На родине пиццы, в Италии, известно до 2 тысяч разновидностей этого популярного блюда. Пиццерии Киева предлагают в своем меню от 30 до 100 наименований этого блюда. Условно, все разновидности пиццы можно поделить на 4 вида: классическая, американская, пицца с морепродуктами и вегетерианская.

Классическая пицца — всемирно известное с 1889 года сочетание красного-белого-зеленого: горячая румяная лепешка, тонкая посредине, с пышными хрустящими краями («cornicioni»), с соусом, базиликом, начинкой и покрытая сверху ароматным расплавленным сыром «Моцарелла».

«Маргарита» — традиционное итальянское блюдо без дополнительных начинок. Только сочетание вкуса теста, сочных помидоров или соуса с сыром.

«Росса» — в этой пицце не добавляется сыр, только корж и соус.

«Бьянка» — а здесь нет соуса, возможна начинка, но обязательные компоненты: корж и сыр.

«Фунги» — классическая пицца с начинкой из грибов.

«Саламино» — традиционный корж с салями и сыром.

Мясными наполнителями также могут быть: прошутто, колбаски, бекон. Сегодня классическая пицца -  самая востребованная, самая любимая и почитаемая во всем мире.

Так называемая, американская пицца, с разнообразными мясными, овощными, фруктовыми начинками и сочетанием колоритных вкусов. Как пример — «Гавайская пицца», где сочетаются сладкий ананас, ветчина и сыр или «Этна-пицца» с беконом, копченой грудкой, шампиньонами и сыром.

Пицца с начинкой из морепродуктов родилась не в Италии, но это не уменьшает ее вкусовых качеств и популярности.

«Маринара» — в качестве начинки добавляются анчоусы.

«Наполетана» — очень популярный в Италии рецепт с анчоусами, соусом и сыром.

«Тотани» — пицца с морепродуктами.

«Гамберетти» — вкуснейший рецепт с креветками.

Одно из самых популярных сочетаний для пиццы с морепродуктами — тунец и лук («tonno cipolla»)

Вегетарианская пицца для тех, кто не ест мясо, обязательно присутствует в меню пиццерий Киева. Наполнителями могут быть баклажаны, шампиньоны, перец, каперсы, помидоры, лук, маслины и многие другие ингредиенты.

Самый популярный пример такой пиццы — «4 сыра», в которой изысканно сочетаются вкус горгонзолы, бри, эмменталя и пекорино.

Для того чтобы выбрать самый вкусный рецепт этого блюда, нужно определиться с выбором пиццерии — ведь вкус пищи во многом зависит от атмосферы, радующего глаз дизайна и соблюдения правил чистоты. Найти полный перечень пиццерий Киева и Украины можно на портале Eatme.ua — здесь можно найти не только адрес и меню заведения, но и почитать отзывы клиентов и посмотреть фотографии интерьера и блюд. Согласитесь, все это важно для выбора пиццерии.

Но есть обязательное условие правильной, по-настоящему вкусной, пиццы — она должна быть горячей!

Похожее на блоге: