Здравствуйте, уважаемые посетители блога buy-food.com.ua! Сегодня в самый разгар периода консерваций, продегустируем самый популярный среди наших хозяек продукт – томатный сок торговых марок «ОКЗДП», «Садочек», «Береговский». Будем надеяться, что производители не разочаруют и не испортят мой самый любимый сок.

томатный сок ок са бе

1. Продукт: томатный сок с солью

2. Производители:

1) СП «Витмарк-Украина» ООО, г. Одесса, пер. Высокий, 22. Производственные мощности: ОАО «Одесский консервный завод детского питания», Одесская обл., Раздельнянский р-н., с. Степановка, ул. Ленина, 144

производитель окздп

2) ООО «Сандора», Николаевская обл., с. Николаевское

производитель садочек

3)  ООО «Фруд Мастер Фудс», Береговский консервный завод, Закарпатская обл., г. Берегово, ул. Б. Хмельницкого, 163

производитель тс береговский

3. Место покупки: «Бимаркет», ул. Лебедева-Кумача, 2/6

4. Дата покупки: 08.09.2013

5. Цена товара: «ОКЗДП» –  8,99 грн.; «Садочок» –  9,44 грн.; «Береговський» –  9,11 грн.

чек на сок ок са бе

6. Нормативный документ: «ОКЗДП» –  ТУ; «Садочек» –  ТУ; «Береговський» –  ТУ

Как видим, каждый из производителей использовал свою рецептуру при производстве томатного сока. Нас это, конечно, не радует. Что ж, посмотрим, отобразится ли это на самом соке. Ну а госстандарты на этот продукт вы можете скачать здесь:

Скачать ДСТУ 5081 2008 Продукти томатні концентровані

Скачать ГОСТ Р 52183-2003 Сок томатный

7. Состав. «ОКЗДП»: томатный сок, соль кухонная пищевая.

состав сока окздп

«Садочек»: томатный сок, пищевая соль.

состав тс садочек

«Береговський»: натуральное концентрированное томатное пюре, соль. (см. фото производителя)

Чтобы не писали производители и как бы не уверяли на этикетках и в рекламах, что сок натуральный, а соответствующая маркировка свидетельствует об обратном. Все соки у нас, даже несмотря на отличия в составах, восстановленные. Что это значит – томатный сок или концентрированное томатное пюре развели с водой (кстати, а где же она в составе?!) немного посолили и вуаля – продукт готов. Радует, то, что хоть консервантов и ароматизаторов не добавили…  К сожалению, соков из натуральных свежих томатов сегодня не делают (за редким исключением)! Поэтому также как и в случае с томатным соком «Сандора», который мы дегустировали ранее, за состав всем без исключения сегодняшним продуктам поставим «7», хотя ингредиенты и безопасны для нас.

8. Пищевая и энергетическая ценность (в 100г).

«ОКЗДП»: белки – 0,5г; жиры – 0г; углеводы — 4,5г; 21,2ккал

«Садочек»: белки – 1,0; жиры – 0г; углеводы — 0; 19ккал

«Береговський»: белки – 0,8г; жиры – 0г; углеводы — 3,6г; 17,6ккал

9. Маркировка. Не устаю повторять о том, что всю необходимую информацию о требованиях к маркировке, вы можете найти в соответствующем разделе ГОСТа (ДСТУ), который вы можете скачать у нас на сайте. По маркировке хочу отметить, что как таковых претензий нет. Единственный момент, который меня смутил – отсутствие в контактах сока «Садочек» точного адреса производства (указано только село — Николаевское. Улицы нет). Ну и конечно же никто из рассматриваемых производителей не вынес в название продукта на титульной стороне упаковки (указано только на боковушках) слово «восстановленный» – конечно, зачем это делать, пусть люди читают, что покупают натуральные соки! Даты производства и конечные даты потребления у всех соков нанесены маркером на верхнюю часть упаковки и здесь проблем нет.

«ОКЗДП»

дата производства окздп

«Садочек»

дата производства садочек

«Береговский»

дата производства береговский

10. Масса нетто (на упаковке). «ОКЗДП» –  1л (± 3%); «Садочек» – 0,95л (± 1,6%); «Береговський» – 1л

11. Масса брутто по факту.

«ОКЗДП» — 1059г

вес брутто сока окздп

«Садочек» — 1009г

вес брутто сока садочек

«Береговский» — 1049г

вес брутто сока берегов

12. Масса упаковки.

«ОКЗДП» — 34г

вес пачки сока окздп

«Садочек» — 33г

вес пачки тс садочек

«Береговский» — 34г

вес пачки сока береговский

В той же дегустации томатного сока «Сандора» мы сделали небольшую ошибку, ведь плотность томатного сока никак не может равняться плотности воды, иными словами, нельзя было соотносить объем сока и его вес. Так как мы не знаем, какая густота (или плотность) наших экземпляров, оценивать их по массе (объему) не будем. Представленные данные о массе — просто информация к размышлению.

13. Вид и аромат. На фото видно, что все три сока по цвету как будто налиты с одной банки — одинаково красные. Да и консистенция такая же однородная — жидкая с небольшой густотой. Посторонних комков или других структурных образований мы не обнаружили ни в одном экземпляре. Ароматы слабосоленые без горечи или других посторонних нот. Претензий нет.

вид тс ок са бе

14. Вкус. А вот во вкусе есть существенные отличия. Во вкусе сока «ОКЗДП» ощущается явная горечь и, как нам показалось, он уж сильно соленый. На удивление, последний экземпляр («Береговский»), наоборот, оказался даже немного сладковатым и солено-кислый привкус томата куда-то улетучился на задний план. Наиболее сбалансированным, как нам показалось, был сок «Садочек» — в меру кислый и в меру соленый. Конечно, до домашнего экземпляра далеко, но для восстановленных вкус довольно хорош.

Выставим же оценки томатному соку «ОКЗДП», «Садочек», «Береговский».

Продукт

Критерий

«ОКЗДП»

«Садочек»

«Береговский»

1. Маркировка

10

9

10

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов)  

7

 

7

 

7

3. Соответствие по массе

4. Вид и аромат

10

10

10

5. Вкус

6

10

7

Средняя оценка

8,25

9,0

8,5

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: