Рисовые чипсы, да и вообще чипсы как таковые, мы полностью исключили из своего рациона (хотя они и так появлялись в нем крайне редко) после того как начали вести блог умного покупателя. Конечно, и раньше задумывались о том, что этот продукт явно «никакой смысловой нагрузки» для организма не несет, но, окунувшись в тему полезного и безопасного питания с головой, мы поняли, что иначе как букетом из химикатов назвать его просто невозможно.

чипсы рис

Что касается рисовых чипсов, то многие мои друзья их с удовольствием употребляют, считая менее вредными. Если честно, подобные точки зрения вызывают у меня огромные сомнения, которые в этой статье я или развею, или окончательно приду к выводу, что права.

Рисовые чипсы – популярная разновидность готовых легких закусок, или, как мы их называем, снеков, которая готовится на основе белого или неочищенного риса. По форме, как и картофельные, они представляют собой тонкие хрустящие пластинки, обжаренные в растительном масле или высушенные. Нередко рисовые чипсы называют креветочными, так как в Японии и Кореи, где производится их основная масса, в состав обязательно входят креветки.

Кстати, интересный факт: до недавнего времени слово «чипсы» можно было использовать только в отношении тонких обжаренных в масле картофельных ломтиков. Но, как говорил отец диалектики Геродот, все течет и все меняется – вот и сегодня такое ограничение уже не актуально.

Если немного посидеть в Интернете и посетить сайты компаний, предлагающих купить рисовые чипсы оптом, складывается впечатление, что этот продукт абсолютно безопасен и полезен. Кстати, сегодня можно найти в Интернете ваш любимый интернет магазин брендовых сумок и выбрать себе лучший вариант исходя из цены и качества. Если возвращаться к рисовым чипсам, то посудите сами – технология производства следующая: рис и рисовое масло перемешиваются до момента образования тестообразной массы, которую солят и загружают в экструдер; в этом агрегате тесто плавится, а под влиянием высоких температур и из-за быстрого выкипания воды в нем образуются поры, за счет которых чипсы получают свою воздушность.

Внимание на состав рисовых чипсов!

Чтобы усилить вкус чипсов «никакие искусственные добавки не используются», в ход идут исключительно натуральные компоненты – морская соль, водоросли… На словах все звучит очень складно, но в каталогах продукции с легкостью можно найти ее состав, который преимущественно включает следующие ингредиенты: мука рисовая, растительное масло, соль, сахар, ароматизатор идентичный натуральному (в некоторых случаях расшифровка не подается или указаны идентичные натуральным вкусо-ароматические вещества), лактоза, глукомат натрия, регулятор кислотности (лимонная кислота), диацетат натрия, фосфат натрия. Растекаться мыслью по древу, расписывая каждый из обозначенных элементов, я не буду (эту прерогативу оставлю Вадиму в дегустации), но хотелось бы заметить, что состав далеко не безобидный!

пластинки рисовые

Есть у рисовых чипсов и ряд преимуществ. Во-первых, за счет того, что период тепловой обработки значительно сокращен (его даже можно назвать кратковременным) и при условии соблюдения технологических норм, вероятность образования канцерогенных веществ в этом продукте значительно уменьшается. Во-вторых, содержание жира в рисовых чипсах, по сравнению с картофельными, гораздо ниже. Это связано с тем, что в процессе приготовления рис впитывает гораздо меньше жира, чем картофель, что, соответственно, сказывается и на калорийности продукта.

Конечно, косить всех под одну гребенку мне бы не хотелось, но, к сожалению, в наших реалиях вседозволенности и безнаказанности уж очень сомнительными кажутся натуральные ингредиенты, растительное масло, которое не используется миллион раз без замены для прожарки, минимум химии… Возможно кто-то со мной не согласится, но рисовые чипсы, купленные в магазине, расфасованные в яркие пакетики, которые так и кричат «Выбери меня!», я покупать не буду!

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: