В принципе мы с Вадимом являемся поклонниками здоровой пищи, но иногда, проезжая мимо Макдональдса,  не можем отказать себе в удовольствии съесть биг-мак, куриные наггетсы или мороженое. Конечно, умом понимаешь, что ничего полезного в такой пище нет и быть не может, но… В повседневной жизни замороженные полуфабрикаты мы покупаем крайне редко, а объект нашего сегодняшнего исследования вообще появлялся на нашем столе один единственный раз.

наггетсы из курятины

Куриные наггетсы – продукт достаточно молодой, ему лишь чуть более 60 лет. Придумал новую форму котлет американский профессор, а случилось это в 1950 году. С названием изобретатель также решил не мелочиться: в переводе с английского «наггетс» звучит как «кусочек золота», так что, как видите, скромненько, но со вкусом!

В скором времени наггетсы появились в заведениях быстрого питания и магазинах, а потребители полюбили их за вкус и компактность, ведь один наггетс был четко рассчитан на один укус. В идеале, куриные наггетсы – это кусочки курицы в плотной панировке. Логично, что производство такого товара имеет значительную себестоимость, а посему и цена должна быть соответствующей. В связи с этим производители стараются максимально снизить затраты и «разбавить» курицу менее дорогими ингредиентами – грибами, ветчиной, сыром. Никто не говорит, что они вредны и неполезны, но ведь платим-то мы за курицу!

Отличить, использовалась ли только курица или какие-либо другие компоненты достаточно просто: если на срезе консистенция наггетса фаршеобразная – в процессе приготовления куриное мясо «разбавили». Запомните, на срезе качественно приготовленного наггетса должны четко просматриваться цельные кусочки белого куриного филе.

В магазине куриные наггетсы могут продаваться как на развес, так и в картонной или пластиковой упаковке. Если Вы покупаете развесные, обратите внимание на то, чтобы они были не деформированными, хорошо замороженными и, что самое главное, сухими. Огромный минус такой покупки заключается в том, что ознакомится с составом продукта крайне проблематично. Конечно, продавец по первому нашему требованию обязан предъявить документ, где черным по белому указаны и состав, и срок годности, и производитель, но если честно, я глубоко в этом сомневаюсь.

наггетсы и мясо

Гораздо проще обстоят дела с наггетсами в упаковке – их можно хорошенько рассмотреть, повертеть в руках, почитать маркировку. Если продукт качественный, то дата производства и срок годности будут или выбиты на упаковке, или нанесены несмываемой краской. Проведите по краске пальцем, если она смазалась или перебилась вам на руку – отложите товар в сторону. И еще, если информация о сроке годности и дате производства наклеена где-то сбоку – от покупки лучше отказаться, так как вероятность фальсификации очень велика.

Состав идеальных куриных наггетсов!

Перед покупкой внимательно изучите состав, думаю, вы помните, чем он короче, тем лучше. У качественного продукта он должен выглядеть следующим образом: мясо цыпленка (курицы), вода питьевая, сухари панировочные, мука пшеничная, масло растительное, крахмал, соль пищевая, антиокислитель лимонная кислота, сахар, пряности, белок яичный. Заметьте, никаких усилителей вкусов, фосфатов, стабилизаторов или пищевых добавок.

Чаще всего производители грешат трифосфатом натрия Е-451, чрезмерное употребление которого чревато затруднением усвоения организмом кальция; и глукоматом (глутаматом) натрия (прячется под индексом Е-621), о вреде которого было сказано не мало в этой статье.

Также перед покупкой посмотрите в каких условиях хранится продукт, ведь если температура в морозильной камере выше -18°С, он мог давно испортится. Желательно отдавать предпочтение тем наггетсам, на упаковке которых значится «шоковая заморозка». Это означает, что при заморозке температура моментально была снижена до -25°С, это позволило сохранить все полезные и питательные свойства продукта, увеличить его срок годности.

Завершая сегодняшнюю публикацию, хочется еще раз напомнить: если куриные наггетсы помечены как «премиум», «элитные», «отборные» и т.д. – это еще ничего не значит, очередной маркетинговый ход! Внимательно изучите состав и не дайте красивым эпитетам и ярким упаковкам сбить вас с толку!

P.S. Как снимают кино сегодня... Голливудские спецэффекты.

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: