Здравствуйте, уважаемые читатели блога умного покупателя! Сегодня мы «соберем досье» на ананасовый сок, который, если верить маркетологам, является одним из лидеров продаж в этом сезоне.

ананас и сок

Так уж исторически сложилось, что на Руси издревле варили компоты, тогда как такие популярные сегодня соки пришли к нам из Запада и довольно быстро начали завоевывать популярность. Модные веянья быстро подметили и тут же подхватили производители, в результате – разнообразие подкупает, а количество торговых марок переваливает за сотню. 

Ананасовый сок, и об этом не трудно догадаться, – это напиток, получаемый из ананасов, при этом он может быть как восстановленным, так и натуральным. Говоря «натуральный», я подразумеваю напиток прямого отжима, получаемый из фруктов путем механического отжима и последующей термической обработки с целью увеличения срока годности. Такой сок отличается высоким содержанием витаминов и минеральных веществ, однако дешевым его не назовешь. Кстати, если говорить об ананасовом соке, то на отечественных прилавках натуральный мне не встречался, а вот восстановленных хоть отбавляй.

Думаю, что такое восстановленный сок вы знаете, однако повторюсь: это сок, полученный путем разбавления концентра предварительно очищенной питьевой водой, то есть, по сути, имеем своеобразный «юппи». Из-за неоднократной тепловой обработки количество витаминов и минералов в восстановленном соке значительно ниже, нежели в соках прямого отжима, зато и цена не так уж и высока.

Ананасовый сок: лучше не покупать в стекле!

Продается объект нашего исследования как в «картоне», так и в «стекле», при этом в стеклянной таре ананасовый сок всегда дороже. Стоит понимать, что такая тара, даже несмотря на всю свою экологичность, качество и сохранность продута не гарантирует! Все дело в том, что стекло пропускает ультрафиолетовые лучи, под влиянием которых и так немногочисленные витамины и минералы просто исчезают! В картонной упаковке с фольгированной внутренней прокладкой соку «живется» гораздо лучше, ведь в таком случае он защищен от вредных внешних воздействий.

Нередко на упаковке восстановленного сока красуются надписи «100% натуральности», «без консервантов» и так далее, то есть производитель, нанося подобную маркировку, подчеркивает, что его продукт произведен без использования красителей или консервантов. Подобная «честность» ни что иное как маркетинговый ход, так как согласно нормативной документации все восстановленные соки должны производиться без добавления «Е-компонентов», ароматизаторов, красителей, стабилизаторов и прочих «прелестей» химпрома. Единственное исключение – это аскорбиновая или лимонная кислоты, добавление которых разрешено техническим регламентом с целью сохранения цвета и вкуса напитка.

ананасовый нектар

И еще, согласно с действующим ДСТУ 4283.1:2007 «Консерви. Соки та сокові продукти», количество сухих веществ в ананасовом восстановленном соке не должно превышать 12,8%. К сожалению, на глаз простому потребителю определить это вряд ли удастся, однако такое требование существует…

Говоря о «внешности» объекта нашего исследования хотелось бы отметить, что цвет ананасового сока может колебаться от светлого до темно-желтого, при этом допустим и даже обязателен осадок, ведь данный сок выпускают с мякотью. Что касается вкуса, то он должен быть в меру кислым, сбалансированным. Если вы ощущаете, что напиток горчит – в процессе производства были использованы неспелые ананасы. Ну, а если сок чересчур сладкий – производитель переборщил с сахаром, которого по закону быть-то вообще не должно!

Хранить рассматриваемый нами сок можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре, однако открытую упаковку желательно выпить в течении одного-двух дней.

Вот и всё, в дальнейшем мы обязательно рассмотрим, с какими «подводными камнями» можно столкнуться при регулярном потреблении ананасового сока, в чем его сильные и слабые стороны. Ну а пока – до следующих публикаций!

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: