Здравствуйте, уважаемые посетители блога buy-food.com.ua! Сегодня будем писать обзор по сельди развесной слабосоленой. В статье о выборе селедки Оля подробно расписала процесс выбора этого продукта в теории, сейчас же рассмотрим детали на практике.

сельдь развесная

1. Продукт: сельдь слабосоленая развесная

2. Производитель: ООО "Рыболовецкая компания «Шельф», АР Крым, г. Керчь, ул. Свердлова, 14

Несмотря на то, что рыбу мы купили из бочёнка, на ценнике красуется надпись «Шельф». Это производитель, который поставляет бочёнки с селедкой в торговые сети или на рынки для реализации на развес. По данному названию мы и нашли адрес производителя.

3. Место покупки: «ЭКО-Маркет», ул. Лебедева-Кумача, 7

4. Дата покупки: 13.05.2013

5. Цена товара: 29,10 грн. / кг

чек на развесную селедку

6. Состав: сельдь слабосоленая.

Но! Уважаемые читатели, не думайте, что если вы покупаете сельдь, тюльку или другую рыбу на развес из бочек, а не упакованную в железные банки или в виде пресерв, вы обезопасите себя от различных консервантов и стабилизаторов! Производитель зачастую (есть, конечно, исключения) предлагает из бочки абсолютно тот же продукт, что и в своих жестяных банках или в пресервах.

Простой способ проверить, что мы съедим вместе с рыбой — найти в магазине селедку этого же производителя, но упакованную в жестяную или пластиковую банку (крупные производители/заготовители рыбы выпускают свой продукт как в бочках, так и в небольших емкостях — жестяных, пластиковых баночках) и почитать состав продукта. Как правило, этот состав будет соответствовать составу продукта в бочке. Те же консерванты, те же стабилизаторы, но мы их увидеть не сможем, ведь покупаем развесную рыбку.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 16,97г; жиры – 16,23г; углеводы – 0,98г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 217,25ккал

Мы взяли средние показатели пищевой и энергетической ценности селёдки.

9. Маркировка. Маркировки нет и быть не может в нашем случае.

10. Масса брутто (на чеке): 378г

11. Масса брутто по факту: 377г

вес селедки развесной брутто

Весы в сети работают верно. Один грамм спишем на допустимую погрешность наших весов.

12. Вид и аромат. В той же статье о выборе селедки Оля писала, как отличить сельдь-мальчика от сельди-девочки. Это важно в плане жирности рыбки и ее содержимого — икры или молоки. У нас форма рта вытянутая и продолговатая, значит, у нас мальчик, что и подтвердила чуть позже разделка рыбы.

форма рта селедки слабосоленой

Идём дальше. Жабры у рыбки естественного темно-красного цвета, не желтые, не блеклые. Это означает, что рыба в бочке не испортилась и ее спокойно можно употреблять. Это подтверждает и аромат — приятный солоноватый рыбный без тухловатых ноток.

вид жабр селедки слабосоленой

Разделали сельдь. Внутренняя часть филе нежно розового цвета. Само мясо также довольно мягкое.

вид развесной селедки

13. Вкус. Я селедку очень люблю, покупаем ее часто, поэтому хорошо знаем критерии качественного вкуса этой рыбки. Данная селедка слабосоленая, но это лишь на бумаге. Соли в этой рыбе больше нормы как для слабосоленой, как нам показалось. Возможно, она более чем достаточно времени провела в рассоле. А так, рыбка мягкая и нежная. Неплохо!

Выставим наши оценки сельди развесной слабосоленой.

1. Маркировка – —.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — —.

3. Соответствие по массе – —.

4. Вид и аромат – 10.

5. Вкус – 7.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 8,5.

Похожее на блоге: