Очень универсальная приправа  – розмарин. И в кулинарных, и в медицинских рецептах встречается одинаково часто. Французская кухня использует самый ароматный провансальский розмарин.

Какой розмарин в нашей приправе, не указано. Производитель ТМ «Эко» на этикетке указал только объект производства: Киевская область, Кагарлыкский район. Имеется в виду, наверное, место, где происходит процесс переработки молодых листьев. Ведь  в нашей стране  этот вечнозеленый крупный кустарник (выше 2-х метров) встретишь редко. Это южное растение, любящее солнце  и тепло.

Розмарин – источник антиоксидантов. Магний, цинк, калий помогают работе иммунной системы. Благодаря этому набору химических веществ растение положительно действует на нервную и кровеносную систему человека, тонизируя их.

Ученые определили  огромную полезность розмарина, поэтому  он – в  составе препаратов, нормализующих расстройства желудочно-кишечного тракта. Его используют против колик в животе, подагре, ревматизме. Поможет розмарин повысить  давление, способствует быстрому восстановлению организма после болезни.

Как же замечательно, что такое полезное растение в переработанном виде (сухая смесь), идеально сочетается с мясными, овощными блюдами, рыбой, напитками, супами, макаронными изделиями, салатами.

Как правило, розмарин сочетают с другими приправами: чабрец или майоран.

Розмарин может заменить соль. Он поможет вам проснуться утром. Не пейте кофе спозаранку, а добавьте в ваш полезный белковый завтрак  розмарин – и  почувствуете бодрость и легкость. Но не стоит переусердствовать с этой смесью (хотя переусердствовать будь в чем не стоит): переложив норму, вы придадите блюду горечь и можете быть чрезмерно перевозбужденным.

 

Похожее на блоге: