Зефир я никогда особо не жаловала, однако, когда начала заниматься спортом и интересоваться полезными свойствами тех или иных продуктов задумалась – а полезен ли зефир и другие, схожие с ним лакомства? Ответа на этот вопрос на данный момент у меня нет, но надеюсь, что совсем скоро будет!

полезен ли зефир для человека

Родиной этого продукта принято считать Францию. «Еще бы!» – подумаете вы, – «ведь только французы могли придумать такое легкое и воздушное лакомство». Позволю себе не согласиться, ведь зефир существовал на Руси еще с 19 века, правда, под другим названием – пастила. Чуть позже купец-эксперементатор создал микс яблочного пюре и белков – так родилась всем известная Белевская пастила или, как сегодня говорят, «зефир».

Сегодня этот продукт — любимое лакомство миллионов людей и в этом нет ничего удивительного, ведь как оказывается, он настоящий кладезь углеводов, которые необходимы нам для активной и насыщенной жизни. При этом, количество жиров (как растительного, так и животного происхождения) в продукте практически равно нулю. Так что вывод один, зефир – низкокалорийный (324 ккал в белом сорте) и при правильном приготовлении даже полезный. Жаль, что далеко не все производители придерживаются рецептуры и «химичат» с составом.

В настоящем и качественном зефире должны присутствовать пюре (фруктовое или ягодное), яичные белки, сахар, патока и натуральный загуститель. Заметьте, искусственных красителей, ароматизаторов или загустителей быть не должно, если подобные ингредиенты вы все же обнаружите на упаковке, вопрос полезен ли зефир, отпадает автоматически. Кстати, в зависимости от используемых натуральных загустителей его можно классифицировать на:

— пектиновый – воздушный, с нежным вкусом и легкой кислинкой в послевкусии. При производстве используется растительный загуститель, который выводит токсины и радионуклиды, повышает иммунитет и снижает холестерин.

— агаровый – менее воздушный, даже «тянущийся», с менее выраженной кислинкой во вкусе. В общем, этот вид на любителя, однако агар-агар, который производиться из водорослей, очень полезен, ведь насыщает организм кальцием, йодом и железом.

— желатиновый – абсолютно не воздушный с еле уловимым мясным привкусом. Этот загуститель добывают из костной ткани животных (не очень приятно, да?), однако, пусть он и не делает продукт обалденно вкусным, однако способствует укреплению и восстановлению костей, ведь чего-чего, а аминокислот в нем хоть отбавляй.

Полезен ли зефир для малышей – я затрудняюсь ответить, ведь, к сожалению или счастью я не диетолог, но, немного поискав в Интернете и почитав отзывы, пришла к выводу, что да, лучше уж он, чем батончики и «чупа-чупсы». Конечно, в идеале приветствуются сухофрукты (изюм, курага, чернослив), однако они далеко не каждому ребенку придутся по вкусу, а вот зефир, воздушный и сладкий, для любого сластены станет великолепным десертом.

Ликбез «Полезен ли зефир»

Ну, а теперь коротко и о главном. Знаете ли, что:

Натуральный зефир имеет белый или нежно кремовый цвет, а вот в розовом, желтом и даже зеленом присутствуют красители.

Если продукт серый, то возможны варианты – или использовался пектин, поэтому такой цвет вполне допустим, или при производстве добавили искусственный загуститель и перед нами просто старый, некачественный зефир, от покупки которого лучше отказаться.

Если он покрыт сахарной пудрой – его поверхность должна быть ровной и иметь четкий рисунок, при этом пудра не должна таять на поверхности и рассыпаться.

Если зефир в шоколаде – он должен быть покрыт равномерно и немного блестеть.

Если поверхность зефира в шоколаде матовая – значит, шоколад был соевым.

Если от первого прикосновения (нажима) продукт сжимается в комок – продукт некачественный.

Если после прикосновения (нажима) зефир быстро вернулся в прежнюю форму – это свежий продукт, который стоит купить.

Полезен ли зефир именно для вашего организма – решать только вам, но я теперь уж точно включу этот продукт в свою продуктовую корзину, думаю и Вадиму он больше придется по душе, чем печенье или те же хлопья.

P.S. Поздравляем всех девушек, женщин, мам, бабушек с 8-м марта! Побольше вам радости, теплоты и заботы от окружающих вас мужчин! :-)

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: