Здравствуйте, уважаемые посетители блога buy-food.com.ua! Нынешняя дегустация будет посвящена сыру «Клуб сыра» голландскому. «Внешность» у продукта очень даже аппетитная, а посему будем надеяться, что и по другим параметрам он пройдет «фейс-контроль» с не меньшим достоинством.

сыр голландский клуб

1. Продукт: сыр твердый голландский брусковый «Клуб сыра»

2. Производитель: АО «Каневский маслосырозавод», Черкасская обл., г. Канев, ул. Ленина, 195

производитель голландского клуб

3. Место покупки: «ЭКО-Маркет», ул. Лебедева-Кумача, 7

4. Дата покупки: 28.07.2013

5. Цена товара: 21,59 грн.

чек на голландский сыр

6. Состав: молоко нормализованное, соль кухонная, агент твердения – кальций хлористый, закваска (мезофильные или мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), краситель натуральный аннато, препарат ферментный (фермент для свертывания молока, произведенный ферментивно или микробиального происхождения со свойствами 100%-го химозина).

состав сыра голландского клуб

Сыр у нас произведен по ДСТУ (ГОСТу), так что хоть какую-то уверенность в качестве продукта мы имеем. Хотя мы знаем, что не все добавки, которые включены в ГОСТ, могут быть абсолютно безопасными для нас. Так, что же у нас представляет собой состав продукта? Удивительно, но состав голландского сыра полностью совпадает с составом сыра российского «Комо», поэтому мы не будем сейчас повторно его расписывать. Отметим только, что к составу претензий у нас быть не может.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 26,0г; жиры – 26,8г; углеводы – 0г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 352ккал

9. Маркировка. С маркировкой всё отлично: данные нанесенные черной краской на светло-коричневой поверхности, хорошо видны и легко читаемы. Найти информацию о производителе, датах производства и упаковки, составе, ДСТУ, пищевой и энергетической ценности, условиях и сроках хранения не составляет труда. К маркировке энергетической ценности производитель подошел творчески и указал наличие белков, жиров и углеводов не только в граммах, но и процентах. Дата производства, номер партии и конечная дата потребления нанесены маркером в отдельном месте.

дата производства сыра клуб сыра

10. Масса нетто (на упаковке): 225г (-9г)

11. Масса брутто по факту: 233г

вес сыра голландского клуб

12. Масса упаковки:

вес сыра клуб голландский пачка

Чистая масса голландского сыра составила 230 грамм. Отлично!

13. Вид и аромат. Согласно действующему ДСТУ 6003:2008 цвет «правильного» голландского сыра может колебаться от белого до светло-желтого, консистенция должна быть пластичной, однородной, слегка крошливой на изломе. Что имеем мы? Цвет исследуемого экземпляра – светло-желтый, консистенция – плотная и эластичная, что полностью отвечает нормативным требованиям.

вид голландского сыра клуб

Сыр хорошо и легко нарезается, к ножу не прилипает, что также не может не радовать. Однако, есть и недочеты. Во-первых, в соответствии с вышеупомянутым ДСТУ на срезе рисунок сыра должен представлять глазки круглой, овальной или угловатой формы – как мы ни старались, но обнаружить эти самые пресловутые глазки нам не удалось! На срезе сыр полностью однородный, без каких-либо дырочек и «глазиков». Также, с нашей точки зрения, аромат данного голландского сыра выражен достаточно слабо.

срез сыра клуб

14. Вкус. По этому параметру претензий нет: вкус сырный (причем ярко выраженный), с присутствием легкой остроты и кислотности. Сыр не пересолен и это тоже плюс.

Выставим наши оценки сыру «Клуб Сыра» голландскому.

1. Маркировка – 10.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 10.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 6.

5. Вкус – 10.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 9,2.

P.S. Всё, да здравствует долгожданный отпуск! И хоть у нас, научных работников, отпуск практически двухмесячный (с начала июля по конец августа), только сейчас, наверное, его ощутим в полной мере, ведь мы улетаем на недельку отдыхать!!! :-) По приезду, уже по привычке, выложим вам фоторепортаж о нашем отдыхе! А пока говорим вам, дорогие наши читатели, до скорых встреч! Всё это время заранее заготовленные статьи будут появляться на блоге в автоматическом режиме, дегустации же будут по возвращению! Пока! 8)

Похожее на блоге: