Что-что, а картофельное пюре быстрого приготовления – это продукт, который я никогда не покупала и искренне сомневаюсь, что вообще купила бы, если бы не дегустация. К подобного рода продуктам я отношусь очень скептически и как показывает практика (смотрите нашу дегустацию «растворимого» супа) не ошибаюсь. К сожалению, продукты «из пакетика» постепенно становятся нормой, и если раньше многие наши сограждане относились к ним с опаской, то теперь все чаще именно им отдают предпочтение на работе и дома.

пюре быстрого приготовления

Картофельное пюре быстрого приготовления продукт достаточно спорный, но и здесь, если немного «поднапрячься» можно выбрать «меньшее из зол». В первую очередь, при покупке объекта нашего исследования стоит обратить внимание на упаковку.

Дело в том, что чаще всего производители расфасовывают пюре в пластиковые стаканы, что бы в них и заваривать продукт. Как известно, пластик – материал не очень стабильный, с множеством «нюансов». Так вот, если на упаковке латинскими буквами нанесено РS, что значит полистерол, готовить картофель в такой емкости опасно. При взаимодействии с кипятком этот материал выделяет вредные стеролы, которые могут нанести не малый вред нашему здоровью, например, «наградить» заболеваниями кишечно-желудочного тракта, почек и печени.

Влага — главный враг пюре быстрого приготовления!

Что касается условий хранения, то данный полуфабрикат достаточно неприхотлив: он не требует холодных температур, а посему может храниться на обычных стеллажах вместе с крупами и приправами. Однако, не стоит забывать, что самый главный враг сухого картофельного пюре – влажность. Если продукт хранили не правильно, порошок мог отсыреть, а это уже чревато возникновением и развитием в нем вредных микроорганизмов и плесневых грибков. Так что вывод один – проверьте целостность упаковки, если она не герметично закрыта — верните продукт на полку.

картофель порошок

Еще один момент: казалось бы, порошок может храниться долго и нудно, но не тут-то было! Срок годности пюре всего-то один год. В чем причина? На мировых рынках цены на картофель растут не по дням, а по часам, что соответственно приводит к росту себестоимости конечного продукта. Производителям это ох как не выгодно, ведь это же дополнительные затраты и тогда в игру вступают замесы, качество которых, да и вкусовые характеристики далеки от идеала. В результате, «нормальный» картофель смешивают с замесом и получают пюре. Минус такой комбинации – срок годности, не превышающий года. Так что перед покупкой, проверьте не нарушено ли это требование.

Также о качестве продукта скажет цвет. К сожалению, в прозрачных упаковках картофельное пюре не продают, так что по этому критерию можно судить только после покупки и распечатки продукта. Если вы видите, что пюре обладает неприятным серым цветом – это еще одно подтверждение низкого качества исходного сырья, а посему употреблять продукт в пищу не стоит.

Найти какие-либо стандарты касательно состава картофельного пюре оказалось очень не просто, хотя этого и стоило ожидать: каких-либо нормативных документов, регламентирующих производство этого продукта просто-напросто нет. Да, существует ТУ, но ведь ничто не мешает производителям совершенствовать рецептуру. В результате составы в некоторых «экземплярах» пестрят пищевыми добавками, ароматизаторами, усилителями вкуса, жирами. Конечно, полностью избежать всех этих прелестей химической промышленности не удастся, но выбрать продукт с их минимальным содержанием вполне возможно, главное не ленится, и потратить чуть больше времени.

Подытоживая все изложенное выше, хочется отметить, что картофельное пюре быстрого приготовления, как и прочие продукты из этой серии, прошло очень мощную термическую обработку, поэтому о какой-либо пользе и речи быть не может, например, то же количество витаминов уменьшается втрое. Так что если у вас есть время – лучше начистьте картошки и сделайте «пюрешку» — вкусно, сытно, а главное натурально!

P.S. В международный женский день хотим поздравить женскую половину общества и пожелать быть всегда любимыми и желанными! Ну и смешное видео от «95-го квартала» о женщине... :-)

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: