В детстве ситро было моим самым любимым напитком, однако потом появились «Coca-Cola», «Sprite» и прочие блага цивилизации, которые успешно потеснили отечественный продукт. Конечно, ситро сегодняшнего образца значительно отличается и по качеству и по вкусу от продукта, произведенного в СССР, однако все же оно гораздо полезнее той же «Coca-Cola», состав которой остается тайной за семью замками, которую производители не собираются открывать даже несмотря на многократно возросшее количество судебных исков.

фруктовый напиток

Ситро (от фр. citron – лимон) – это фруктовый газированный напиток, который лучше всего употреблять в охлажденном виде. Кто именно стал изобретателем этого напитка и когда именно произошло сие знаменательное событие точно не известно. Существует версия, согласно которой ситро попало в наши широты еще после войны 1812 года, а по настоящему популярным стало благодаря людской молве.

По стране ходил миф, что «настоящий напиток «Ситро» можно купить только в специальных закрытых буфетах, в Большом театре или в театре на Литейном, поэтому, как шутят некоторые авторы, не удивительно, что количество театралов в СССР было просто рекордным. Правда оставалось загадкой так уж ли граждане ценили высокое искусство или же просто соблазнялись на очередной стаканчик фруктового напитка! :-)

Ситро и лимонад — разные напитки!

Ситро, лимонады и всевозможные вариации этих напитков с легкостью сегодня можно найти на полках магазинов, при этом очень часто потребители путают эти продукты, и отожествляют их. На самом деле это два абсолютно разных напитка, которые отличаются как по вкусовым характеристикам, так и по составу. При приготовлении лимонада используют следующие ингредиенты – воду, сахар, лимонную кислоту и «микс» из яблочного сока, лимонной настойки и колера. Для него характерны: желтый цвет, аромат эфирных масел лимона и освежающий вкус. При этом особенностью лимонада является то, что даже после того, как вы нальете его в стакан, он продолжит выделять углекислый газ.

Ситро же имеет несколько иную рецептуру. В в его состав входят вода, сахар, лимонная кислота, ароматизаторы и настойки, в качестве которых используются апельсиновые, мандариновые и лимонные экстракты. При этом в настойку всегда добавляют ванилин. Цвет напитка – светло-желтый, в аромате хорошо ощутимы ноты цитрусовых фруктов, вкус колеблется от кисло-сладкого до сладкого.

этикетка фруктового напитка

Из всего изложенного выше очевидно, что использование слова «лимонад», как нарицательного для большинства газированных фруктовых напитков явно не соответствует действительности. К сожалению, большинство производителей при приготовлении ситро используют собственную рецептуру, так как государственный стандарт именно на этот продукт отсутствует. Иногда на маркировке можно увидеть ссылку на ГОСТ 28188-89, однако он касается всех безалкогольных напитков и имеет общий характер.

И еще про маркировку: внимательно посмотрите состав, если в глаза сразу не бросились «ешки» – это еще не означает, что их нет, просто производитель решил не давать Е-обозначения. Чаще всего в объект нашего исследования добавляют бензоат натрия – консервант, значительно продлевающий срок годности продукта и вполне успешно борющийся с дрожжами, плесенью и прочей гадостью, а также синтетические сахарозаменители –  ацесульфам калия, сахарин и аспартам, который противопоказан людям с фенилкетонурией. Так что будьте внимательны! Кроме того, во многом качество продукта определяется не только рецептурой и сырьем, но и качеством воды, поэтому нам остается надеяться, что производители используют специально очищенную или родниковую воду…

Даже несмотря на то, что ситро – напиток щедро обогащенный витамином С, от его регулярного употребления я бы воздержалась, ведь как ни крути, а в том или ином виде в его составе «химия» присутствует, да и жажду он особо не утоляет.… Гораздо лучше выпить свежевыжатый сок или простую воду – пользы будет гораздо больше.

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: