В течении рабочего дня, когда до обеда еще очень далеко, я периодически люблю перекусывать: конечно, в идеале, стоит перехватывать фруктами или сухофруктами, но на практике это не всегда возможно, поэтому в ход идут шоколадные батончики, булочки и желейные конфеты. Именно о последних мы сегодня и поговорим.

желейные конфеты желейки

Мармелад – это любимое лакомство людей, сидящих на диете, ведь оно не причиняет никакого вреда фигуре (ну, или почти не причиняет), является вкусным и полезным. Вы удивитесь: «При чем здесь мармелад, ведь в заголовке статьи четко указанно – желейные конфеты!», но в том-то все и дело, что желейный мармелад и есть, по сути, те «желейки» к которым мы привыкли. 

Мармелад возник в XIV веке на востоке, что в принципе не удивительно, а вот в Европу прибыл в XVIII веке. Желейный мармелад вообще можно считать продуктом молодым, поскольку его начали производить лишь в середине XIX века в Америке. Для того, чтоб «раскрутить» и массово популяризовать новый продукт, производители быстренько заключили договора с государством, которое включило мармелад в обязательный паек для солдат. Военнослужащим он пришелся по душе, еще бы – вкусный, удобный в хранении, не тает и не липнет к рукам – что еще нужно для счастья! После такой рекламы, у обычных граждан не осталось выбора! В Европу «желейки» пришли в начале ХХ века, ну а в Россию и другие страны бывшего СССР только в конце прошлого века.

Мармелад бывает трех видов: фруктово-ягодный, желейный и фруктово-желейный. Желейный, в свою очередь, можно разбить на две большие подгруппы: формовой и нарезной.

желейки мишки

Желейные конфеты в виде разнообразных фигурок (животных, букв т.д.) являются формовыми, что вполне логично, при этом они могут быть как посыпаны сахаром-песком (пудрой), так и покрыты просто мелкокристаллической пленкой. С нарезным мармеладом также не возникнет проблем, ведь всем нам еще с детства знакомы такие его представители как мармеладные лимонные или апельсиновые дольки, мармелад в виде волн и геометрических фигур (чаще всего квадратный или прямоугольный). Кстати, такой мармелад всегда с внешней стороны посыпан сахаром-песком.

Ну, а теперь пройдемся немного по составу, ведь в этом продукте он главный индикатор качества. В каждой качественной жевательной мармеладине Вы найдете сахаро-паточный сироп, фруктовые соки, красители (натуральные) и желирующие элементы – агар, пектин или желатин. Практически все его компоненты очень полезны. Так, агар-агар улучшает пищеварение, стабилизирует работу печени и щитовидной железы, пектин выводит из организма такие вредные вещества как радионуклиды, токсины и тяжелые металлы, а желатин улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Всё это очень хорошо, однако есть одно «но» — используемые компоненты, еще раз сделаем акцент на этом, должны быть натуральны, чего отечественные производители не допускают. И действительно, зачем же увеличивать себестоимость продукта? Если искусственный пектин, сахар и свиной желатин еще более или менее полезны, то о загустителях, красителях, ароматизаторах и прочих химических добавках такого не скажешь. Для того чтобы предать жевательному мармеладу блеск и сделать его поверхность гладкой, чтобы он не высыхал и ни в коем случае не слипался, производители используют восковожировую смесь, ну а о том, как сегодня выделяются и создаются растительные жиры вам известно...

Натуральные желейные конфеты не должны быть яркого цвета!

Однако отчасти обезопасить себя от некачественного продукта все же возможно. Конечно, прежде всего, откажитесь от покупки желейного мармелада очень ярких «кричащих» цветов, ведь очевидно, что при производстве таких лакомств использовались ненатуральные красители. У хорошего желейного мармелада аромат должен быть нейтральным, а вкус немного кисловатым. Если при употреблении вы ощущаете, приторность – перед вами некачественный продукт. Также мармелад не должен деформироваться при надавливании, а через какое-то время возвращаться в прежнюю форму, при разламывании долек вы не должны слышать никакого хруста.

Желейные конфеты какими бы соблазнительными и вкусными они не были все же «таят опасность», поэтому слишком увлекаться ими не стоит. Да сладость – она и в Африке сладость, но уж лучше пожевать изюм или другие сухофрукты.

И напоследок, если вы всё же не представляете свою жизнь без этого лакомства, то его вполне спокойно можно делать и дома. Вы будете уверенны в качестве данного продукта, от чего он будет казаться еще вкуснее! Смотрите... Знание английского приветствуется, хотя и так все должно быть ясно!

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: