Здравствуйте, уважаемые читатели buy-food.com.ua! Сегодня мы с вами поговорим о супах быстрого приготовления. Но для начала хотим сделать небольшой анонс свежей новости нашего блога. Сегодня в основном меню сайта появился новый раздел «Пищевые добавки». В нем мы постараемся собрать точную информацию обо всех «Е-шках», которые могут встретится вам в составах продуктов питания. В разделе появилась сводная таблица пищевых красителей (Е-100 — Е-182).

супы быстрого приготовления

Ну, а теперь ближе к теме. С экранов телевизоров, со страниц печатных изданий, с рекламных щитов нас убеждают, что суп быстрого приготовления – лучшее средство от голода. Еще бы, ведь он удобен и быстр в приготовлении, полезен для организма, просто необходим для восстановления сил у постоянно занятых людей. Возможно, это на самом деле так, однако не знаю почему, но меня все же терзают сомнения…

Все продуты быстрого приготовления, в зависимости от особенностей их производства, условно можно разбить на две большие группы:

1. Сублимированные – полезные продукты с высокой себестоимостью, поэтому логично, что среди производителей большим спросом они не пользуются. Процесс сублимации представляет собой замораживание продукта с последующим удалением из него влаги. При этом продукт сохраняет первоначальный вкус, цвет, аромат и полезные вещества (витамины, минералы).

2. Дегидрированные – продукты-антиподы для первой группы: дешевые, вредные и очень привлекательные для производителей. Дегидрация предполагает высушивание продукта под воздействием высоких температур. После такой обработки ингредиенты становятся «никакими»: безвкусными, бесцветными и не полезными. Конечно, такую «кашу» потребитель не купит, поэтому производитель щедро использует красители для восстановления цвета, ароматизаторы для восстановления аромата, а также всевозможные стабилизаторы и прочую «химию». Самое удивительное в том, что, употребляя эту «химическую смесь» (по другому ее и не назовешь), человек получает удовольствие и быстренько покупает добавку! Парадокс, который очень легко объяснить, вчитавшись в состав.

Суп быстрого приготовления – это аппетитные кусочки свежего мяса или морепродуктов, отборные овощи и зелень – именно благодаря маркетинговым уловкам и ярким этикеткам производители формируют в наших головах подобную идеалистическую картинку, но на практике все далеко не так радужно. Чаще всего для «горячих кружек» используют макаронные изделия, ведь, во-первых, нет смысла их долго высушивать, а посему процесс дегидрирования они проходят молниеносно быстро, а, во-вторых, они сразу же разбухают при взаимодействии с кипятком. А вот и сюрприз: в супе плавают широко разрекламированные овощи и мясо, правда, они, скорее, похожи на камешки или твердую стружку, и вовсе не разбухают. Напрашивается вполне логичный вывод – натуральных ингредиентов в этом «кулинарном шедевре» и в помине нет, зато химии и пищевых добавок здесь в изобилии.

быстрый обед в кружке

Основным химическим элементом в горячих кружках является Monosodium Glutamate, ну а если не умничать, то глутамат (глукомат) натрия, который производители указывают под аббревиатурой Е-621. Об этом химическом элементе мы уже не один раз писали в статьях нашего блога (к примеру, в статье об орешках к пиву), поэтому постоянные читатели понимают, о чем идет речь, ну, а для новичков повторюсь – это усилитель вкуса, который путем воздействия на наши рецепторы создает иллюзию незабываемого вкуса и способствует привыканию. Для нас – это неоспоримый минус, а вот производители в нем души не чают – еще бы, ведь это их постоянные прибыли. Ведь редко какой потребитель способен «спрыгнуть с глутаматриевой иглы».

Еще одним вредным элементом, которым богаты подобные быстрые обеды – это экстракт дрожжей. В нашем государстве на соответствующие исследования денег не было, нет и, похоже, не будет, а вот французские ученые «подсуетились» и пришли к выводу, что данный экстракт богат вредными веществами, которые вызывают образование злокачественных опухолей. Ну, а в сочетании с глукоматом натрия смесь получается ядерная!

Откажитесь от супов быстрого приготовления!

Вывод из всего вышеизложенного один – от подобных супов все же лучше отказаться! Однако как быть, если для этого не хватает силы воли? Для начала, чтобы хоть как-то себя обезопасить, внимательно осмотрите упаковку. Если она повреждена и не герметично закрыта, значит, в ней присутствуют патогенные микроорганизмы, а посему от такой «еды» необходимо отказаться.

При покупке изучайте состав и выбирайте те супы, в которых соотношение глукомата натрия не превышает 1 чайной ложки на 1 кг (л) продукта. Хотя, как правило, производитель не указывает это процентное соотношение. Но все же старайтесь покупать те продукты, в которых подобных Е поменьше.

Перед употреблением лучше пересыпать суп в обычную стеклянную, металлическую или фарфоровую посуду, ведь помните, полистирольная упаковка при взаимодействии с кипятком выделяет вредные вещества, которые еще больше усиливают негативные свойства этого продукта. И откажитесь от предлагаемых «в комплекте» с супом масла и приправ, уж лучше положите туда обычную домашнюю соль или перец.

Суп быстрого приготовления, каким бы привлекательным и аппетитным не был, таит в себе массу сюрпризов, к сожалению не совсем приятных. Если вы взрослый человек и можете самостоятельно принимать решения касательно своего рациона, то позаботьтесь о своих детях, и не предлагайте им на обед такую «вкусняшку».

P.S. Посмотрите, из чего уже японцы научились делать еду! Не дай Бог дожить до того времени, когда ТАКАЯ «еда» станет обычным делом!

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: