Здравствуйте, друзья! Сегодня поговорим о том, как выбрать консервированные ананасы с пользой для здоровья и как не попасться на некачественный продукт. Сегодня ананасы в банке (именно так, зачастую, мы их называем) стали неотъемлемым ингредиентом множества блюд для праздничного стола – от всевозможных салатов до запеченных мясных и рыбных шедевров. Этот фрукт, а вернее, ягода (да-да, ананас – именно ягода, как и арбуз, как ни странно), способен придать блюду некую изюминку, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана. Поэтому многие хозяйки вполне успешно используют его для своего колдовства на кухне! :-)

консервированные ананасы

Немного поговорим о самом ананасе. Это очень полезный фрукт (будем называть его так, ибо «ягода» все равно не очень вяжется к нему). Для тех, кто сидит на диете или худеет – незаменимый продукт, так как влаги в нем очень много, а калорий – всего ничего (в ста граммах – 48 ккал). Употребляя его, сок и мякоть быстро заполняют желудок, тем самым, пресыщая чувство голода, а низкокалорийность способствует процессу похудения. Кроме того, сам ананас или его сок способствуют пищеварению благодаря повышенной кислотности фрукта. Так что совсем не обязательно употреблять разрекламированные медицинские препараты, когда вы в очередной раз не можете встать из-за праздничного стола. Стоит выпить стакан ананасового сока или съесть несколько долек этого тропического фрукта – и вашему желудку станет немного легче.

Но не стоит людям, у которых часто возникают гастроэнтерологические проблемы (эрозии желудка, язвы) сильно «налегать» на этот фрукт, поскольку повышенная кислотность продукта может спровоцировать возникновение новых проблем с желудком. К тому же стоматологи рекомендуют после употребления ананаса сполоснуть рот водой или специальным ополаскивателем, поскольку всё та же кислота способна разъедать зубную эмаль. Вот так!

Перейдем непосредственно к покупке этого продукта. Придя в магазин с целью купить консервированные ананасы, у нас глаза разбегаются от изобилия предложенных вариантов. Здесь ананасы и в жестяной банке, и в стеклянной; нарезанные кусочками и кружочками; выращенные в Юго-Восточной Азии и в Европе… И нам нужно сделать свой выбор.

Естественно, лучше выбирать продукт в прозрачной стеклянной банке. Так можно оценить и его вид, и количество сиропа, и его (сиропа) прозрачность. Но, зачастую, производители или в целях экономии, или пытаясь что-либо скрыть от глаз покупателя, закрывают ананас в жестяную банку.

Консервированные ананасы, как мы знаем, могут быть нарезаны кружочками или кусочками (кубиками). Так вот, мы рекомендуем покупать продукт, нарезанный именно кружками. Почему? Потому что только так мы можем быть на сто процентов уверенными, что фрукт был свежим и цельным, без видимых дефектов и не гнилым. Кусочками, в основном, консервируются те ананасы, которые нельзя уже продать как фрукт или же нарезать кружками, не оголив всю «гнилую» правду их жизни. То есть, зачастую (не всегда, конечно), кусочками нарезают полугнилые или подпорченные ананасы, вырезая те части плода, которые еще можно запаковать. Даже в том случае, если вам для салата нужен нарезанный кубиками тропический плод, то лучше купить его в виде кружков и нарезать уже дома. Потратите немного времени, зато будете уверенными в качестве такого фрукта.

кружочки продукта

Идем дальше. Наверное, не стоит вспоминать о том, что на банке должен быть четко нанесен состав продукта, условия его хранения, энергетическая ценность, дата упаковки и так далее. Это всё ясно. Но стоит обратить внимание на то, что, в основном, к нам консервированные ананасы завозятся с Юго-Восточной Азии (доставкой из Китая, Индонезии, Таиланда и так далее), которые отличаются своей сравнительно недорогой ценой и неплохим качеством. Так вот, с этого региона к нам очень часто попадает контрабандные консервированные фрукты, зачастую, морским путём. И если в супермаркеты вряд ли попадет такой товар, то купить его в небольшом магазинчике или ларьке можно спокойно. Поэтому стоит обратить внимание на наличие данных об импортере. Если они присутствуют, то можно быть уверенным, что продукт соответствует нашим государственным стандартам качества.

Хоть производителей и не заставляют указывать сорт ананаса, из которого произведен продукт, но вы можете встретить на баночке и эту информацию. Так вот, самым популярным среди производителей этого консервированного фрукта сортом является сорт Кайенна. А самый сладкий и сочный сорт – Extra Sweet. Те, кто хоть чуточку разбирается в английском, и так из названия это поймут.

Какой подвох может быть в составе? Естественно, не должно быть никаких красителей и ароматизаторов, ведь это – натуральный продукт и вкус и цвет у него должны быть натуральны. Но вот некоторые производители все же пытаются схитрить, добавляя в банку лимонную кислоту, к примеру, дабы увеличить кислотность фрукта. Что это значит? А то, что производитель явно хочет приукрасить недозрелые ананасы. Потому лучше такой продукт не покупать.

Еще одним очень важным моментом является наличие в продукте такого тяжелого металла, как кадмий. В Юго-Восточной Азии, как известно, сконцентрировано очень много вулканов, и очень часто ананасовые плантации располагаются у их подножья. Вулканическая почва очень богата кадмием, поэтому ананасы и впитывают его. Кадмий в больших дозах опасен для организма человека, поэтому для фруктовых консервов норма этого металла не должна превышать 0,03 мг/кг. Информация о количестве кадмия в банке ананасов должна присутствовать в маркировке обязательно! Естественно, если ананасы произведены в Европе, то беспокоится, вроде, не о чем. Но! Большинство тропических фруктов, упакованных в Старом Свете, могут быть выращены все там же в Юго-Восточной Азии. Что еще хуже, они могут оказаться сомнительного качества, так как подверглись дополнительной транспортировке в Европу, после чего и были упакованы.

И последнее, не стоит покупать примятые деформированные баночки (это также мы писали в статье о выборе консервированной кукурузы). Ведь при деформации повреждается внутренний защитный слой банки, оголяя металл, который может войти в реакцию с самим продуктом и испортить его. Так что будьте внимательны.

Ну вот, наверное, и всё! Я думаю, вооружившись этими сведениями, вы теперь будете делать правильный выбор и покупать только качественные консервированные ананасы. До новых встреч в новых публикациях!

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: