Здравствуйте, дорогие читатели! Как видите, конец света так и не наступил, что, в общем-то, и не удивительно, поэтому мы снова с вами. :-) Фрукт, о котором сегодня пойдет речь никогда до этого не появлялся на нашем столе, и вполне возможно это связано с тем, что мы недооценивали, а по правде говоря, просто не знали полезные свойства авокадо. Конечно, авокадо мы неоднократно употребляли в составе суши или салатов, но так чтобы покупать его целенаправленно и есть «соло»  –  никогда.

свойства авокадо

Легенд, связанных с объектом нашего исследования, великое множество, однако согласно самой распространенной из них – первым человеком на земле открывшим вкус этого плода стала принцесса народа майя. За смелость она была вознаграждена богами длительной молодостью, крепким здоровьем и красивыми детьми. Вот такая красивая история, конечно, насколько она правдива – вопрос другой, но факт остается фактом: авокадо стал известен людям, и с этим нужно было что-то срочно делать. Начались исследования, эксперименты и так далее, в результате, которых было выявлено, что фрукт обладает не только гастрономическими свойствами, но и вполне успешно может использоваться в косметологии и медицине.

Полезные свойства авокадо во многом определяются его богатым химическим составом, о котором мы поговорим немного детальнее. И так, авокадо – продукт очень питательный, его калорийность составляет 120 ккал на 100г, при этом из этих 100г примерно 30г приходится на жиры, но не стоит пугаться раньше времени. Дело в том, что эти жиры, во-первых, растительные, а во-вторых, состоят из мононенасыщенных жирных кислот, благодаря которым уровень «плохого» холестерина в крови не только не повышается, но и многократно снижается, а сердце и сосуды начинают лучше работать. В связи с этим авокадо очень часто используют в вегетарианской кухне, так как эти плоды успешно могут заменить яйцо и мясо.

Логично, что стоит обратить внимание на авокадо людям, желающим избавится от лишнего веса и страдающим заболеваниями сердечнососудистой системы. Помимо жиров, в составе авокадо можно встретить белок, витамины В6, С, К, фолиевую кислоту и соли, калий и медь. Кстати, калия в авокадо (около 400 мг на 100г) содержится в несколько раз больше, чем в бананах, а это дополнительный плюс для профилактики уже упомянутых сердечнососудистых заболеваний и укрепления скелетной мускулатуры.

Фолиевая кислота будет дополнительным «бонусом» для беременных (особенно на ранних сроках), так как она способствует созданию новых клеток и поддержанию их в «рабочем» состоянии. Недостаток фолиевой кислоты повышает риск возникновения онкологических заболеваний, поэтому регулярное употребление авокадо вполне реально может хоть частично обезопасить от злокачественных опухолей.

авокадо

О пользе витамина С особо распространяться не буду, ведь это и так всем известно, а вот про витамин К скажу, что он необходим для поддержания сосудов в нормальном состоянии и для обеспечения нормальной свертываемости крови. Что касается витамина В6, то он особо важен для правильного обмена веществ, стабильного функционирования печени и образования эритроцитов.

Пюре из авокадо как прикорм для малышей!

И еще, из мякоти авокадо получается великолепное пюре, пригодное для первого прикорма малышей; оно не только обладает гипоаллергенным действием, но и обогащает детский организм фолиевой кислотой, о которой было сказано выше. Кстати, из мякоти авокадо делают всевозможные маски для лица и волос. Для приготовления маски для лица в мякоть добавляют оливковое масло или яичный желток, а при приготовлении средств по уходу за волосами мякоть смешивают с коньяком, медом и различными маслами – оливковым, льняным, миндальным.

Ну и напоследок пару слов о том, как выбрать этот фрукт и не ошибиться: спелый плод авокадо должен быть плотным, но не твердым, при нажатии на него пальцем должна появляется вмятина; на кожуре не должно быть внешних повреждений – трещин или темных пятен, а сама кожура просто обязана быть гладкой и бугристой; цвет плода может колебаться от светло- до темно-зеленого, а у некоторых сортов вообще быть черным.

Вот так, полезные свойства авокадо я вполне детально описала, теперь очередь за Вадимом, посмотрим, чем удивит нас дегустация! До скорых публикаций.

P.S. Приключения сельских каскадеров... 8)

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: