Все чаще на прилавках отечественных магазинов можно встретить группу мясных продуктов для самых маленьких потребителей: здесь и детская колбаса, и сардельки, и даже пельмени с сосисками. Правда, сразу же возникает вопрос – действительно ли производители придерживаются каких-то специально разработанных для малышей стандартов или просто завлекают покупателей многообещающей маркировкой. Сейчас в этом и попробуем разобраться.

колбаса детям

Включать в питание малышей колбасные изделия и так называемые продукты со «взрослого стола» можно не раньше трехлетнего возраста, когда и зубы появятся, и организм окрепнет. Вполне логично, что родители стараются подобрать для своих чад продукты только из натуральных и, несомненно, полезных ингредиентов, а посему внимательно изучают их состав и прочую информацию на упаковке.

Прежде чем перейти к рассмотрению объекта нашего исследования хотелось бы подчеркнуть, что предпочтение стоит отдавать только тем продуктам, которые были произведены согласно государственным стандартам, которые хоть частично могут гарантировать их качество. Кстати, на этикетках продуктов с маркировкой «ТУ» априори не может быть надписей «детский», «для детей» и так далее. Если все же вы увидите подобную маркировку – поставьте продукт на полку, производитель старается вас обмануть.

Детская колбаса, конечно, если она, во-первых, натуральна, а во-вторых, приготовлена в соответствии со стандартом, – продукт, безусловно, полезный. В его составе можно найти такие важные для малышей витамины как А, В1, В2, В3, Е; минералы – кальций и железо. Кроме того, такой продукт «не обтяжен» жиром, солью и специями, что не может не радовать. Правда, речь идет только о «правильной» детской колбасе, найти которую порой бывает ох как не просто.

Детская колбаса только под ГОСТом (ДСТУ)!

И так, думаю, вы уже поняли, что детская колбаса не должна быть жирной! На этикетке по этому поводу обязательно должна быть определенная маркировка – жирность не должна превышать 22%! В составе продукта, который регламентируется ГОСТом 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия» (ДСТУ 4436:2005 «Ковбаси варені, сосиски, сардельки, хліби м’ясні»), о котором мы писали здесь, не должны присутствовать никакие химические добавки, кроме нитрита натрия, использование которого официально разрешено.

колбаска детская

Категорически запрещены в детских мясных изделиях Е-316, Е-330, Е-450, Е-451, Е-621, также не приветствуется черный перец и прочие жгучие пряности. В идеале должны использоваться только высококачественное мясо с добавлением муки, крахмала, куриных яиц и молочных продуктов (молока, молочных сливок и т.д.). Так что повторюсь еще раз – внимательно перечитайте состав и пусть даже такие ингредиенты как яичный порошок, сухое молоко или натуральный ароматизатор сливок вас насторожат, ведь  потратив немного больше времени можно найти куда более натуральный продукт, который не обязательно будет дороже.

Что касается внешнего вида, то на разрезе детская колбаса должна представлять собой розовый или светло-розовый фарш (вот тут-то и нужен нитрит натрия, который этот самый цвет обеспечивает), без посторонних цветовых вкраплений. Консистенция колбасного изделия должна быть однородной, упругой, без пустот и частичек хрящей, сухожилий и прочей прелести. Запах должен быть характерным для вареной колбасы, возможны легкие ноты пряностей, ну а  вкус – мягкий, сбалансированный и не соленый, без посторонних привкусов.

Также хочется отметить, что преждевременное знакомство ребенка со всевозможными колбасными изделиями может негативно сказаться на работе его желудочно-кишечного тракта и извратить его вкусовые пристрастия – если натуральное мясо часто заменять колбасой, вскоре малыш вовсе от него откажется, так как вкус мяса будет казаться ему пресным из-за отсутствия пряностей. Как результат – капризы, нервотрепка, а что еще хуже – возможные проблемы со здоровьем.

К сожалению, детская колбаса сегодня – объект манипуляций со стороны недобросовестных производителей, которые в погоне за прибылью готовы написать что угодно на своих изделиях, поэтому уважаемые родители, будьте бдительны, перечитывайте состав продукта и не доверяйте яркой упаковке!

P.S. Хомяк впихивает невпихуемое! 8)

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: