Пожалуй, сложно найти парней, которые бы не любили девушек с перчинкой, а еще лучше с чертовщинкой (это лишь теоретически :-) ), однако настоящих любителей упомянутой выше сыпучести, даже несмотря на то, что польза черного перца очень велика, не так-то уж и много. Возможно, все дело в специфическом вкусе – о нравах не спорят. Но с моей точки зрения, умело использованный в нужных пропорциях черный перец сможет «вернуть с того света» даже самое неудачное блюдо.

полезные свойств черного перца

Объект нашего исследования, название которого по латыни звучит, как Píper nígrum, относиться к семейству Перечные (Piperaceae) и являет собой не что иное, как многолетнее лазящее растение. То есть, по сути, это лиана, плоды которой, конечно же, в обработанном виде мы и употребляем в пищу. При этом, молотый перец может храниться всего три месяца, после чего его вкусовые качества «испаряются», а вот перечные горошины можно хранить до бесконечности. Вывод один: лучше уж самостоятельно, по мере необходимости, молоть эту пряность, ведь не так-то уж это и трудно, учитывая достижения современной техники. Кстати о современной технике. Купить качественные принтеры оптом по очень хорошим ценам вы всегда сможете в интернет-магазине oldi.ru.

Четкую дату или временной период возникновения перца ученым установить не удалось, а вот географические координаты – пожалуйста. Нынче, на юго-западном побережье Индии существует область Керала, которая в древности носила название Малихабар, что в дословном переводе звучит как земля перца. Именно эту, достаточно узкую прибрежную полосу и принято считать родиной шестиметрового кустарника, дающего нам острую пряность.

Полезные свойства перца

Если говорить о составе, то здесь и крахмал (от 20%), и жирное масло (6-12%), и алкалоид пиперин (5-9%) – вещество, за счет которого перец становится жгучим, и смола (1-2%), и эфирные масла (0,9-2,5%), которые придают перцу характерный запах, за счет таких веществ как сесквитерпен кариофиллен, дипентен и фелландрен. Ну и названии, да? Также черный перец богат такими полезными веществами как железо, фосфор, калий и каротин, да и витаминами группы В и С он не обделен. Например, в 100 г черного перца содержание витамина С в три раза превышает содержание этого же элемента в свежих апельсинах! Поразительно, если честно я об этом даже не догадывалась!

Польза черного перца давно изучена, а вот его негативные свойства остаются достаточно спорным вопросом. Пожалуй, единственным доказанным минусом перца остается чихание. Да, на первый взгляд, этот недостаток кажется мизерным, однако людям перенесшим операцию не так-то уж и необходимо чихать, ведь швы могут и разойтись, а это уже чревато осложнениями. Также, некоторые ученые считают, что чрезмерное употребление этой пряности грозит проблемами в интимной сфере и сбое репродуктивных функций организма. Так ли это на самом деле покажут дальнейшие исследования, однако хорошего понемножку, не стоит придаваться «перцоугодию»!

растение

Но, не будем о грустном, итак перец, в первую очередь, очень полезен для нашего желудка, ведь он усиливает секрецию соляной кислоты и тем самым активизирует пищеварительные процессы. В связи с этим он просто незаменим, чтобы избежать запоров, колик и поносов. Черный перец подойдет и при похудении. Да, во-первых, он выводит из организма всю, накопившуюся в нем гадость, а во-вторых, за счет своей структуры разрушает жировые клетки, тем самым помогая сбросить лишний вес.

Употребление черного перца рекомендовано при витилиго – заболевании, при котором определенные участки кожи теряют свою природную пигментацию и становятся абсолютно белыми. Дело в том, что в перце содержится очень специфическое вещество – пиперин, которое стимулирует кожу к производству необходимого пигмента. Комбинируя «перечную» диету с ультрафиолетовым облучением можно получить куда более позитивный эффект, нежели от принятия препаратов. Кроме того, регулярное и дозированное употребление черного перца минимизирует вероятность раковых заболеваний, помогает побороть простуду и насморк, укрепляет сердечно-сосудистую систему и печень.

А вообще, черный перец – это своеобразный перевозчик, благодаря которому те или иные лекарственные препараты (лечебные травы) быстро и точно в срок попадают в различные части тела. То есть ко всему перец еще и биодоступнось повышает.

Да, польза черного перца явно перевешивает все недостатки, уж лучше этот натурпродукт, нежели те приправы, которые мы покупаем в пакетиках, ведь в них точно, ничего кроме химии и не найдешь.

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: