Даже несмотря на то, что яблоки голден считаются зимним сортом, в нашей стране они продаются круглый год. Как ни странно, но этот сорт многие эксперты наградили такими эпитетами как «спорный» и «противоречивый». Так в чем же дело?

голден сорт такой

Кто-то считает яблоки голден скучными – вкусными, в меру сочными, но без характерного аромата и кислинки. В тоже время, эти качества «воспеваются» селекционерами, так как голден подходят для всевозможных экспериментов как никакой другой сорт. Причем это утверждение не голословно: еще в далеком 1962 году в результате скрещивания сортов голден и пипин был выведен новый осенний сорт яблок под названием роял гала. Так что, как видите, сколько людей, столько и мнений. Лично я голден очень люблю и с удовольствием покупаю, так что, как вы уже догадались, именно о них мы сегодня и поговорим.

Если верить данным, опубликованным WAPA – Всемирной организацией производства яблок (да есть такая!), в сезоне 2011—2012 голден оставался лидером продаж в 20 ведущих европейских странах – Австрии, Чехии, Франции, Германии, Испании, Англии, Италии, Нидерландах, Польше и так далее. При этом суммарный урожай яблок данного сорта превысил 2,6 млн. тонн, что на 9% выше показателей предыдущего периода. А это уже, согласитесь о чем-то да свидетельствует!

Родиной объекта нашего исследования является Америка, а именно Восточная Вирджиния, в которой он был обнаружен в 1890 году как случайный сеянец. По прошествии практически ста лет голден распространился по всему миру, не стала исключением и Украина, где он произрастает как в промышленных, так и любительских садах Крыма.

Яблоки голден: органолептика!

Если говорить о самом дереве, то оно сильнорослое, с округлой или широкоовальной кроной. Цветет в поздние сроки. Что касается плодов, то зачастую они среднего или больше среднего размера, достаточно одномерные, конические. Цвет – зеленовато-желтый с хорошо просматривающейся ржавой сеткой и, в некоторых случаях, незначительным оранжевым румянцем. Шкурка у плода средней толщины, эластичная, гладкая и мягкая, а мякоть – плотная, кремовая, мелкозернистая и очень сочная (за что я собственно и люблю этот сорт). Также неоспоримым преимуществом голден является стойкость к хранению.

Яблоки голден можно употреблять как в свежем виде, так и в виде сухофруктов, кроме того, они великолепно подходят для переработки  и для приготовления всевозможных соков, фрешов и... алкогольных напитков. Мало кто знает, но именно сорт голден принято считать наиболее подходящим для приготовления таких напитков как сидр и кальвадос.

дерево голден

Как и все яблоки, голден обладает высокой диетической ценностью (всего 49,9 ккал на 100г)  поэтому с легкостью может вписаться в любую, пусть даже самую жесткую диету. При этом организм не будет получать ненужных калорий, но за счет активных веществ, содержащихся в яблоках этого сорта, будет чувствовать прилив сил и энергии. Такой позитивный эффект возможен, во-первых, за счет высокого содержания йода – съедая всего пять-шесть косточек голден в день можно получить суточную дозу йода необходимую организму, а также за счет содержания яблочной, винной и прочих органических кислот, витаминов групп А, В и С, дубильных веществ, глюкозы, сахарозы, эфирных масел и микроэлементов – калия, кальция, железа, магния и так далее.

Голден будут полезны и при заболеваниях сердечнососудистой  системы, почек и печени. Проведя соответствующие исследования ученые вообще пришли к выводу, что яблоки исследуемого нами сорта могут прекрасно заменить красное вино и чай, так как позитивный эффект который оказывают эти продукты полностью совпадает. Так что вывод один: лучше погрызть яблоко, нежели выпить бокал красного вина (хотя это, по-моему, на любителя-)).

Яблоки голден пусть и не всеми любимы, но с каждым годом они завоевывают все большую популярность в мире. И кто знает, возможно, в ближайшие года их «противников» станет чуть меньше и голден перестанут сопровождать эпитетами, о которых мы говорили в самом начале статьи.

P.S. Танец мачо! :-)

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: