Каждый раз, когда готовлю свежий салат, тешу себя мыслью, что польза болгарского перца, огурцов и помидоров даст моему организму заряд энергии и витаминов на целый день. Думаю, с такой точкой зрения трудно не согласится, однако, к сожалению, в зимний период польза вышеупомянутых ингредиентов практически равна нулю, так как овощи выращивают искусственно, при этом обильно удобряют их разного рода химией. Каждому из нас хотя бы раз в жизни приходилось пробовать абсолютно безвкусные помидоры или огурцы, напоминающие вату, и это при том, что цены них зашкаливают…

полезные свойства перца

Но не будем о грустном и сегодня поговорим о настоящем кладезе всякого рода «полезностей», а именно о болгарском перце.

Как и некоторые известные нам овощи, болгарский (не редко его называют еще и сладким) перец был завезен в Европу Колумбом. Но не в Болгарию, если кто мог подумать... Эта солнечная страна не была европейской прародительницей болгарского перца. Кстати, о Болгарии. Если хотите переехать на один из лучших курортов Черноморья, введите в поисковике просто куплю недвижимость в болгарии и выберите подходящий вариант.

Вернемся к перцу. В наши дни существует огромное количество разновидностей объекта нашего исследования (и толстостенные сорта, и сладкие и т.д.) – селекционеры постарались на славу. Кром того, считается, что болгарский перец занимает лидирующее место в рейтинге самых полезных овощей ныне известных человеку – так ли это на самом деле и в чем может заключаться подвох при повсеместном использовании сладкого перца сейчас и разберемся.

Польза болгарского перца в первую очередь выражается в высоком содержании витамина С, по этому показателю он превосходит даже лимон. Так, в 100г рассматриваемого овоща содержится от 150 до 250мг витамина С, при дневной норме около 100мг. Витании С поможет не только укрепить иммунитет и бороться с вирусными заболеваниями, но и за счет антигистаминных свойств облегчит дыхание.

Также следует отметить, что в состав рассматриваемого овоща входят практически все витамины групп В, Р, РР, а по количеству аскорбиновой кислоты он даже превосходит такого признанного лидера как смородину. Уникальное сочетание аскорбиновой кислоты и рутина (витамина Р), способствует укреплению сосудов, снижению проницаемости их клеток и укреплению сердечной мышцы в целом. Достаточно высокое содержание провитамина А (даже больше чем в моркови) может улучшить зрение, укрепить волосы, привести в порядок коду и ногти. Витамины В1, В2, В6, РР рекомендованы людям страдающим депрессией, сахарным диабетом, дерматитом, диабетом, отеками, а также тем у кого наблюдается ухудшение памяти, бессонница, упадок сил – в таком случае без включения болгарского перца в рацион не обойтись.

перец

Помимо витаминов, богат сладкий перец и минеральными веществами, такими как калий, кальций, натрий, железо, фосфор, сера и хлор. Алкалоид капсаицин, также входящий в состав объекта нашего исследования, придает овощу немного горьковатый привкус, нормализирует работу поджелудочной железы, препятствует возникновению тромбов, повышает кровеносное давление и стимулирует аппетит.

Болгарский перец в борьбе с атеросклерозом!

Диетологи и врачи едины во мнении, что сладкий перец является отличным природным средством профилактики атеросклероза – содержащееся в соке перца полезные вещества (более 15 минералом и уже упомянутые витамины) укрепляют сосуды, повышают их эластичность и препятствуют возникновению атеросклеротических бляшек. Для достижения столь благоприятного эффекта достаточно съедать один-два плода в день.

Что касается пищевой ценности продукта, то в 100г болгарского перца содержится примерно 1,3г белков и 5,3г углеводов, жиры отсутствуют. Энергетическая ценность равна 27 ккал.

К сожалению, ученые выяснили, что данный овощ наиболее склонен к накоплению пестицидов, а посему использование загрязненного химией плода может привести к печальным последствиям. Кроме того, алкалоид, содержащийся в перце, противопоказан при эпилепсии, обострению хронических печеночных и почечных заболеваний. Также сдержанными в употреблении сладкого перца стоит быть людям, страдающим ишемической болезнью сердца, гипертоний, язвой и повышенной кислотностью желудка.

Отменные вкусовые качества плюс польза болгарского перца делают этот овощ просто незаменимым на кухне каждой хозяйки, при этом его можно добавлять не только в салаты, но и, подключая фантазию, с успехом использовать при приготовлении разнообразных блюд!

P.S. Удивительный уличный художник из Нью-Йорка!

 

 

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: