«Пиццы могут быть даже с ягодами и персиками», — профессиональный повар Юлия Харик убеждена, что конкуренцию классическим пиццами могут составить ягодные. Ягодная или традиционная вкусная пицца — заказать ее в киеве довольно просто, стоит только зайти на сайт pizza33.ua, где из всего многообразия можно выбрать самую вкусную для себя! Но многие, знаем, предпочитают готовить пиццу дома, в том числе и ягодную.

пицца

Ингредиенты для такой пиццы: 600 г муки, пачка сухих дрожжей, 250 мл теплой воды, 50 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу, перетертая с сахаром свежая красная смородина, 300 г сыра, яйцо, клубника, банан, киви.

Способ приготовления:

Сначала замешиваем тесто. К просеянной муке добавляем сухие дрожжи, соль, воду, молоко, сливочное масло. Все тщательно перемешиваем, иначе не получится пышное тесто и пицца будет сухой. Оставляем тесто немного подышать и готовим начинку (перемешиваем творог с яйцом, измельчаем ягоды для украшения пиццы и вынимаем из холодильника баночку перетертой с сахаром смородины). Раскатываем тесто. Кстати, профессиональные пиццеоло делают это только руками, так тесто больше насыщается кислородом. На основу для пиццы слоями накладываем подготовленные смородину, сыр. Все украшаем кружочками банана, киви, клубники. Ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов на 25-30 минут.

Пицца с помидорами

Ингредиенты для теста: 250 г пшеничной муки, 125 г сливочного масла, 0,5-1 ст. ложки сахара, 1 ч. л. соли, яйцо, цедра лимона, 1 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. сметаны.

Ингредиенты для начинки: 1-2 куска сваренного куриного филе, 1-2 помидора, 1-2 шт. лука репчатого, 100 г козьего сыра, 100 г моцареллы, ¼ стакана бальзамического уксуса, 0,5 ч. л. сахара, карри (острый), соль.

Способ приготовления теста: просеиваем муку, добавляем соль, сахар, измельченные кусочками холодное масло и перетираем руками. Добавляем взбитое со сметаной яйцо, легко перемешиваем. Добавляем лимонный сок и цедру. Замешиваем мягкое тесто, которое заворачиваем пищевой пленкой и оставляем на некоторое время.

Способ подготовки начинки: бальзамический уксус в огнеупорной посуде доводим до кипения и варим до состояния сиропа, добавляем соль и сахар по вкусу. Отдельно разогреваем масло со специями карри, добавляем туда кусочки вареной курицы и перемешиваем.

Приготовление пиццы: раскатываем тесто на пергаменте, чтобы потом легко перенести на противень, поливаем бальзамическим соусом, выкладываем кружочки лука, кусочки куриного филе в приправе. Моем помидоры, нарезаем на ломтики и выкладываем поверх курицы. Сверху измельчаем сыры. Ставим выпекать в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 15 минут.

Похожее на блоге: