Каждый раз, когда папа готовит плов, мама начинает усиленно рассказывать о том, что польза моркови для нашего организма неоценима, после чего дает мне догрызть оставшиеся коврыжки. Вот такая правда жизни! Это я, конечно, утрирую, но похрустеть морковкой иногда самой даже хочется...

полезные свойства моркови

Мало кто знает, что морковь – один из самых древнейших корнеплодов на земле, известный людям более 4 тыс. лет. И это не просто слова, ведь остатки моркови были найдены археологами в раскопках каменного века! Упоминания об объекте нашего исследования встречаются и в древнеримских письменах: авторы того времени превозносили морковь за ее вкусовые и лечебные свойства, называя «королевой овощей».

По некоторым свидетельствам даже Гиппократ, отец народной медицины, очень трепетно относился к этому корнеплоду и всячески использовал его в своей лечебной практике. У древних славян морковь была неотъемлемой частью поминального культа, ее приносили в «дар» покойнику, чтобы ему было чем подкрепиться на том свете. По свидетельствам иностранных купцов уже в начале XVI века вокруг крупных городов Российской империи были разбиты многочисленные морковные грядки, что могло свидетельствовать лишь об одном: морковь стала популярной сельскохозяйственной культурой и плотно вошла в рацион русичей!

Морковь: не пользой единой!

Прежде чем расплываться в дифирамбах моркови, хочется сказать несколько слов о ее возможном вреде. В первую очередь, нужно отметить индивидуальную непереносимость этого продукта, а проще говоря, аллергию. Также не стоит особо злоупотреблять этим овощем, ведь вы же помните, что главное правило здорового питания его разнообразие и сбалансированность! В случае переедания вас может ожидать «каротиновая желтуха»! Звучит устрашающе, правда? Радует лишь то, что это заболевание не опасно, да и лечится крайне просто: на пару дней морковь исключают из рациона и вуаля – желтых пятен на щеках и ладонях как небывало. Кроме того, диетологи не рекомендуют «налегать» на морковь и морковный сок при воспалительных заболеваниях поджелудочной железы и кишечника, обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

кролик с морковью

Польза моркови, как сказано выше, была известна еще нашим далеким предкам, которые без всевозможных исследований и химических анализов выявили, что этот овощ может помочь в решении многочисленных проблем со здоровьем. Современные ученые пошли дальше, не ограничились необоснованными гипотезами, а провели химический анализ и выявили следующее: в 100г моркови содержится 88% воды, 10г углеводов, 1,2г белков, 0,1г жиров. Также были выявлены витамины А, В, пектины, органические кислоты, пищевые волокна, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, кобальт, железо, йод, молибден, фтор.

Кстати, витамин А, который у нас вызывает стойкую ассоциацию с морковью, в ее составе занимает лишь второе место, на первом же находиться инозитол (В8). Провитамин А или бета-каротин крайне важен для работы сетчатки, поэтому морковь особо рекомендована людям, испытывающим регулярную нагрузку на зрение. Не стоит считать морковь панацей – восстановить зрение она вряд ли поможет, но поддержать его на должном уровне сможет! Кроме того, бета-каротин – отличнейший антиоксидант, который замедляет старение организма, понижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, минимизирует риск катаракты. И еще, также как чеснок и лук, морковь обладает фитонцидным действием, а посему может успешно использоваться при заболеваниях полости рта и горла.

Польза моркови у меня никогда не вызывала никаких вопросов или сомнений, ведь факт это общеизвестный! Однако в процессе написания статьи, я все же обнаружила данные, которые меня, мягко говоря, удивили – оказывается, с 1991 года морковь в Европе официально признана фруктом! Дело в том, что португальцы просто обожают морковный конфитюр, а так как по европейским законам его можно варить только из фруктов, пришлось подогнать морковь под общепринятый, законодательный стандарт. :-)

P.S. Несмывающийся шампунь... :-)

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: