Любителей пива миллионы – здесь не поспоришь, а вот качественных закусок к этому напитку не так-то уж и много, ведь согласитесь, чипсы и сухарики уже давно «приелись», а рыбные снеки большинства производителей не вызывают должного доверия. Именно в этом направлении мы сегодня и «покопаем», ведь как, оказалось, найти необходимую информацию о данном виде продукции далеко не просто.

снеки из рыбы

Начнем с того, что «снековая»продукция достаточно молодая, она появилась лишь в середине девяностых годов прошлого столетия. Нет, конечно, рыба и картофель существовали и до этого, но явно не в виде полуфабрикатов и чипсов. С 1993 года рынок рассматриваемой продукции начал усиленно развиваться, при чем как качественно, так и количественно. Производители начали осваивать новые направления, отдавая предпочтение не только крекерам и чипсам, но и соленым орешкам, попкорну, фисташкам, сухарикам и т.д., поэтому нет ничего удивительного в том, что средний ежегодный рост рыночных показателей превысил 200%.

На сегодняшний день, согласно подсчетам Георгиоса Василеиадиса –  коммерческого директора компании «Голден Фудс», самого крупного «игрока» на отечественном рынке снеков, ежегодно мы скупаем всевозможных закусок приблизительно на 3 млрд. грн. Неплохая сумма, да? При этом, 1 млрд. грн. тратим на чипсы, 600 млн. грн. – на сушеную рыбу и орешки, по 500 млн. грн – на семечки и сухарики соответственно, 300 млн. грн. – на попкорн, фисташки и прочие снеки. При этом, согласно прогнозам аналитиков, рыночные приоритеты постепенно, но будут меняться: произойдет отток денежных средств из сегмента чипсов и сухариков, то есть далеко не полезных продуктов, явно напичканных химией, в сегмент рыбной сушеной продукции, которую относительно, но можно считать полезной. А чтобы вообще на сто процентов быть уверенным в качестве такой рыбной продукции, нужно сушить рыбку дома. В этом вам могут помочь надувные лодки ПВХ, с помощью которых вы без проблем доберетесь до самых рыбных мест водоема и поймать нужную рыбку.

Рыбные снеки – это ни что иное, как засушенные «дары моря», то есть натуральные морепродукты, которые в любой момент готовы для употребления: как«соло», так и «под пивко». :-) Технология производства достаточно простая: в специальный агрегат закладываются кусочки рыбы (или целая мелкая рыба), которые проходят термическую обработку, после чего подвергаются растягиванию и прессованию. При этом, режим термической обработки на прямую зависит от вида рыба и ее «стратегических параметров» – длинны и толщины.

рыба в засушке

Там же в агрегате продукту предают конечную форму, вот и имеем на полках магазинов рыбку в полноценном виде, в виде полосок, палочек, соломки и стружки. Производители же нас уверяют, что в процессе приготовления не были использованы ароматизаторы и специи, содержащие канцерогенные вещества, только соль. Так ли это на самом деле – смотрите внимательно на упаковку, ведь Е-шки никуда не спрячешь.

Ассортимент рыбных снеков

Ассортиментный ряд рыбных снеков очень разнообразен. Так на полках отечественных магазинов присутствуют:

кальмары – ценные продукты с высоким содержанием белка, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему за счет наличия полезных аминокислот и кровеобразующих элементов;

сушеные бычки (в шкуре и без) – производятся из черноморского или азовского бычка, процесс приготовления которого выглядит следующим образом: обезглавливание, удаление внутренностей, обесшкуривание (при необходимости), просаливание, отмачивание и сушка, только после этого продукт взвешивается и упаковывается;

желтые полосатики – наряду с кальмарами занимают лидирующие позиции на отечественном рынке. Средой обитания желтого полосатика являются воды Атлантического, Индийского и Тихого океана;

ставридки – не очень требовательны к климату, а посему обитают практически везде. Относится к семейству окуневых. Максимальная длинна – полметра, а на «обед» предпочитает планктон и природные беспозвоночные;

горбаль или ледяная спинка – рыба средних размеров, которая с удовольствием «живет» как в соленой, так и пресной воде;

анчоусы – мелкая рыбешка семейства сельдеобразных, которая прекрасно себя чувствует в пресных и соленых водах тропических и умеренных широт.

Нами были рассмотрены только самые популярные экземпляры, однако, по факту рынок рыбных снеков «растет» с каждым днем, ведь производители в погоне за покупателем постоянно расширяют свой ассортимент, соблазняя нас все новыми вкусами. Покупать эти виды снеков или нет – это индивидуальное решение, однако злоупотреблять ими явно не стоит, несмотря на вроде как безвредный состав.

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: