На прилавках магазинов можно найти множество разнообразных замороженных продуктов. Но если раньше это были в основном рыба и полуфабрикаты. То сейчас все большего распространения приобретают замороженные фрукты и овощи. И их популярность среди покупателей растет. Особенно покупают замороженное тогда, когда не сезон и свежие аналоги еще тепличные и слишком дорогие.

холодильник

Замороженные овощи и фрукты должны быть рассыпчатыми и без льда

— Сейчас в супермаркетах можно увидеть огромный ассортимент замороженных продуктов. Замороженные продукты по правильной технологии могут сохранять большую часть витаминов и полезных элементов, — рассказывает продавец-консультант супермаркета Инна Феди. — Для того, чтобы замороженная смесь дала максимальную пользу человеку, нужно внимательно выбирать продукты, потому что неправильные условия хранения могут существенно их испортить. Чтобы не ошибиться, обращайте внимание на такие важные детали.

Быстрозамороженные продукты полезнее тех, которые долго сохраняли свежими. Замороженные овощи — это прежде всего удобно. Во-вторых — замораживание — лучший способ хранения продуктов. Он значительно лучше консервирования, приготовления варенья и даже за долговременное хранение овощей и фруктов в свежем виде. Потому что если взять овощи и фрукты, собранные в сезон, то они существенно отличаются от тех, которые выращивали в тепличных условиях. Однако стоит обратить внимание еще и на тот факт, что есть разные способы замораживания. Лучшим и самым эффективным с точки зрения хранения полезных веществ способом является быстрое замораживание, то есть когда при очень низких температурах, до -40 градусов мгновенно замораживают продукт. После этого фрукты и овощи можно хранить в обычных морозильных камерах или морозилках холодильников. Но, правда, не все холодильники могут похвастаться качественными морозильными отделениями. Многие эксперты отмечаю высокое качество морозильных камер у холодильников LG http://www.dneprotech.com.ua/home/list.htm?tip=%D5%EE%EB%EE%E4%E8%EB%FC%ED%E8%EA%E8&firma=LG.

Угроза супермаркетов в том, что мы не знаем, как хранились продукты, сколько раз они могли размораживаться. А быстрое размораживание очень вредно, ведь так продукты теряют полезные вещества. Чтобы этого избежать, продукты из морозильной камеры нужно размораживать сначала в холодильнике. Если говорить о пользе, то, конечно, полезным является употребление сезонных овощей непосредственно в сезон, на втором месте — быстрозамороженные продукты и на третьем — сушеные и на последнем месте идут консервации.

В упаковке или на вес?

— Выбирая между упакованной продукцией и той, что на вес, даже в случае разницы в цене, предпочтение лучше отдать той, что в герметичной упаковке. Ведь в ней плоды защищены от контакта с другими продуктами, бактериями и грязью из окружающей среды, — говорит специалист. — Кроме того, покупая упакованный продукт, вы получаете хотя бы какие-то гарантии качества. Ведь на упаковке есть информация об этом продукте, месте его производства и сбора, а также времени заморозки и фасовки.

Похожее на блоге: