Зефир в шоколаде – это сладкое лакомство, отказать себе в котором могут не все, что в принципе и не удивительно, ведь его нежный и воздушный вкус никого не оставляет равнодушным. О зефире мы уже говорили в одной из наших публикаций, с которой вы можете ознакомиться здесь, однако не переживайте, повторений не будет…

зефир в глазури

И так, зефир – это кондитерское изделие, представляющее собой пастилу с плотной застывшей массой. Продукт, что не может не порадовать сладкоежек, считается не только диетическим, но и полезным, ведь, во-первых, не содержит жиров, а во-вторых, входящие в его состав углеводы насыщают организм энергией и дарят заряд бодрости и сил на целый день. Правда, не все так просто: некоторые диетологи считают, что безвредными для фигуры могут быть только пектин или агар, на основе которых зачастую и производят зефир. А вот желатин для фигуры будет «губителен», никакой пользы организму не принесет, да еще и вкус продукта испортит. Так что внимательно изучаем состав!

Конечно, худеющим и людям, следящим за своей фигурой, не стоит лакомиться зефиром каждый день, тем более, что за счет шоколада его калорийность возрастает до 400 ккал в 100г, однако иногда баловать себя не просто нужно, но и просто необходимо!

В отечественных супермаркетах «нежная сладость», как иногда называют объект нашего исследования во всевозможных публикациях, встречается двух видов – в чистом виде и черном шоколаде. Однако возникает вопрос – в шоколаде ли? Например, мои родители «современный» зефир в шоколаде не признают, так как считают, что с советским, так сказать гостовским, он не имеет ничего общего. Поспорить сложно, ведь на многих форумах люди единогласно возмущаются, что вместо шоколада производители повсеместно используют глазурь, которая ужасно хрустит на зубах, создавая эффект «песка». Относительно недавно они снизошли до того, чтобы указывать на этикетке не такое милое сердцу слово «шоколад», а менее приятное «глазурь» и наконец перестать обманывать доверчивых потребителей.

Зефир в шоколаде: а шоколад ли?

В чем отличие спросите вы? Шоколад – это продукт абсолютно натуральный, тогда как глазурь – настоящий сборник сахара, какао-продуктов и жира, которые, по сути, являются более дешевыми, но менее полезными заменителями шоколада. В состав шоколадной глазури также могут входить ароматизаторы и прочие пищевые добавки, которые, само собой, никакой ценности для организма не имеют.

пастила в шоколаде

Чем же так привлекательна глазурь для производителей помимо низкой цены? В первую очередь, ее вкусовыми и питательными характеристиками: не только кондитерские, но и хлебобулочные, молочные изделия (например, те же сырки) обретают дополнительную сладость, а за счет состава глазури еще и дополнительную пищевую ценность. Второе преимущество – срок годности. Данный факт был мне неизвестен, однако оказывается, за счет глазури срок годности продукта можно многократно увеличить, при этом он будет защищен от высыхания и обветривания.

Третье преимущество – эстетическое. С точки зрения маркетологов потребители отдают предпочтение «вылизаным», идеальным продуктам с «чистым блеском» (эпитеты не мои), обеспечить который и призвана глазурь. Так что, как видите, выгоды на лицо, правда, жаль, что нам от этого ни тепло, ни жарко.

Кстати, глазурь – это еще полбеды, не редко для покрытия зефира используют соевый шоколад. Отличить его от глазури вполне реально «на глаз»: глазурь сильно блестит, тогда как зефир, покрытый соевой глазурью, обладает матовым блеском. Вообще же, когда начинаешь потреблять продукт сразу же можно отличить – глазурь или все же шоколад – последний во рту начинает сразу же таят, а над глазурью приходиться «работать челюстями».

Ну вот, пожалуй, и всё. Конечно, зефир в шоколаде не относится к продуктам первой необходимости, однако это не означает, что не нужно уметь его выбирать, ведь зачем делать выторг недобросовестным производителям, если за те же деньги можно приобрести качественный и вкусный продукт! До встречи в следующих публикациях! С первым мая, трудящиеся! :-)

P.S. Как уложить котенка спать! :-)

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: