10 марта 2015 года тема качества молочных продуктов обсуждалась участниками круглого стола «Какое молоко мы пьем?», организованного агентством ЛИГАБизнесИнформ. В ходе круголого стола свое мнение могли высказать представители научных кругов, профильных ведомств и других организаций: — Г.Полищук (Национальный университет пищевых технологий), О.Козак (Национальный научный центр «Институт аграрной экономики УААН»), И.Свиноус (Национальный университет биоресурсов и природопользования), В.Пахолюк (Министерство аграрной политики Украины), Т.Нагайцева (Национальная ассоциация производителей детского питания «Укрконсервмолоко») и О.Коваленко (НПП «Ариадна»).

молоко

В последнее время тема качества и безопасности молочных продуктов интенсивно обсуждается в средствах массовой информации. К сожалению, довольно часто в материалах, представляемых СМИ, используется непроверенная информация.

Говоря об этом, Г.Полищук, заведующая кафедрой молочных продуктов НУХТ, отметила, что "в условиях острой конкуренции особое значение приобретает вопрос продовольственной безопасности государства. Для обеспечения продовольственной безопасности в стране должно производиться не менее 70 процентов продовольствия. К сожалению, в последнее время эта цифра имеет тенденцию к снижению. Мы должны приложить все усилия, чтобы сохранить уровень продовольственной безопасности на должном уровне.

Какая складывается ситуация? В условиях обострения конкуренции средства массовой информации подыгрывают некоторым предприятиям, используя недостоверную информацию, причем в последнее время идет массированная атака именно на продукцию отечественного производства, которая якобы даже не имеет специальный сертификат на молоко и производство молочной продукции. В СМИ используются ссылки на мнение специалистов, которые не являются специалистами-пищевиками.

Союз молочных предприятий Украины после нескольких публикаций, а особенно — телевизионных передач — даже собирал Совет директоров для обсуждения этого вопроса. Беспокойство выражала также Ассоциация украинских производителей мороженого и замороженных продуктов. Следует очень дифференцированно подходить к тем оценкам качества молочной продукции, которые используются СМИ ".

В качестве примера источника информации, на которое СМИ могут полагаться, Г.Полищук привела лабораторию авторитетного отраслевого института — Технологического института молока и мяса УААН (руководитель лаборатории Г.Насирова). Недавно эта лаборатория провела независимое тестирование нескольких образцов молочной продукции известных марок, которое подтвердило их высокое качество.

Г.Полищук также отметила неравные условия конкуренции на украинском рынке для отечественных и импортируемых продуктов детского питания, а также проблемы с нормативной базой молочной отрасли. Участники круглого стола были единодушны в том, что главной проблемой отрасли является качество сырья, сложным является состояние молочного скотоводства. Качество молока, идущего на переработку, вызывает много вопросов. Алексей Коваленко, генеральный директор НПП «Ариадна», выступил за введение дифференцированной оплаты за молоко-сырье в зависимости от его качества. При этом он предлагал увеличить количество показателей, определяющих качество молока.

Похожее на блоге: