В процессе приготовления пищи мы лично используем только два вида растительного масла: подсолнечное, естественно, и оливковое, несмотря на то, что польза кукурузного масла для человеческого организма настолько велика, что превышает пользу двух первых вместе взятых! Об этом до написания данной статьи мы абсолютно не догадывались и, уверенны, многие из вас, уважаемые читатели, тоже. Сейчас попробуем восполнить этот пробел.

кукурузное масло и его польза

Кукурузное масло производят только из зародышей семян кукурузы, прогоняя их через пресс или получая из них экстракт. Интересно, почему-то думали, что в процессе производства участвуют и стандартные спелые кочаны кукурузы… Оказалось, нет.

По своей ценности данный вид масла относят к лучшим сортам растительных масел, и это не удивительно, стоит только взглянуть на его состав. На 85% кукурузное масло состоит из ненасыщенных жирных кислот (линолевой и олеиновой) и на 15%, соответственно, из насыщенных (стеариновой и пальмитиновой). Но главное достоинство этого масла заключается в его витаминном комплексе. Здесь поподробнее.

Польза кукурузного масла отображается в наличии в нем таких витаминов как Е, F, K, B1, PP, A, главным из которых является витамин Е. Следует отметить, что данного витамина в кукурузном масле в несколько раз больше, нежели в оливковом и подсолнечном. «Ну и что?», — скажете вы. Сейчас объясним. В некоторых предыдущих статьях (уже не помним, в каких именно), мы затрагивали тему пользы витамина Е для человеческого организма, сейчас же стоит более детально остановиться на этом.

Витамин Е считается очень мощным антиоксидантом, то есть защищает наши клетки и нас в целом от преждевременного старения. Всем давно известно, что причиной старения клеток организма являются свободные радикалы, которые их повреждают. Так вот витамин Е как раз и борется с этими радикалами, предотвращая изнашивание клеток. Сейчас, кстати, очень много медицинских и косметических препаратов содержат (якобы) витамин Е, и маркетологи данных косметических и фармацевтических компаний вовсю трубят, что их препараты уникальны, ведь позволяют организму омолодиться. Возможно это и так, только нам вполне спокойно можно обойтись и без подобных препаратов, которые стоят зачастую недешево. Нужно просто знать, в каких продуктах питания присутствует витамин Е и употреблять их.

кукурузное масло

Кроме того, данный витамин способствует улучшению деятельности половых желез, не зря же его второе название «токоферол» (с лат. «несущий потомство»). Одной из основных функций витамина Е является обеспечение женщины способностью выносить здоровое потомство. Именно поэтому беременным, а также кормящим женщинам рекомендуют ежедневно употреблять в пищу кукурузное масло. К слову, суточная доза этого продукта для человека составляет 75-85 грамм., превышать которую, кстати, не рекомендуют, поскольку можно спровоцировать расстройство желудка.

Кукурузное масло также нужно употреблять спортсменам, поскольку оно способно активизировать работу мышц. Еще рассматриваемый нами сегодня продукт поможет вывести из организма избыточный холестерин, тем самым здорово помогая в борьбе с атеросклерозом. А тот факт, что кукурузное масло практически не имеет противопоказаний (за исключением индивидуальной непереносимости) делает его просто божественным продуктом, который нужно включать в рацион каждого человека!

Выбираем кукурузное масло

Теперь пройдемся немного по выбору этого продукта. В первую очередь, стоит обратить свой взор на кукурузное масло холодного отжима, ведь в таком случае в нем сохраняются практически все полезные элементы, в том числе и расхваленный нами витамин Е. Также при холодном отжиме сохраняется естественная структура молекул жирных кислот, то есть нам с вами будет проще их переработать и усвоить. К слову, про качество растительных масел вы, уважаемые читатели, можете подробно почитать на сайте http://properdiet.ru, перейдя по выше указанной ссылке. Там информация представлена более подробно.

Не удивляйтесь, если практически всё кукурузное масло на полках магазина окажется дезодорированным (что такое дезодорация мы писали здесь). Этот процесс необходим в отношении данного продукта, поскольку при длительном хранении этот вид масла способен приобретать неприятный аромат. Но не переживайте, если кукурузное масло дезодорированное, то оно нисколько не сможет испортить вкус вашего блюда, ведь оно не пениться и не пригорает на сковороде, и, что немало важно, при нагревании не образует канцерогенных веществ.

Вот таков он сегодняшний наш продукт! Я думаю, я вас смог убедить, что польза кукурузного масла неоспорима и оно с легкостью сможет конкурировать по своей ценности для нас с тем же оливковым и подсолнечным маслом.

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: