Здравствуйте, друзья! Сегодня будем дегустировать вкусовую приправу «Торчин». Еще не так давно приготовление разных видов супов и некоторых вторых блюд у нас лично не обходилось без добавления, для придания вкуса, подобных приправ. Но однажды, посмотрев по телевизору программу про пищевые добавки (уже не помню ее названия), мы практически полностью отказались от вкусовых приправ на основе химических веществ. Сейчас же, ведя этот блог, мы только убеждаемся в правоте собственного выбора. Ну, это так, лирическое отступление, переходим непосредственно к дегустации.

вкусовая приправа куриная торчин

1. Продукт: концентраты пищевые. Сухая смесь «Торчин. Куриная. Универсальная приправа для первых и вторых блюд»

2. Производитель: ООО «Техноком», г.Харьков, пр-т. Героев Сталинграда, 45. Производственные мощности: Харьковская обл., с.Комунар, ул. Безлюдовская, 2Б

производитель приправы торчин

3. Место покупки: «Бимаркет», ул. Лебедева-Кумача, 2/6

4. Дата покупки: 05.04.2012

5. Цена товара: 3,33 грн.

чек на приправу вкусовую

6. Состав: соль кухонная, сахар, усилители вкуса и аромата (глутамат, гуанилат и инозинат натрия), мальтодекстрин, овощи сушеные 1,8% (морковь, чеснок, лук репчатый, перец сладкий), ароматизатор куриный (содержит яйцепродукты), куркума, жир куриный 1%, зелень петрушки сушеная, перец черный молотый.

состав вкусовой приправы торчин

Как видим, основу вкусовой приправы составляют соль и сахар, но нас, конечно же, больше всего интересуют усилители вкуса и аромата. Следует отметить, что данный состав очень напоминает состав супа быстрого приготовления «Горячая кружка» той же торговой марки «Торчин», который мы дегустировали не так давно. И в этой приправе так же есть гремучая смесь усилителей вкуса и аромата из трех компонентов. Мы уже не раз упоминали об их вреде для организма человека, в частности в статье об орешках к пиву. Так что повторятся не будем.

Мальтодекстрин — гидролизированный крахмал, который призван пресечь образованию комков из субстанции, держа продукт в определенной форме, в нашем случае, в рассыпчатом виде. Считается безвредной пищевой добавкой.

Видим, что есть и сушеные овощи. Но вот и еще один недочет — ароматизатор куриный. Что это за ароматизатор, натуральный или идентичный натуральному? Какие компоненты входят в этот ароматизатор? Непонятно, производитель решил тактично промолчать.

Все остальные компоненты — натуральные и претензий к ним нет.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 3,3г; жиры – 1,2г; углеводы – 18,0г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 96ккал

пищевая ценность вкусовой добавки

9. Маркировка. Данные о составе, производителе, пищевой ценности продукта, его массе, сроке хранения, ГОСТе (ДСТУ) нанесены на тыльную сторону упаковки и обнаружить их не составляет особых проблем. Номер партии и конечная дата потребления продукта вынесены в специально отведенное для этого место на пачке, как и положено.

дата потребления приправы торчин

Но все же замечания к маркировке есть. Во-первых, как мы и указывали, в составе не расшифрован ароматизатор. Во-вторых, в том же составе производитель не удосужился подписать соответствующие Е-обозначения для пищевых добавок.

10. Масса нетто (на упаковке): 90г (-4,5г)

11. Масса брутто по факту: 93г

масса брутто вкусовой приправы

12. Масса упаковки:

масса упаковки вкусовой добавки торчин

Видим, что чистая масса продукта составляет 91 грамм. Производитель нас не обманул.

13. Вид и аромат. На вид — неестественно ярко-желтый порошок, который, по большому счету, должен вызвать сомнения у тех, кто впервые с ним сталкивается. Правда, стоит отметить, что во всей этой субстанции четко видны кусочки морковки и засушенной зелени. Хоть это радует.

вид вкусовой добавки торчин

В аромате ярко ощущается соль вместе с, мы так понимаем, ароматизатором курицы. Эта смесь запахов очень приторная, при вдохе сильно бьет в нос.

14. Вкус. На упаковке указано, что нужно в процессе готовки на литр воды или килограмм веса продукта использовать две чайные ложки приправы. Но мы этим заниматься не будем, ведь вкус пряностей или приправ можно по-настоящему ощутить только распробовав их щепотку на языке. Мы решили пойти этим путем.

Что ж, на вкус — очень соленая, даже немного кисловатая приправа. Ощущается несколько жирноватый привкус курицы, хотя до курятины, наверное, там далеко будет. Мы все же считаем, что вкус настоящей курицы в супе не заменит никой ароматизатор. Поэтому лучше использовать в процессе варки обычную соль, перец, зелень и обычное мясо — куриное или какое-нибудь другое! Эти ингредиенты в полной мере ничего не сможет заменить!

Что ж, оценим куриную приправу «Торчин».

1. Маркировка – 9.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 4.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 6.

5. Вкус – 5.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 6,8.

Похожее на блоге: