Здравствуйте, друзья! С этого дня мы возвращаемся к нормальному режиму работы и возобновляем дегустации. Сегодня на повестке дня такое любимое миллионами детей и взрослых лакомство как мороженое эскимо торговой марки «Рудь». Будем надеяться, что продукт порадует и разочарование нас не настигнет.

эскимо рудь

1. Продукт: мороженое эскимо «Рудь» 10% жирности

2. Производитель: ПАО «Житомирский маслозавод», г.Житомир, ул. Ивана Гонты, 4

производитель эскимо рудь

3. Место покупки: «ЭКО-Маркет», г. Буча, ул. Новое шоссе, 48

4. Дата покупки: 09.08.2013

5. Цена товара: 3,79 грн.

чек на эскимо рудь

6. Состав: молоко обезжиренное, шоколадная глазурь 19% (эквивалент какао-масла, какао тертое, сахар белый кристаллический, эмульгатор лецитин соевый, ароматизатор «Ванилин»), сахар белый кристаллический, рафинированное кокосовое масло, вода питьевая, сухое обезжиренное молоко, стабилизатор (моно- и диглицериды жирных кислот, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева), ароматизатор евро ванилин суприм.

состав эскимо рудь

Для начала хотелось бы поговорить о хорошем: первым в списке ингредиентов идет молоко обезжиренное, то есть производитель использует не его сухие аналоги, а вполне натуральный продукт. Это, безусловно, плюс! Ну, а дальше начинаются чудеса…

У меня огромные претензии к глазури!!! В статье о выборе эскимо, мы писали, что глазурь может называться шоколадной, если в ее составе присутствует не менее 12% масла какао. Вы спросите: «В чем дело, ведь данная шоколадная глазурь 19-процентаная!». Так-то оно так, однако,  вместо натурального какао масла имеем его эквивалент! Да, по своим технологическим свойствам эквиваленты, они же растительные твердые масла, более или менее приближены к «правильному» маслу какао, однако, во-первых, по мнению ученых-медиков, жирные кислоты из которых и состоят заменители, в организме человека превращаются в трансизомеры и при частом употреблении влияют на нас как канцерогены, ну а во-вторых, вкус и качество такой «шоколадной» глазури лишь на 60% будет соответствовать вкусу настоящего шоколада.

Двигаемся дальше – соевый лецитин или Е-322. Эта добавка абсолютно безвредна (правда, в разумных количествах) и натуральна – изготавливается из очищенного соевого масла с минимальной термической обработкой. Ну, а что касается ароматизатора, входящего в состав глазури, остается лишь гадать: он идентичен натуральному, получен синтетически или производитель вообще использовал экстракт ванили….

Смутило меня и кокосовое масло, использование которого весьма легализировано и прописано в ДСТУ 4735:2007 по которому и произведен продукт. Чем отличается кокосовое масло от другого растительного? В растительном масле среднего качества и цены содержится порядка 75% линолиевой кислоты, относящейся к категории «незаменимых жирных кислот», необходимых для нормального функционирования организма человека. В кокосовом масле содержание данной кислоты всего 5%, зато в обилии присутствуют жирные кислоты, повышающие уровень холестерина в крови, вызывающие тромбоз, ожирение и заболевание сердца. Кроме того, кокосовое масло считается сильнейшим канцерогеном, а посему запрещено в ряде европейских стран.

А вот стабилизаторов опасаться не стоит – почему узнаете перейдя по этой ссылке.  И последнее, ароматизатор евро ванилин сюприм – это идентичный натуральному ароматизатор ванили, произведенный в соответствии с Кодексом для пищевых продуктов. Кодекс кодексом, но добавка ненатуральна!

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 3,3г; жиры —  20,5г; углеводы – 22,3г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 287 ккал

ценность мороженого рудь

9. Маркировка. Единственный недочет – это отсутствие Е-кодов пищевых добавок, второй – нерасшифрованный ароматизатор «Ванилин». К остальному претензий нет: состав, производитель, масса, ДСТУ (ГОСТ) и т.д. хорошо видны и легко читаемы. Дата производства нанесена на боковой стороне пачки и отчетливо видна.

дата производства эскимо рудь

10. Масса нетто (на упаковке): 70г (-4,5г)

11. Масса брутто по факту: 68г

вес эскимо рудь

12. Масса упаковки:

вес пачки эскимо рудь

Чистая масса эскимо составила 67 грамм. Учитывая допустимые отклонения в массе, можно утверждать, что нас не обманули.

13. Вид и аромат. Внешний вид мороженого – глазурь без налета, есть несколько трещин и отколов, но шоколад полностью опоясывает «пирожок» и выглядит весьма аппетитно.

вид эскимо рудь

Минус заключается в том, что как только откусываешь кусочек, глазурь начинает ломаться и откалываться целыми пластами, что думаю, обусловлено ее составом, в котором натуральных ингредиентов (в глазури) раз-два и обчелся.

эскимо рудь внутри

14. Вкус. Ко вкусу претензий никаких – сладко, «ванильно» и нежирно. Правда, не знаю почему, но уплетая мороженое, глазурь мы всеже отковыряли, ведь она немного липла к зубам, что не свойственно для настоящего шоколада...

Оценим мороженое эскимо «Рудь».

1. Маркировка – 8.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 6.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 7.

5. Вкус – 8.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 7,8.

Похожее на блоге: