя, ознакомится с присужденными ему наградами. Радует и то, что среди прочей информации указано термическое состояние продукта и детально расписан его срок годности, который в зависимости от температуры в морозильной камере составляет от 10 до 12 месяцев. Единственный недочет — это отсутствие соответствующих Е-обозначений для некоторых пищевых добавок в составе продукта.

Дата производства нанесена маркером на каемке крышки и отчетливо видна.

дата производства пломбира

10. Масса нетто (на упаковке): 500г (-3%)

11. Масса брутто по факту: 529г

вес пломбира брутто три медведя

12. Масса упаковки: 28г

вес пачки пломбира три медведя

Чистая масса пломбира составила 501 грамм. Отлично!

13. Вид и аромат. Мороженое обладает нежным кремово-сливочным цветом и абсолютно однородной консистенцией – пустот и комков нет, а это не может не радовать.

вид мороженого пломбир

И еще фото...

набрали мороженое пломбир

Также в кустарных условиях провели небольшой эксперимент, а именно положили мороженое в тарелку и позволили ему благополучно растаять. В результате оно превратилось в жидковатую пенку с воздушными пузырьками, что еще раз подтвердило его качество. Если бы в результате разморозки образовалась просто белая жидкость, напоминающая воду, это бы свидетельствовало о том, что продукт был произведен на растительной основе.

пломбир растаял

14. Вкус. Что касается вкуса, то с моей точки зрения, он практически на 100% предопределяется составом. В данном пломбире преобладает молоко, при чем молоко не порошковое, а натуральное, так что и во вкусе четко ощутимы молочные ноты. Также присутствует легкий привкус ванили, но это сомнительный плюс, ведь ароматизатор, как мы помним, у нас искусственный.

Оценим же пломбир «Три медведя».

1. Маркировка – 9.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 8.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 10.

5. Вкус – 10.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 9,4.

Похожее на блоге: