Я очень люблю приправы, ведь с их помощью любое блюдо можно превратить в настоящий кулинарный шедевр: сушеная петрушка, майоран, шафран, карри – вот постоянные обитатели моей кухни. А также в быту я использую вот такие кухонные полотенца , которые представлены на сайте 60m.com.ua. Огромнейший ассортимент даст возможность выбрать подходящий вариант для себя, а демократичные цены сделают покупку еще более приятной! Возвращаясь к специям, отметим, что охватить «одним махом» все натуральные специи и приправы невозможно, поэтому сегодня остановимся на петрушке.

зелень

Петрушка – это двухлетнее растение, которое принадлежит к семейству сельдерейных (зонтичных). В зависимости от назначения она бывает двух видов: петрушка корневая с сильно развитым веретенообразным или конусообразным корнеплодом, и листовая, которая традиционно используется при приготовлении всевозможных блюд.

Если верить историкам кулинарии, родиной петрушки является Средиземноморье, где она на протяжении многих веков успешно произрастала на скалах и камнях. Кстати, именно «ареал» произрастания и послужил названием для самого растения: в переводе с латыни «петрушка» звучит как «растущая на камнях».

Как ни странно, но в Древней Греции объект нашего исследования в пищу практически не употреблялся, петрушка считалась «скорбным растением» венки из которого плели в дни траура по усопшим. В Европе она появилась в XIX веке, при этом ее использовали исключительно в лечебных целях.

Сушеная петрушка, так же как и ее «прародитель», растущий на грядке обладает массой полезных свойств, которые помогут укрепить здоровье и улучшить самочувствие. Это растение очень богато витаминами. Например, в 100 г зелени содержится более 300 мг витамина С, так что по этому показателю петрушка уверенно опережает большинство овощей и может посоревноваться даже с лимоном!

Кроме того, эта трава богата провитамином А (каротином), которого содержит от 2 до 20 мг, витаминами В1, В2,РР, К, флавоноидами, кислотами. Кстати, съедая всего лишь один пучок петрушки в день, вы полностью восполняете потребность организма в витаминах А и С. Зелень и корнеплод петрушки содержат минеральные вещества, среди которых стоит выделить калий, кальций, железо, магний, фосфор, а также такие важные для нормальной работы ферментных систем организма и редкие микроэлементы как ванадий, литий, титан, никель, марганец, молибден и алюминий.

петрушка засохшая

В пищу после засушки употребляется все растение: и корень, и листья, и семена, которые сохраняют не только превосходный аромат, но и все вышеописанные полезные элементы. В народной медицине петрушка давно занимает одно из центральных мест – на ее основе готовят всевозможные отвары и примочки. За счет высокого содержания селена, который еще именуют антиканцерогенным фактором, это растение препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляет сердечную мышцу.

Также петрушку используют при лечении кишечно-желудочных заболеваний, колик, язв, малярии, астмы, гастритов и так далее. Зелень активно используется для нормализации мочеиспускания у детей, вздутии живота, дисперсии, отравлениях, потере зрения…

Петрушка — антидепрессант!

Странно, но петрушка – это отличный антидепрессант, небольшое количество которого может поднять настроение и вернуть радость жизни! Отвар из этого растения рекомендован при укусах насекомых, так как, во-первых, за счет своих бактерицидных свойств петрушка «убивает» микробы, а во-вторых, способствует заживлению ранок. Кстати, за счет способности бороться с микробами эту зелень рекомендуют жевать при неприятном запахе изо рта, воспалительных процессах слизистой рта или десен.

В косметологии для петрушки также нашлась своя ниша – ее добавляют во всевозможные крема, маски, лосьоны. Еще бы, ведь средства на ее основе снимают покраснения, отечность, помогают в «борьбе» с веснушками, тонизируют и освежают кожу. Кроме того, тоники с экстрактом объекта нашего исследования помогут при проблемной коже, угрях, воспалениях, и отлично подойдут для ухода за нежной кожей вокруг глаз.

Каких либо серьезных противопоказаний при употреблении петрушки в свежем или засушенном виде нет, однако, как и в случае с любым другим продуктом нужно найти золотую середину. Сушеная петрушка активно используется в кулинарии, вот и я, особенно зимой, добавляю ее в супы, рагу, салаты и рыбные блюда – просто, вкусно, и что не мало важно, полезно.

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: