Пару месяцев назад о том, что такое тан я даже не задумывалась, ведь попросту не знала о существовании такого напитка. Возможно, просто не обращала внимание, а возможно, данный напиток только совсем недавно появился на прилавках отечественных магазинов. Как бы там ни было, но продукт меня очень заинтересовал, и поэтому нет ничего удивительного в том, что мне захотелось узнать о нем побольше.

тан это что

Что такое тан я смогла выяснить довольно таки быстро: это древний кавказский напиток из козьего или коровьего молока. При этом, какое бы молоко не использовалось, польза напитка меньше не становится. С появлением тана на Руси связано немало легенд. Возьму на себя смелость и приведу с моей точки зрения самую оригинальную.

И так, в начале XIX века русские врачи всерьез заинтересовались секретами кавказского долголетия. Недолго думая, они пришли к выводу, что все дело в тане, который издревле употребляли жители Кавказа. Загвоздка заключалась в том, что рецепт приготовления чудо-напитка был засекречен и возведен в статус национального достояния. Доходило до того, что аксакалы наставляли молодых джигитов: мол, если отдашь закваску чужакам, погибнет истинный тан, а на всю семью предателя падет небесная кара. Однако, не было еще таких секретов, которые бы не могла разведать женщина…

Пылкий (а как же еще!) армянский князь по уши влюбился в русскую красавицу, которая никак не хотела выходить за него замуж. Воздыхатель был готов выполнять все ее прихоти, а даме, как ни странно, захотелось не полцарства, а всего-навсего десять фунтов закваски тан. Получив желаемое, плутовка исчезла, и в кратчайшие строки на заводах российских молочных королей столь строго охраняемый рецепт был раскрыт. Ну, а теперь от истории переедем к более практичным вещам.

Из чего готовят тан?

Как было сказано выше, объект нашего исследования готовят из козьего или коровьего молока с добавлением заквасок и подсоленной воды (или просто соли). Также по вкусу могут добавляться специи – чаще всего это базилик и укроп. Как видите всё очень просто! В качестве закваски традиционно используют мацони (мацун), всю информацию о котором вы можете найти здесь.

Напиток содержит уникальную комбинацию природных микроорганизмов, позитивно влияющих на наш организм за счет высокой биохимической активности. Кроме того, соли, входящие в состав тана, быстро «приведут в порядок» водосолевой баланс в организме, а высокое содержание молочной кислоты поможет улучшить микрофлору кишечника. Тан богат белками, в особенности бета-глобулинами, которые, в свою очередь, являются источником аминокислот – своеобразных кирпичиков, жизненно необходимых для нормальной работы иммунной системы, сердца и мышц человека.

тан

Не «обделен» напиток кальцием и фосфором, присутствуют калий и магний, укрепляющие сердечнососудистую систему, в наличии витамины группы В, благодаря которым наш мозг начинает работать быстрее и продуктивнее. Если обобщить, то полезные свойства тана выглядят следующим образом:

— нормализация работы желудочно-кишечного  тракта;

— повышение мышечного тонуса;

— тонизирующее действие;

— улучшение обменных процессов (похудение);

— избавление от похмельного синдрома за счет высокого содержания электролитов.

Что касается калорийности, то здесь ждать подвоха не стоит – тан содержит всего около 25 ккал на 100 мл, так что пейте на здоровье. Однако, есть во всем этом великолепии и негативный момент: в тане довольно таки много соли (порядка 0,5 г на 100 мл), что автоматически делает напиток вредным для людей с повышенной кислотностью желудка, болезнями почек и гипертонией.

Надеюсь, в том, что такое тан мы разобрались, теперь осталось лишь продегустировать и посмотреть, чем же нас порадуют или, наоборот, огорчат популярные производители.

P.S. Перейдем к Призовому кроссворду №5! Для начала разгадывания кликните на ссылку ниже. Ну а тем, кто участвует в конкурсе впервые, рекомендуем прочитать условия участия в призовом кроссворде.

==>Начать разгадывать<==

ключ 5

Также советуем подписаться на обновления блога (форма подписки находится ниже сразу после статьи) тем, кто этого еще не сделал, дабы не пропустить очередной призовой кроссворд.

Удачи!

P.P.S. Взрыв мозга: удивительный танец, который приведет вас в замешательство!

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: