Здравствуйте, уважаемые посетители блога buy-food.com.ua! Поздравляем вас с Рождеством Христовым!!! Пусть ваша жизнь будет наполнена исключительно приятными событиями! Ну, а наша жизнь в конкретный сегодняшний вечер будет посвящена дегустации питьевого йогурта торговых марок «Активиа», «Галичина», «Молокия».

йогурт ак га мо

1. Продукт: питьеовй йогурт «злаки»

2. Производители:

1) ООО «Данон Днепр», г. Херсон, Бериславское шоссе, 37. Произведено на заказ: ООО «Данон», г. Киев, ул. Багговутовская, 17-21

производитель активиа

2) ЧАО «Галичина», Львовская обл., г. Радехов, ул. Б. Хмельницкого, 120

производитель галичина

3) ЧАО «Тернопольский молокозавод»,  г. Тернополь, ул. Лозовецкая, 28

производитель молокия

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 08.01.2014

5. Цена товара: «Активиа» – 7,98 грн.; «Галичина» – 8,10 грн.; «Молокия» – 8,28 грн.

чек на ак га мо

6. Нормативный документ: «Активиа» – ТУ; «Галичина» – ТУ; «Молокия» – ДСТУ

Если честно, мы были несколько удивлены: малоизвестный Тернопольский молокозавод производит свой продукт по ДСТУ, тогда как более именитые производители следуют собственной рецептуре. Конечно, пока мы не дошли до состава, говорить о каких-либо отклонениях от норматива рановато – возможно, их вовсе и нет. Скачать ДСТУ и ГОСТ вы можете в этой дегустации, так как нормативные документы на все йогурты у нас едины.

7. Состав. «Активиа»: молоко обезжиренное, наполнитель пастеризованный «злаки» 10% (сахар, солодовый экстракт, сок яблочный концентрированный, мюсли, ржаные отруби, крахмал кукурузный, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор крекер), сливки, сахар, молоко сухое обезжиренное, закваски чистых культур молочнокислых микроорганизмов для бифидойогурта. Содержит глютен.

состав активиа

«Галичина»: молоко несобранное, молоко обезжиренное, наполнитель «Злаки» 8% (сахар, смесь хлопьев зерновых культур (пшеница 1,6%, ячмень, пшеница, овес 1,6%, спельта), мед, крахмал кукурузный модифицированный, регулятор кислотности лимонная кислота, идентичные натуральным ароматизаторы: злаков, меда; сахар, стабилизационная система (молочный белок, желатин), йогуртная закваска.

состав галичина

«Молокия»: молоко коровье нормализированное, наполнитель «Злаки» (сахар белый кристаллический, злаки (пшеница, ячмень, пшеница, овес, спельта), стабилизатор – пектин Е-440, натуральный ароматизатор ванили, регулятор кислотности – лимонный концентрат) – 7,5% сахар белый кристаллический, закваска для йогурта (Streptococcus subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsb. bulgaricus).

состав молокия

Первым в составе йогуртов всех рассматриваемых нами производителей значиться натуральное коровье молоко, за что им отдельное спасибо (вы ведь помните, что в составе любого продукта все ингредиенты расположены в порядке убывания)! В составе йогурта «Активиа» лично у меня вызывает вопрос явно искусственный ароматизатор крекер… Ну не вяжется аромат печенья, пусть даже такого вкусного как крекер, со злаковым йогуртом!!! Что касается глютена, то это клейковина (или тот же белок), содержащаяся во многих злаках. Именно благодаря глютену мука, смешанная с водой, превращается в тесто, так что опасаться данного компонента стоит лишь людям с индивидуальной непереносимостью глютена.

В составе йогурта «Галичина» вызывает интерес спельта. Если честно, я даже отдаленно не догадывалась что же это такое, однако всесильный Google дал подсказку. И так, спельта – это зимостойкий вид пшеницы, богатый полезными веществами (видимо не зря спельта считается более полезной нежели обычная пшеница). Узнать же больше о модифицированном крахмале – безвредном ингредиенте с устрашающим названием вы можете здесь.

В составе йогурта «Молокия» присутствует пектин, или Е-440. По сути, это очищенный углеводород, который получают экстракцией из цитрусов, яблок, свеклы и так далее. Пектин считается полезным, так что опасаться его не стоит. По поводу закваски сказать ничего плохого не могу – набор бактерий, которые должны поспособствовать стабилизации флоры кишечника.

8. Пищевая и энергетическая ценность (в 100г).

«Активиа»: белки – 2,9г; жиры – 1,5г; углеводы – 12,5г; 75ккал

«Галичина»: белки – 2,7г; жиры – 2,5г; углеводы – 14,1г; 88ккал

«Молокия»: белки – 2,9г; жиры – 2,5г; углеводы – 13,8г; 89ккал

9. Маркировка. Как таковых замечаний по маркировке нет. Конечно, можно было бы побрюзжать, что производители не дали буквенную расшифровку е-добавок (в данном случае речь идет о лимонной кислоте), однако не думаю, что на этом стоит заострять внимание. Все данные о производителе, составе, пищевой и энергетической ценности, нормативном документе, количестве молочнокислых бактерий и т.д. указаны на этикетке. Информация различима и легко читаема. С датами производства также проблем нет.

«Активиа»

дата производства активиа

«Галичина»

дата производства галичина

«Молокия»

дата производства молокия

10. Масса нетто (на упаковке). «Активиа» – 290г (±3%); «Галичина» – 350г (±3%);  «Молокия» – 400г (-3%)

11. Масса брутто по факту.

«Активиа» — 311г

вес йогурта активиа

«Галичина» — 380г

вес йогурта галичина

«Молокия» — 426г

вес йогурта молокия

12. Масса упаковки.

«Активиа» — 20г

вес пачки активиа

«Галичина» — 27г

вес пачки галичина

«Молокия» — 27г

вес пачки молокия

Как видите, чистая масса абсолютно всех экземпляров вписывается в заявленные производителями значениями. Отлично!

13. Вид и аромат. Несмотря на то, что часть рассматриваемых нами производителей изготовили йогурт по собственной рецептуре,  при оценке по данному критерию будем ориентироваться на ГОСТ. Таким образом, консистенция у всех рассматриваемых экземпляров однородная и без комочков, которые свидетельствовали бы о нарушении производственных технологий; четко просматриваются злаки, заявленные на этикетке. Цвет – молочно белый, равномерный по всей массе, без посторонних оттенков или вкраплений, аромат у всех кисломолочный и примерно одинаково выражен.

вид йогурта ак га мо

14. Вкус. «Внешность» йогуртов практически одинаковая, а вот вкус они имеют более чем различный: в «Активиа» ярко выражены злаковые ноты, вкус сладкий и даже немного приторный; йогурт «Галичина» оказался менее сладким, с ярко выраженной кислинкой и злаками в послевкусии; «Молокия» — наиболее «молочный» и ванильный, но вот злаки во вкусе практически отсутствуют. В общем, все йогурты на любителя, вот и наши мнения в семье разделились: Вадиму очень понравилась «Молокия», я отдала предпочтение «Галиине».

Выставим же наши оценки питьевому йогурту «Активиа», «Галичина», «Молокия».

Продукт

Критерий

«Активиа»

«Галичина»

«Молокия»

1. Маркировка

10

10

10

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов)  

9

 

9

 

10

3. Соответствие по массе

10

10

10

4. Вид и аромат

10

10

10

5. Вкус

9

10

9

Средняя оценка

9,6

9,8

9,8

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: