Здравствуйте, друзья! По результатам голосования сегодня мы должны бы были дегустировать мюсли, однако оказалось, что на отечественном рынке практически не осталось производителей, которых бы мы не рассматривали. В связи с этим пробовать нынче будем мюсли/кранчи (они же хрустящие хлопья, покрытые глазурью) торговых марок «Dr. Oetker», «Kupiec», «Эко».

мюсли др ку эк

1. Продукт: мюсли/кранчи

2. Производители:

1) Др. Август Оэткер, Нарунгсмитель КГ, 33547 Билефельд, Лютерштрасе 14, Германия. Импортер в Украину: ООО «Др. Оэткер», г. Киев, ул. Стройиндустрии, 5

производитель др оеткер

2) KUPIEC Sp. Z.o.o. Paprotnia, ul. Kupiecka 17, 62-513, Krzymow, Польша. Импортер в Украину: ООО «Международная торговая компания «Укревроторг», г. Кие, пр-т. Краснозвездный, 42

производитель купец

3) ПАО «Ровенская кондитерская фабрика», г. Ровно, ул. Хмельная, 30. Производственные мощности: Ровенская обл., г. Дубно, ул. Шашкевича, 7

производитель эко

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 01.04.2014

5. Цена товара: «Dr. Oetker» – 32,94 грн.; «Kupiec» – 17,28 грн.; «Эко» – 18,66 грн.

чек на мюсли др ку эк

6. Нормативный документ: «Dr. Oetker» – -; «Kupiec» – -; «Эко» – ТУ

Производственные мощности ТМ «Dr. Oetker» и «Kupiec» территориально находятся за пределами СНГ, поэтому маркировки касательно стандарта, по которому были изготовлены их мюсли, нам найти не удалось. Что касается отечественного производителя ТМ «Эко», то, несмотря на наличие ДСТУ, скачать который вы можете здесь, свой продукт он изготовил по ТУ. К слову, хочется отметить, что в РФ также существует ГОСТ на рассматриваемый нами продукт, скачать его вы можете в этой дегустации.

7. Состав. «Dr. Oetker»: 41% овсяные хлопья из муки грубого помола, сахар, 11% пшеничные шарики, растительное масло, пшеничная мука, рисовая мука, 3,3% мед, 3,1% высушенная кокосовая стружка, сироп глюкозы и фруктозы, соль, обезжиренное какао, сушенный экстракт ячменного солода, ароматизатор пищевой идентичный натуральному «ванилин». Может содержать незначительную часть орехов.

состав мюслей др оеткер

«Kupiec»: овсяные хлопья, сироп глюкозно-фруктозный, сахар, растительный жир, пшеничный экструдат – рисовый (рисовая мука, сахар, кукурузная каша, пшеничная мука, солод ячменный экстракт, соль), кокосовые стружки, соль, эмульгатор соевый лецитин,  аромат, апельсин 8% (фрукт: апельсиновый сок, яблочное пюре, яблоко, мякоть апельсина, сахароза, сироп фруктозный, рисовая мука, растительный жир, желирующее вещество пектин Е-440, лимонная кислота Е-330, натуральный оранжевый аромат), шоколадные кубики 8% (сахар, какао-масса, масло какао, эмульгатор соевый лецитин,  натуральный ванильный аромат).

«Эко»: хлопья овсяные, пшеничные и ячменные, изюм, кукурузные шарики (крупа кукурузная, сахар белый, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), кусочки шоколада (сахар белый, гидрогеннизированные растительные жиры, какао-порошок, лецитин, ароматизаторы пищевые), кукурузные хлопья (крупа кукурузная, сахар белый, солод ячменный, вода питьевая, соль), чернослив сушенный, курага, банановые чипсы, цукат ананаса, кусочки ядра орехов арахиса, фундука и кешью, рисовые шарики (крупа рисовая, сахар белый, солод ячменный, вода питьевая, соль, масло растительное, лецитин).

Перед тем как начать рассматривать каждого производителя в отдельности, сразу хочется высказать свое «фэ» на счет наличия в их составах растительных жиров и масел. Нет, возможно, ничего страшного в них и нет, но ни один из производителей не удосужился указать, о каком именно растительном жире/масле речь, ведь согласитесь, мог быть использовано как подсолнечное масло, так и пальмовое, а это, как говорят в Одессе, две большие разницы!

Также хочу отметить, что в составе ТМ «Эко» присутствуют гидрогеннизированные растительные жиры, которые могут вызывать онкологические заболевания. Больше о природе и последствиях процесса гидрогенизации читайте тут.

Как видите, состав мюслей «Dr. Oetker» довольно неплохой – «ешек» нет и это уже радует! Кроме того, производитель не поленился и указал процентное соотношение ингредиентов в продукте. Единственным минусом состава (или маркировки) можно назвать отсутствие детализированного обозначения растительного масла, о чем мы говорили выше, и искусственный ароматизатор.

В составе кранчев «Kupiec» много несостыковок и неясностей. Вот, к примеру, что значит формулировка «пшеничный экструдат – рисовый» лично для меня абсолютно не ясно, ведь экструдат может быть или пшеничным, или рисовым или на крайний случай пшенично-рисовый!!! Вообще же при производстве любых хлопьев или кранчей зерно изначально пропаривается, отваривается, а затем экструдируется, «вспучивается» или «взрывается». Остаётся ли хоть какая-то польза от зерна после такой температурной обработки? Вопрос риторический.

Дальше лучше – что значит «натуральный оранжевый аромат»? Это ароматизатор определенного цитрусового, в данном случае апельсина, или чего-то еще? Не ясно… Что касается заявленного в составе соевого лецитина, то опасаться этой биологически активной, произведенной из очищенного соевого масла, добавки не стоит. Она абсолютно натуральна и даже, в виду наличия ряда витаминов, полезна.

Кстати, смотрите, производитель не использует натуральных засушенных фруктов! Вместо этого формирует некую желейную конфету (смотрите выше — апельсин 8%). Плохо!

Пектин (Е-440) и лимонная кислота (Е-330) никакого вреда нам не нанесут, хотя о лимонной кислоте и ее противоречивости мы неоднократно писали, к примеру, в этой статье.

Состав мюслей «Эко» во много повторяет составы уже рассмотренных нами экземпляров. Замечаний к этому производителю несколько: во-первых, это гидрогеннизированные растительные жиры; во-вторых, наличие в составе шоколада дешевого и менее качественного какао-порошка.

8. Пищевая и энергетическая ценность (в 100г).

«Dr. Oetker»: белки – 7,8г, жиры – 14,0г, углеводы – 68,0г; 438ккал

«Kupiec»: белки – 8,7г, жиры – 15,0г, углеводы – 61,2г; 452ккал

«Эко»: белки – 10,3г, жиры – 5,0г, углеводы – 65,6г; 369ккал

9. Маркировка. Состав, пищевая и энергетическая ценность продукта, масса, условия хранения, информация о производителе – все эти данные указаны и отчетливо видны. К недочетам маркировки стоит отнести уже упомянутые выше проблемы с детализацией и «ясностью» составов продуктов «Эко» и «Kupiec». У этих же торговых марок возникли проблемы и с датой производства: на этикетке первого она крайне размыта и плохо видна; второй – указал лишь месяц, а вот о конкретной дате, когда были изготовлены кранчи, промолчал.

«Dr. Oetker»

дата производства др оеткер

«Kupiec»

дата производства купец

Дата производства мюслей «Эко» видна на фото в пункте «2» дегустации — Производители.

10. Масса нетто (на упаковке). «Dr. Oetker» – 375г; «Kupiec» – 250г; «Эко» – 500г (-3%)

11. Масса брутто по факту.

«Dr. Oetker» — 419г

вес мюслей др оеткер

«Kupiec» — 262г

вес мюслей купец

«Эко» — 494г

вес мюслей эко

12. Масса упаковки.

«Dr. Oetker» — 39г

вес пачки др оеткер

«Kupiec» — 8г

вес пачки купец

«Эко» — 4г

вес пачки мюслей эко

Как видим, с чистой массой мюслей «Dr. Oetker» и «Kupiec» проблем нет — 380 грамм и 254 грамма при 375-ти  и 250-ти заявленных. А вот чистая масса мюслей «Эко» составила 490 грамм при заявленных пятиста. Но производитель указал допустимые отклонения в массе в 3%, в которые недостающие 10 грамм вписываются. Так что с чистой массой мюслей «Эко» проблем также нет!

13. Вид и аромат. Первые два экземпляра («Dr. Oetker» и «Kupiec») больше схожи на кранчи (чем, собственно, и является продукт ТМ «Kupiec»).

«Dr. Oetker»

вид мюслей др оеткер

«Kupiec»

вид мюслей купец

Мюсли «Эко» имеют большое разнообразие сухофруктов и орехов, этим они положительно отличаются от двух рпедыдущих экземпляров.

вид эко мюсли

И если в мюслях «Kupiec» еще можно найти кусочки псевдо-фруктов (помним о желейках в составе!) и шоколадные шарики, то в мюслях «Dr. Oetker» — только пшенично-овсяные и рисовые хлопья.

Аромат у «Dr. Oetker» и «Kupiec» приятный сладко-пшеничный, ведь, напомним, покрыты они сахарной глазурью. А вот в аромате мюслей «Эко» мы учуяли некие затхлые нотки. При чем мы так и не поняли, «затхловатый душок» идет от самих хлопьев, или от сухофруктов... Но факт на лицо!

Залили молоком. Будем пробовать!

вид мюслей др ку эк

14. Вкус. Сразу хочу отметить, что сухие завтраки всех производителей легко и быстро размокают в молоке, что не может не радовать! Мюсли «Dr. Oetker» сладкие, воздушные и хрустящие (хрустящие до погружения в молоко). Кранчи «Kupiec» уж очень сладкие, видимо за счет глазури… В придачу еще и псевдофрукты (они же обычные желейки) придают продукту дополнительную сладость, так что он явно придется по вкусу сладкоежкам! Во вкусе мюслей «Эко» ощутим «залежавшийся» привкус (отголосок затхлости); они не сладкие, но сухофрукты придают характерный фруктовый привкус.

Выставим оценки мюслям «Dr. Oetker», «Kupiec», «Эко».

Продукт 

Критерий
«Dr. Oetker» «Kupiec» «Эко»
1. Маркировка 10 7 7
2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов)  

9

 

8

 

8

3. Соответствие по массе 10 10 10
4. Вид и аромат 9 9 8
5. Вкус 10 10 8
Средняя оценка 9,6 8,8 8,2

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: