Необходимые ингредиенты для приготовления великолепнейших макарон пенне под соусом «Parmarosa»:

— паста пенне 500 гр.;

— томаты консервированные 1 банка (450гр);

— лук репчатый белый 1 вкусу штука;

— чеснок два зубчика;

— сыр пармезан 50 грамм;

сливки 150 мл;

— сахара одна чайная ложка;

— ложка масла оливкового;

— три столовых ложки трав итальянских (базилик, майоран, розмарин);

— ложка соли;

— перец черный молотый по вкусу.

пенне

Блюдо рассчитано на 4 порции.  Кстати, такое блюдо вы найдете в итальянском кафе для друзей «Руккола» тут. Это если вам самим готовить не будет хотеться!

Продолжим по рецепту. Это великолепный рецепт из итальянской кухни. Тем, кто любит макароны посвящается. Кстати, пенне с итальянского переводится как перо. Конечно, можно взять любые макаронные изделия, главное, выбирайте «правильные» макароны, те, что изготовлены из твердых сортов пшеницы. Они значительно вкуснее и полезнее.

Блюдо надо делать одновременно. Итак, ставим воду для макарон и начинаем готовить соус. Сварить макароны как указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг.

Соус: мелко порезать лук и чеснок и обжарить в разогретом масле до прозрачности. Добавить пассерованные помидоры, смесь трав, сахар, постоянно помешивать и держать на огне четыре минуты.

Отобрать три чайные ложки пармезана, остальные вместе со сливками добавить к помидорам.

Прикрутить огонь, чтобы не кипело. И снова помешивая, прогреть четыре минуты. Снять с плиты и по вкусу приправить солью и перцем. Выкладываем на тарелку пенне, поливаем соусом, посыпаем пармезаном (оставшимся) и быстренько едим, пока горячий!

Приятного аппетита!

Похожее на блоге: