На выходных мне захотелось вкусненькой домашней пиццы. Обычно мы заказываем её на dominos.ua, но сегодня захотелось домашней. Кстати, советуем постоянно отслеживать новости и акции здесь http://dominos.ua/ru/news/. Можно выловить интересные акции и заказать вкусняшку за мелочь! Но вернемся к домашней пицце! Закупив все что нужно, можно начинать месить тесто. Вот такой рецептик теста я использую:

итальянская пицца

600гр. муки

2 яйца

1ст теплой воды

1ст.ложка сахара

1 чайная ложка соли

3 ст. ложки масла

и конечно маленькая пачечка сухих дрожжей (покупаете в любом супермаркете там, где приправы и всякое такое.).

Тесто месим и ставим где-то на часок «киснуть» желательно в теплое место и накрыть полотенцем... и идем гулять. Ну и через час приступаем к работе, раскатываем тесто. Я пришел к выводу, что надо очень тоненькое тесто делать. Такое чтобы прям просвечивалось (пока вы будет все накладывать, пока будет печься пицца, оно немножко подрастет и будет идеальное).

Потом я готовлю соус, которым намазываю пиццу. Туда входит кетчуп и немного майонеза, а главное это итальянские травы. Только вы их откроете — почувствуете этот прекрасный запах, как в хороших пиццериях или даже Италии (правда, там много наших трав в середине).

Ну и сам процесс намазывания. У меня пицца на специальной бумаге, которая не горит. Ну а потом я начинаю накладывать домашнюю ветчину и салями, помидоры и красный перец, и кукурузу. Конечно можно ставить все, что душе угодно. У меня каждый раз другие ингредиенты. Хорошая пицца получается, если пожарить на масле шампиньоны и кругами лук, затем процедить масло, а все остальные выложить на пиццу. А еще лучше получается с белыми грибами.

Ну и само главное — СЫР. Я рекомендую «Моцареллу» мешать с «Русским» 50 на 50. Почему так? Потому что я так решил. Моцарелла хороша тем что она не пригорает, то есть не делается корочка на пике. В идеале желательно ее не тереть, а резать пластинками на пиццу, но я делаю по-другому. Сначала на крупной терке (как для моркови, «овальные большие дырочки) тру моцареллу и российский на половину и раскладываю на пиццу. Затем остальные уже над пиццей растираю, но на малой терке. А потом раскладываю оливки.

Перед тем когда все накладывать на пиццу надо включить духовку, я включаю на 160 градусов. Засовываем пиццу... ждем... 30-40 мин...

Главное не ждите, пока пицца будет снизу румяной... будет хрустеть... тесто тоненькое, поэтому быстро готовится, как только сыр растопится, немножко булькнет — смотрите, можете переставить нижнюю и верхнюю местами на немного и забирайте. Я еще сверху на пиццу за 5 мин ставлю зеленый лук и петрушку. И конечно, травы итальянские. Пицца готова!

Похожее на блоге: