Белки очень важны для организма человека, 20 функций возложено на них. В нашем материале мы вспомним  4 основные.

1) Структурная функция.

Каждая  клетка организма состоит из белков: и ее оболочка, и ядро, и органеллы (постоянные внутриклеточные структуры, имеющие определенное строение и выполняющие соответствующие функции). Если «убрать» из клетки белок, то жизни в ней не будет. Со школы известно, что жизнь – это существование белковых тел. Белки, попав в  организм, раскладываются  на аминокислоты, а печень создает потом свои, уникальные для каждого организма белки. В организме человека 100 триллионов клеток. В течение дня часть этих клеток гибнет. Кстати, самые недолго живущие клетки – это клетки желудочно-кишечного тракта. Ежедневно там гибнет 80-90 миллиардов клеток, поэтому на их место должны придти новые. А где же они возьмутся, если человек не употребляет белок? Диетологи напоминают, что в детском организме употребление белка должно быть еще большим.

2) Транспортная функция.

Белок-транспортник – длинная молекула, которая на себе транспортирует воду, аминокислоты и другие, необходимые вещества. Например, гемоглобин может быть снижен из-за того что не работает именно этот белок трансферрин (белки плазмы крови, которые осуществляют транспорт ионов железа). Липопротеинны транспортируют из организма холестерин. Именно поэтому людям, работающим на вредном производстве, диетологи рекомендуют молоко, которое содержит альбумин – белок-транспортник, выводящий токсины.

3) Ферментативная функция

Теперь нужно разложить поступившие в организм вещества. Ничто не будет разложено до мельчайших  частичек, если не будет ферментов. Именно в этом случае людям врачи произносят страшную фразу: «У вас обмен веществ будет нарушен».

4) Иммунная функция.

Клетки иммунитета состоят тоже из белков. Например, важную роль при сопротивлении раковым заболеваниям, в борьбе с вирусами, инфекциями, внутриклеточными паразитами,  играют макрофаги. В течение суток макрофаг может уничтожить до 100 бактерий. Но сам он быстро умирает, поэтому кто или что придет ему на смену, если, дорогие читатели сайта полезных советов, вы не будете употреблять белок? Есть еще иммуноглобулины, которые «заметив» опасный микроорганизм, выделяют свой белок, образуя антитело и останавливая развитие заболевания.

Итак, выводы. Выводы, конечно, каждый должен делать сам, я лишь хочу завершить следующей фразой: «Человек должен получать весь набор аминокислот, которые содержаться в таких продуктах: молоко, молочные продукты, мясо, рыба, яйца».

 

Похожее на блоге: