Здравствуйте, друзья! Сегодня будем пробовать свекольно-томатную заправку «Торчин» для борща. Рассмотреть этот продукт нас заставила дегустация томатной пасты «Чумак». Что лучше, немного повозиться на кухне и приготовить свою заправку к вкусному борщу, или купить готовую уже в магазине? Сегодня разберём. Варить борщ, используя эту заправку, не будем, потому что мы привыкли делать ее самостоятельно. Оценим продукт по исходным параметрам.

заправка торчин

1. Продукт: заправка к борщу свекольно-томатная с тёртой свеклой «Торчин»

2. Производитель: ЧАО «Волыньхолдинг», Волынская обл., Луцкий р-н., пгт. Торчин, ул. И. Франко, 4

производитель заправки торчин

3. Место покупки: «ЭКО-Маркет», ул. Лебедева-Кумача, 7

4. Дата покупки: 23.08.2012

5. Цена товара: 6,34 грн.

чек на заправку

6. Состав: вода, паста томатная (22%), свекла столовая сушеная (5,5%), соль кухонная, сахар, сок свеклы столовой сушений (3,0%), лук сушеный (0,8%), масло подсолнечное, крахмал модифицированный кукурузный, регулятор кислотности (кислота молочная), морковь сушеная (0,3%), чеснок сушеный, усилители вкуса и аромата (гуанилат и инозинат натрия), зелень петрушки и укропа сушеная, корень петрушки, перец красный (горький), экстракт чёрного перца.

состав заправки торчин

Кто читал нашу предыдущую статью, тот помнит, что витаминов как таковых в подобных заправках и близко нет, а всё потому, что все овощи и зелень используются в сушеном виде. В процессе сушки убиваются практически все полезные микроэлементы. Даже сок свеклы умудрились высушить! Только исходя из этого нужно отказаться от покупных заправок и готовить свои. Но это еще не всё!

Крахмал кукурузный модифицированный ничего общего с ГМО не имеет, призван загустить всю эту массу. А теперь задумайтесь, какая здравомыслящая хозяйка будет бросать загуститель в борщ?! Это вообще ненужный ингредиент для этого блюда, но нужный производителю, дабы заправка не была сильно жидкой!

Регулятор кислотности молочная кислота — безопасное вещество для организма человека. Мы уже неоднократно с ней сталкивались, к примеру в этой дегустации. Так что повторяться не будем.

Ну и главный корень зла этой заправки — это конечно же усилители вкуса и аромата — инозинат (Е-631) и гуанилат натрия (Е-627). Эти две добавки способны нарушать артериальное давление, поэтому продукты с их содержанием противопоказаны гипертоникам. Также такие продукты не рекомендуется употреблять детям. Так что дорогие родители, не нужно даже и близко подпускать своих чад к чипсам, сухарикам, орешкам, ведь именно в этих снеках зачастую используются данные усилители вкуса. Ну, об этом мы уже не раз говорили в наших статьях и дегустациях.

Что ж, если бы не две последние добавки, то состав данного продукта можно было бы считать довольно-таки сносным, но все равно, абсолютно не полезным...

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 2,1г; жиры – 0,8г; углеводы – 16,1г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 80ккал

9. Маркировка. Посмотрите на описание состава и на саму фотографию под составом. Я думаю, отличия вы найдете. На этикетке вся информация дублирована: на украинском языке и на русском. В украинском варианте есть даже процентное соотношение некоторых ингредиентов и все они выстроены в порядке убывания. В русском же варианте есть просто «Овощи и пряные травы сушеные» с перечнем. Плюс в украинском варианте четко указано, что крахмал кукурузный, в русском же о кукурузе умолчали. Такое несоответствие будем считать минусом.

Еще в составе продукта соответствующие пищевые добавки не имеют своих Е-обозначений, тот же гуанилат и инозинат натрия.

Все остальные данные о продукте указаны, в том числе и четко нанесена дата производства, которая видна на втором фото обзора.

10. Масса нетто (на упаковке): 250г

11. Масса брутто по факту: 259г

масса брутто заправки

12. Масса упаковки:

масса пачки торчин

Чистая масса заправки, как видим, составила 252 грамма. Хорошо!

13. Вид и аромат. Цвет этой заправки приближен к естественному — свекольный красно-бордовый. Сама консистенция пастообразная, в которой чётко просматриваются ломтики свеклы. А вот аромат данного продукта уж очень специфичен! Кисло-соленый режущий нос запах! Не очень приятный!

вид заправки

14. Вкус. Вкус не лучше аромата! Уж очень соленый! Возможно, здесь постарались усилители вкуса, но как-то особо привкуса томатов или свеклы не ощущается! Соль перебивает всё! Конечно, можно утверждать, что заправка высококонцентрирована, да и производитель указал на этикетке, что данный пакетик рассчитан на 3 литра воды... Но пищевые технологи утверждают, что качественная заправка для борща может употребляться и соло, или на бутерброд. Этой заправки вряд ли кто-то сможет съесть даже пару ложек!

Выставим оценки свекольно-томатной заправке «Торчин».

1. Маркировка – 7.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 5.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 6.

5. Вкус – 2.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 6,0.

Похожее на блоге: