Здравствуйте, друзья! Сегодня тема нашей дегустации – сосиски с молоком торговой марки «Мясная лавка». Как не старались, но найти именно молочные сосиски (чтобы именно так было написано) нам не удалось, однако мы пришли к выводу, что данный продукт станет прекрасным эквивалентом.

сосиски мясная лавка

1. Продукт: сосиски с молоком первого сорта «Мясная лавка»

2. Производитель: ООО «Мясная фабрика «Фаворит плюс», г. Днепропетровск, ул. Ульянова, 10. Производственные мощности: Днепропетровская обл., Днепропетровский р-н., пгт. Юбилейное, ул. Совхозная, 76

3. Место покупки: «Амстор», ул. Борщаговская, 154

4. Дата покупки: 18.03.2013

5. Цена товара: 16,43 грн.

чек на молочные сосиски

6. Состав: мясо обезжиленное 50% (свинина, птица), свинина жирная, мясо птицы механического обваливания, молоко сухое обезжиренное 8%, белковый стабилизатор, крахмал картофельный, вода питьевая, соль кухонная, декстроза, усилитель вкуса (глутамат натрия), сахароза, экстракты специй (мацис, перец чили, сельдерей, чеснок), стабилизаторы (Е-450, Е-451, Е-452), фиксатор цвета (нитрит натрия).

состав молочных сосисок

Начнем с того, что все данные о продукте и его производителе нанесены блестящей золотистой краской на разноцветном фоне. Это нереально усложнило процесс идентификации информации. Большой минус маркировке продукта.

Так, теперь к составу. Сосиски произведены по ТУ, так что еще более внимательно всматриваемся в состав продукта.

Первые три ингредиента нас настораживать не должны. А вот то, что производитель использует сухое молоко и позиционирует свой продукт как «сосиски с молоком» — это выглядит издёвкой над потребителем. «Сосиски с сухим молоком» — так будет правильнее, наверное...

Дальше. Белковый стабилизатор и картофельный крахмал должны немного заменить само мясо в продукте. Это, конечно же, плохо. Производитель таким образом немного удешевляет продукт.

Декстроза — это та же глюкоза. Здесь проблем нет. А вот следующий ингредиент — глутамат натрия Е-621 (кстати, нет Е-обозначения в составе) — усилитель вкуса, который очень опасен для здоровья человека. Детально описывали эту добавку в дегустации наггетсов «Легко», повторяться не будем. Отметим, что если раньше эту «гадость» можно было встретить только в составах различных снеков, то сегодня суют ее везде, даже в мясные изделия.

С экстрактами специй все ясно. А вот на стабилизаторах остановимся более подробно.

Е-450 (пирофосфат натрия) способен нарушать баланс кальция и фосфора в организме. Как результат — образование камней в почках.

Е-451 (трифосфаты) используются для того, чтобы удерживать влагу в мясном изделии, что делает его более сочным и, соответственно, тяжелым. Может провоцировать различные проблемы с желудочно-кишечным трактом. Такие же опасности нас поджидают и в случае с употреблением вместе с пищей Е-452 (полифосфаты).

Очень плохо состоят дела в случае с нитритом натрия, красителем. Всё «великолепие» этой добавки мы описывали в дегустации других сосисок — торговой марки «Тигрик».

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – не меньше 10,0г; жиры – не больше 32,0г; углеводы — 0г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 328ккал

9. Маркировка. О проблеме с надписью мы уже говорили выше, также и о отсутствии Е-обозначений для глутамта натрия и нитрита натрия. Это единственные, но всё же большие проблемы с маркировкой. А так, данные указаны все — и о продукте, и о производителе. Дата производства нанесена маркером на одной из сторон упаковки и отчетливо видна.

дата производства мясная лавка

10. Масса нетто (на упаковке): 300г (±9г)

11. Масса брутто по факту: 322г

вес брутто сосисок молочных

12. Масса упаковки: 16г

вес пачки мясная лавка

Чистая масса сосисок составила 306 грамм. Великолепно!

13. Вид и аромат. К внешнему виду исследуемого нами продукта вопросов у нас не возникло: сосиски чистые, без потеков или грязи, равномерно покрыты оболочкой, фарш нигде не вылез (а это уже радует). Аромат довольно-таки нежный, без острых и сильно выраженных пряных ноток.

вид молочных сосисок

Сварили сосиски. На срезе цвет нежно, даже можно сказать, бледно-розовый. Консистенция однородная, без пустот и хрящей.

вид вареных молочных сосисок

14. Вкус. Сосиски сочные и в меру соленые. Правда, Оле показалось, что они немного пересоленные, хотя если учесть, что она вообще любит «недосол», ее критику можно не учитывать. :-) Ощутить во вкусе специи не удалось, однако, помним, что сосиски вареные, а не копченые! Так что это нормально. Что касается консистенции, то хрящей или сухожилий нам разжевывать не довелось. В общем, по вкусу вполне достойный вариант.

Выставим наши оценки сосискам с молоком «Мясная лавка».

1. Маркировка – 6.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 5.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 10.

5. Вкус – 9.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 8,0.

Похожее на блоге: