Каждый, наверное, в детстве, поедая с недовольством очередную порцию манки, от родителей слышал, что польза манной каши неоценима. Тогда все так твердили, но сегодня появилась масса противников такой пищи для детей. Сейчас попытаемся раскрыть все положительные и отрицательные стороны манки.

польза и вред манной каши

И так, для начала объясним (для тех, кто не знает), откуда вообще берется манка. Манная крупа – это продукт тщательной очистки и измельчения зерен пшеницы. То есть, по сути, это та же пшеничная крупа только намного мягче из-за дополнительной очистки ее от оболочки зерна. 

Манка богата клетчаткой, углеводами, витаминами В и РР. Это очень диетический продукт. Ее рекомендуют употреблять при заболеваниях, потребующих щадящей диеты, ее назначают людям с медленным пищеварением и при почечной недостаточности. Также манная каша – это один из первых продуктов в рационе человека, перенесшего операцию на желудке или кишечнике. А о том, что манку стоит употреблять людям, страдающим истощением организма, — и говорить не приходится! Манка помогает быстро набрать вес, именно поэтому тощеньким активным деткам рекомендуют есть ее с завидной регулярностью. Но, как говорится, не одними плюсами отличается эта крупа.

Манная каша — недостаток кальция в организме!

Польза манной каши нивелируется ее недостатками, главный из которых – это содержание в ней такого вещества как фитин. Дело в том, что в фитине содержится фосфор, который способен связывать соли кальция в организме, не давая им распространятся в крови. Таким образом, солей в организме становится значительно меньше, и специальные железы начинают «одалживать» их непосредственно из костей. Это приводит к тому, что кальций в организме стремительно уменьшается.

Цепная реакция продолжается. Уменьшение кальция в организме приводит к тому, что сердце и мышцы начинают хуже работать. К примеру, начинает хуже сворачиваться кровь. Но это еще далеко не все. Недостаток кальция у детей способен возбуждать нервные клетки и вызывать судороги, дети часто болеют рахитом.

приготовление манной каши

У взрослых по причине чрезмерного потребления манки такие заболевания встречаются довольно редко, потому что количество потребляемой нами каши в сравнении с нашим весом совсем невелико. Но все же увлекаться ею не стоит, ведь взрослые могут спокойно «наесть» себе остеопороз, то есть повышенную ломкость костей.

Еще одним существенным недостатком манной крупы является наличие в ней глютена в большом количестве. Глютен – это клейковина (белок). Вся соль в том, что многие попросту не могут переносить его, он вызывает тяжелую наследственную болезнь целиакию. Глютен присутствует в таких злаках как пшеница, овес, рожь, ячмень и просо. Люди, страдающие целиакией имеют тонкую слизистую оболочку кишечника, через что нарушается процесс всасывания полезных веществ. Основные признаки целиакии у детей – это увеличенный живот и истощенные мышцы. Я думаю, многие из вас смотрели по тому же каналу Discovery о жизни африканских племен, когда тощенькие темнокожие дети имеют неестественно большие животы. Мы-то думали, что ж это такое? Оказывается, все зависит от их рациона, в котором не так много мяса и витаминов, но много клетчатки через употребление большого количества зерновых.

Так что ж, не давать маленьким деткам манную кашу вообще? Нет, она должна быть в их рационе, но в небольшом количестве. И давать ее нужно после года жизни ребенка. Во-первых, в манке не настолько много полезных веществ для маленького и быстро растущего организма, а во-вторых, желудок годовалого ребенка не в состоянии переваривать то количество углеводов и клетчатки, коими богата манка.

Да, польза манной каши довольно-таки призрачная, если учитывать ее недостатки. Но все же полностью отказываться от нее не стоит.

Вот и ролик о манной каше из известной телепередачи на Первом канале.

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: