Польза грецких орехов – факт неопровержимый, но до определенного времени  голословный! Ученым ведь одних слов недостаточно, вот и решили они определить, какие из общеизвестных и экзотичных разновидностей ореха самые полезные.

полезные свойства орехов

Проводить эксперимент взялось Американское Химическое общество, а возглавил группу доктор Джо Винсон, который по прошествии года гордо явил миру результаты исследований – грецкие орехи оказались мощнейшим источником антиоксидантов и веществ, нейтрализующих токсины, а посему единодушно были признаны самыми полезными представителями своего вида.

Родиной грецких орехов стала Древняя Греция (какая неожиданность, правда!). В дословном переводе с латыни название этого плода звучит как «царский желудь». И это была чистая правда: грецкие орехи были доступны лишь избранным, простолюдины о них не могли даже мечтать, ведь если по какому-то чуду у черни появлялись деньги, купить «эти запретные плоды» они не могли – за это была установлена смертная казнь. Богатые римские и греческие патриции, женившие своих сыновей, были обязаны обеспечить их приличным запасом орехов, тем самым подтвердив свой статус, в противном случае молодой жених мог получить отказ.

Само ореховое дерево с древних времен считалось деревом жизни. Почему так? Доселе неизвестно. Возможно, всему виной его могучий внешний вид (раскидистая крона, высота до 20м), а возможно, древние имели в виду его животворную силу.

Химический состав грецких орехов

Химический состав объекта нашего исследования можно назвать каким угодно, только не стабильным. Дело в том, что в зависимости от степени зрелости плода он меняется, при этом даже в засушенном виде грецкие орехи способны сохранять все полезные витамины и микроэлементы. Для этого плода характерно наличие воды в диапазоне до 5%, углеводов – до 10%, белков – до 21%, жиров – от 45 до 77%.

В 100г содержится примерно 648 ккал, так что продукт достаточно калорийный. В ядрах грецких орехов учеными были обнаружены: витамины А, С (в большом количестве встречается в неспелых плодах, а в полностью вызревших его содержание минимально), Е, РР, К, свободные аминокислоты валин, аспарагин, серин, шлутамин, гистидин, цистин, фенилаланин, а также минеральные вещества, такие как цинк, фосфор, магний, железо, йод, кобальт, кальций и калий. Детально ознакомившись с химическим составом, рассмотрим полезные свойства «орешков».

дерево орех

Польза грецких орехов может показаться вам достаточно сомнительной, ведь в их ядрах содержится такой высокий процент жиров! Спешу вас успокоить: по большей части это ненасыщенные жиры, которые практически не содержат вредного холестерина, так что боятся нечего. Грецкие орехи – блюдо номер один для спортсменов или людей, активно занимающихся в спортивном зале. Диетологи рекомендуют съедать несколько орехов через пару часов после окончания тренировки – организм и белок получит, и чувство голода моментально исчезнет, да еще и энергетические запасы организма восстановятся.

Также грецкие орехи принято включать в рацион людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы, а также проживающих на территориях с негативным радиационным фоном. «Царские желуди» помогут укрепить нервную систему и печень, нормализуют артериальное давление, понизят желудочную секрецию, улучшат память, и, как ни странно, избавят от глистов и анемии. Кроме того, регулярное употребление грецких орехов поможет быстрее восстановится после травм или операций.

Рекомендуемая диетологами порция орехов не превышает пяти ядер в день (ведь вы помните, что продукт очень даже калорийный) – этого будет достаточно для насыщения организма всем комплексом полезных элементов, описанных выше.

Уже заканчивая работу над статьей, нашла интересный факт – польза грецких орехов сводится к минимуму, если их пережевывать не тщательно. Так что, оказывается, нужно не только в меру употреблять, но и активно работать челюстью! :-)

P.S. Смелый поросенок пришел на помощь утопающему козленку!

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: