Здравствуйте, уважаемые читатели блога умного покупателя! Сегодня у нас «под прицелом» консервированный тунец. С темой статьи мы определились довольно быстро, ведь, согласитесь, выбрать рыбные консервы всегда сложно: ассортиментный ряд широк, цены высоки, а качественных продуктов, к сожалению, мало…

тунец в консервации

Консервированный тунец по праву можно отнести к одним из самых полезных для нашего здоровья рыбным продуктам. Еще бы, ведь его основная особенность заключается в том, что при правильной обработке он не теряет своих полезных свойств и остается полноценным морепродуктом. Кстати, по количеству белка тунец чуть ли не единственная рыба, которая может сравниться с мясом, следовательно, не зря французы «обозвали» его «морской говядиной».

Учитывая богатый витаминный и минеральный состав, объект нашего исследования стоить дешево не может, в связи с чем рынок просто-таки заводнили подделки. Как не «нарваться» на некачественный продукт и уберечься от фальсификата сейчас и разберемся.

Упаковка. Консервированный тунец в стеклянной таре большая редкость, чаще всего производители прячут его за непрозрачными стенными «жестянки». Последняя должна быть без деформаций, зазубрин или ржавчины. Потеки и пятна на баночке также не допустимы. Если вы видите хоть что-то из вышеперечисленного – поставьте продукт на место и поищите что-то получше, ведь любая, даже самая незначительная деформация приводит к нарушению внутреннего покрова банке и, как результат, к порче рыбы (насыщению ее металлами). И еще, если дно консервной банки вздулось – тунец давно испортился.

Маркировка. Отдайте предпочтения консервам, так называемого нового образца, в которых маркировка нанесена непосредственно на банку, то есть, выдавлена изнутри или выбита снаружи. Такой продукт гораздо сложнее подделать, чего нельзя сказать о бумажной этикетке, которую с легкостью можно переклеить. Если же на понравившемся вам «экземпляре» информация нанесена краской, посмотрите насколько четко видны все цифры и знаки. Запомните – затертости не позволительны!

В первую очередь в маркировке вас должен заинтересовать ассортиментный код продукции, который для тунца выглядит следующим образом – «ОТН». Если три заветные буквы найти не удалось – вкус рыбы вас вряд ли порадует! Важным показателем качества продукта является его вес: согласно государственному стандарту (ГОСТ 7452-97 «Консервы рыбные натуральные. Технические условия») на этикете консервированной рыбы должен быть указан как общий вес, так и вес самой рыбы. Не нашли такую информацию – задумайтесь…

поймали тунца

Срок годности. Даже несмотря на то, что консервы могут храниться до трех лет, стоит понимать, что со временем количество полезных веществ в рыбе только уменьшается, в связи с чем рекомендуется покупать тунец, выпущенный не менее двух-трех месяцев назад – именно столько времени нужно рыбе дабы приобрести изысканный вкус. Найти дату производства можно во втором ряду маркировки, выбитой на дне или крышке банки (о чем мы говорили выше).

Консервированный тунец: состав простой!

Состав. Здесь срабатывает принцип: чем короче – тем лучше. В составе объекта нашего исследования должны присутствовать лишь рыба, соль и приправы. Заметьте, никаких пищевых добавок, усилителей вкуса или запаха быть не может! Консервированный тунец можно встретить как в собственном соку (состав такого продукта мы только что рассмотрели), так и в масле. При этом масло может быть подсолнечным, оливковым, соевым и так далее. С моей точки зрения, предпочтение стоит отдать тунцу в собственном соку – так безопаснее и полезнее. Дело в том, что производители в своем извечном желании сэкономить используют наиболее дешевые растительные масла, качество которых вызывает уж слишком много вопросов.

Напоследок, хотелось бы дать один практический, но очень простой совет: перед тем, как покупать консервированный тунец, встряхните баночку: если услышали бульканье – будьте уверенны, производитель сэкономил, и соотношение заливки к рыбе явно будет не в пользу последней.

P.S. Шмель дал «пять»... :-)

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: