Здравствуйте, друзья! Сегодня мы с вами поговорим о том, на что обращать внимание, когда покупаешь сухарики к пиву и стоит ли вообще покупать этот продукт.

И так, для начала, небольшой экскурс в историю. Современные сухарики как закуска к хмельному напитку – это, если можно так сказать, потомки еще тех сухарей, которые пользовались бешенной популярностью в Советском Союзе. В часы всеобщего дефицита именно засушенные хлебцы были любимым (или самым доступным) лакомством к чаю советских людей.

сухарики к пиву

При развале СССР на полках магазинов начали появляться и другие вкусности, а ближе к 2000-м годам их ассортимент уже зашкаливал. Были бы деньги, как говорится! Поэтому обычные сухари отошли на второй план, а на арену вышел другой подвид этого продукта – сухарики со вкусом различных продуктов – от ветчины, сыра, лосося, и до красной икры. Этот снек стал одной из самых популярных закусок к пиву на постсоветском пространстве.

Парадокс: в советские времена сухари, обычно, употребляли к чаю или в прикуску с молоком, а сейчас – к пиву! Мог ли кто-то еще 30 лет назад предвидеть такое?

Переходим к выбору этого продукта. Естественно, мы хотим выбрать самые вкусные, хрустящие и наименее вредные сухарики к пиву. Заметьте, о пользе такого продукта речь даже не идет. Зачастую, сухарики пакуются в специальные полиэтиленовые пакеты для снеков, которые абсолютно не прозрачные, поэтому оценить их вид мы не можем. Приходится доверять производителям и информации на упаковке.

И основное внимание, конечно же, стоит уделить составу продукта. Естественно, главным ингредиентом у нас является хлеб. Многие думают, что это обычный порезанный батон или остатки хлеба, которые уже невозможно реализовать. На самом деле, это не так. Хлеб для сухариков пекут отдельно, после чего запеченные большие сухари нарезают на мелкие ломтики. Если в процессе печения используют масло, то, естественно, сам продукт будет содержать больше жира (около 9гр на 100гр готового продукта). Если масла не используют – то жира в продукте примерно 2-4гр на все те же 100гр продукта. Таким образом, если вы держите в руках две пачки сухариков от разных производителей, один из которых указал в составе, что в процессе производства использовал масло, а второй производитель – нет, то лучше остановить свой выбор на последнем варианте.

Сухарики к пиву, конечно же, не обходятся без всякого рода «химии», как мы говорим. Вредными они становятся в процессе насыщения их ароматическими приправами. В большой чан, похожий на бетономешалку, засыпают сами запеченные кусочки хлебцов и, так называемую, жирносыпучую массу. Чан вращается, что обеспечивает равномерное насыщение сухариков нужным вкусом. К сожалению, без таких ароматизаторов этот продукт не выпускается. По крайней мере, мне не удавалось такие экземпляры встречать.

Выбирайте сухарики к пиву с ароматом зелени!

Как утверждают специалисты, наименее опасными для организма человека являются сухарики с ароматизатором «зелени», так как при использовании такой вкусовой приправы в продукт добавляют натуральные специи, а не жировой компонент.

Для того чтобы усилить наши вкусовые ощущения, производитель добавляет в продукт усилитель вкуса глутамат (или глютамат) натрия (Е-621). Обо всех «распрекрасных» свойствах и влиянии на организм человека этой добавки мы писали в статье о выборе орешков к пиву.

Казалось бы, куда еще хуже? Но есть куда, к сожалению. Из-за того, что в самих хлебцах присутствует жир, и при абсолютно герметичной упаковке, продукт может окислятся и, соответственно, портиться. Эту проблему производитель решает посредством добавления в продукт различных консервантов. Консерванты в продуктах, как известно, могут провоцировать развитие онкологических заболеваний.

Ну как, у вас не исчезло желание покупать сухарики к пиву? У меня его существенно поубавилось, если честно. Завтра мы продегустируем этот вид продукта и на примере рассмотрим его характеристики.

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: