Вкусовые предпочтения украинцев меняются, поэтому и возникают вопросы, как выбрать креветки или любые другие продукты с максимальной пользой для себя. Если раньше, в прикуску с пивом, многие предпочитали хрустеть сухариками или чипсами, то сегодня под влиянием антирекламы этих изделий на арену выходят менее вредные продукты – сыры и моллюски. Сужу по себе, ведь когда задумываешься над тем, что чипсы из-за обилия жира мгновенно воспламеняются, аппетит куда-то исчезает. Если с выбором сыра особых проблем не возникает, ведь его можно и хорошенько рассмотреть, и понюхать, то, как выбрать креветки правильно и безболезненно для своего кошелька знают не многие.

как выбрать креветки

Прежде чем бежать в магазин стоит задать себе вопрос, каких именно моллюсков я хочу? Все представленные на магазинных полках, креветки условно можно разбить на две группы:
— холодноводные или атлантические – цена 30-65 грн./кг, что и делает их наиболее популярными в странах СНГ. Несмотря на то, что креветки такого класса достаточно мелкие, их мясо богато белком и очень полезно;
— тепловодные – цена от 65 грн./кг. и выше. Именно к ним относятся такие «гиганты» как тигровые и королевские креветки, которые не менее полезны, однако значительно дороже.

Если Вы определились с видом креветок, стоит перейти к их выбору. С этим у меня часто проблемы, ведь как бывает: купила килограмм, разморозила, и осталось от силы грамм четыреста чистого продукта. Так что первое, на что обращаем внимание – это количество льда непосредственно на креветках и комков снега в упаковке. Если и того и другого в избытке, значит, во-первых, был нарушен температурный режим при хранении продукта, а, во-вторых, креветки проходили двойную обработку, то есть вначале для хранения их заморозили, потом перед упаковкой разморозили, надолго опустили в воду, где они разбухали, после чего их повторно заморозили. Думаю, не стоит упоминать, что вкус таких креветок оставляет желать лучшего…

Идем дальше, выбрать креветки можно исходя из калибра, который отображает количество моллюсков на 1 кг веса.  Чаще всего, на упаковке он обозначен набором цифр через дробь, например 90/120. Значит, в упаковке от 90 до 120 штук ракообразных. Естественно, чем меньше цифры на упаковке, тем более крупные креветки в ней находятся. Ориентируясь на этот показатель, Вы сможете представить количество продукта, который попадет к Вам на стол, и на вскидку сравнить цифры с реальным результатом. Изучая упаковку, которая благо в некоторых местах прозрачная, также можно рассмотреть размер креветок. Если в упаковке все они разного размера, значит производитель немного «схитрил» и перед Вами разносорт. Обмануть покупателя стараются не только производители, но и торговые сети, поэтому внимательно сравнивайте калибр на упаковке с ценником под ней. Дело в том, что упаковки-то одинаковые, а калибры разные, вот и получается, что за полкилограмма веса, Вы заплатите как за килограмм. В общем, очень весело господа, не находите?

Но и это еще не все, даже купив креветки, не спешите класть их в рот. Если Вы заметили, что у моллюска разогнутый хвостик, знайте, он отдал Богу душу еще до заморозки, что является нарушением ДСТУ (4440:2500. Креветки мороженные. Технические условия). Ну, а если у него черная голова, то он серьезно болел перед заморозкой. Кстати, голова креветки может рассказать о многом, например зеленая свидетельствует о рационе (специфический вид планктона), а коричневая – о беременности.

Да, о том, как выбрать креветки правильно задумываются не многие, однако мы не настолько богаты, чтобы выбрасывать деньги на ветер и кормить недобросовестных производителей и реализаторов. Так что, кто осведомлен, тот, как говорится, вооружен!

Похожее на блоге: