Здравствуйте, уважаемые читатели блога умного покупателя! Сегодня у нас хмельная дегустация, ведь дегустировать мы будем светлое пиво «Staropramen», «Князь Сангушко», «Чернігівське». Посмотрим, чем нас поят отечественные пивовары...

пиво ст са че

1. Продукт: светлое пиво

2. Производители:

1) ПАО «САН Инбев Украина», г. Киев, ул. Физкультуры, 30В. Производственные мощности: г. Чернигов, ул. Инструментальная, 20

производитель старопрамен

2) ЧАО «Славутский пивоварный завод», Хмельницкая обл., г. Славута, ул. Мира, 36

производитель сангушко

3) ПАО «САН Инбев Украина», г. Киев, ул. Физкультуры, 30В. Производственные мощности: г. Чернигов, ул. Инструментальная, 20

производитель чернігівське

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 26.03.2014

5. Цена товара: «Staropramen» – 6,84 грн.; «Князь Сангушко» – 9,90 грн.; «Чернігівське» – 4,50 грн.

чек на пиво ст са че

6. Нормативный документ: «Staropramen» – ДСТУ; «Князь Сангушко» – ДСТУ; «Чернігівське» – ДСТУ

Радует, что все три производителя хмельного сделали пиво согласно госстандарту. Хотя, зная, что даже ДСТУ не гарантирует высокого качества продукта, отложим радость на потом... Рассмотрим составы. Ну а скачать госстандарты на пиво вы можете ниже.

Скачать ДСТУ 3888-99 «Пиво»

Скачать ГОСТ 51174-2009 «Пиво»

7. Состав. «Staropramen»: вода, солод ячменный светлый, крупа кукурузная или крупа рисовая, хмель, дрожжи пивные.

«Князь Сангушко»: вода, солод светлый, хмель, сахар.

состав сангушко

«Чернігівське»: вода, солод ячменный светлый, крупа кукурузная или крупа рисовая или патока мальтозная или ячмень, хмель, натуральный краситель карамельный, дрожжи пивные.

состав чернігівське

В статье о выборе пива, мы писали, что пиво можно сварить, используя всего-навсего три ингредиента: воду, солод и хмель. Как видим, ближе всего к идеалу приближен состав пива «Князь Сангушко». Претензий к нему у нас нет.

В составе «Staropramen» есть, на первый взгляд, путанина: «или/или». Но тут же у нас есть пояснение — смотреть нужно на маркировку даты производства, где указано обозначение — «С» (испоьзовалась крупа кукурузная). Зачем же ее добавляют? Ее используют как ускоритель сбраживания, что превращает этот продукт в некий пивной напиток, но никак не в пиво! Почему так? Читайте в дегустации пива «Балтика». Мы описывали там действие на сей напиток патоки мальтозной. Действие крупы кукурузной или рисовой идентичное!

В составе пива «Чернігівське» помимо всё той же кукурузной крупы мы видим еще и краситель карамельный! Ну правильно! Как же пиво может набрать нужную цветовую окраску, если оно бродит всего-ничего — несколько дней, — благодаря наличию кукурузной крупы?! Нужно его подкрасить! Браво! Вот вам и пиво!

8. Пищевая и энергетическая ценность (в 100г).

«Staropramen»: белки – 0г; жиры – 0г; углеводы – 3,9г; 40,0ккал

«Князь Сангушко»: белки – 0г; жиры – 0г; углеводы – 5,8г; 53,0ккал

«Чернігівське»: белки – 0г; жиры – 0г; углеводы – 4,6г; 42,0ккал

9. Маркировка. Вся необходимая информация о продуктах и их производителях указана на этикетках, так что смело заявляем, что с маркировкой у нас сегодня проблем нет! Даты производства пива «Staropramen» и «Чернігівське» видны на фото выше. Дата производства пива «Князь Сангушко» нанесена вот таким вот способом...

дата производства сангушко

месяц производства сангушко

Следует отметить, что срок годности пива «Staropramen» и «Чернігівське» составляет полгода, тогда как пива «Князь Сангушко» всего 12 дней!!! Вывод делайте сами!

10. Масса нетто (объем) (на упаковке). «Staropramen» – 0,5л; «Князь Сангушко» – 0,5л (±3%); «Чернігівське» – 0,5л

11. Масса брутто по факту.

«Staropramen» — 831г

вес пива старопрамен

«Князь Сангушко» — 811г

вес пива сангушко

«Чернігівське» — 846г

вес пива чернігівське

12. Масса упаковки.

«Staropramen» — 337г

вес бутылки старопрамен

«Князь Сангушко» — 317г

вес бутылки сангушко

«Чернігівське» — 345г

вес бутылки чернігівське

Несмотря на полученные результаты, мы сегодня не будем оценивать продукт по массе, поскольку точно знать, какая плотность у напитков мы не можем. Пиво произведено на основе воды, но помимо последней в нем содержатся еще и другие ингредиенты, которые могут повлиять на плотность. Хотя, так, навскидку, исходя из выше выложенных цифр, можно говорить, что нас не обманули.

13. Вид и аромат. Каждый экземпляр имеет хорошую стойкую пенку...

«Staropramen»

пиво старопрамен

«Князь Сангушко»

пиво сангушко

«Чернігівське»

пиво чернігівське

Пиво «Князь Сангушко» имеет более тёмный цвет. В ароматах превалируют хмельные нотки. Пока замечаний нет. Пробуем...

14. Вкус. Пиво «Staropramen» имеет характерное горьковатое послевкусие, но полным вкусом пиво всё же не обладает, оно довольно-таки «жиденькое», если можно так сказать. Пиво «Князь Сангушко» насыщенное, имеет ярко выраженный хмельной привкус с небольшими сладковатыми нотками. Ну и наиболее «водянистое» пиво — пиво «Чернігівське». Абсолютно не имеет насыщенного вкуса, послевкусие выражено слабо, еле уловимая горчинка. Всё логично. За несколько дней варится не пиво, а пивной напиток!

Выставим же оценки светлому пиву «Staropramen», «Князь Сангушко», «Чернігівське».

Продукт 

Критерий
«Staropramen» «Князь Сангушко» «Чернігівське»
1. Маркировка 10 10 10
2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов)  

6

 

10

 

5

3. Соответствие по массе
4. Вид и аромат 10 10 10
5. Вкус 7 10 5
Средняя оценка 8,25 10,0 7,5

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: