Здравствуйте, друзья! Сегодня мы будем дегустировать форель филе торговой марки «Flagman». В недавней статье Оля писала, что по мнению экспертов, найти натуральную красную рыбу на отечественных прилавках практически невозможно. Ну что же, будем надеяться, что нам это удастся!

форель флагман

1. Продукт: филе форели слабосоленое «Flagman»

2. Производитель: ООО «Международная группа морепродуктов», г. Киев, ул. Кловский спуск, 11. Производственные мощности: Киевская обл., Броварской р-н., с. Зазимье, ул. Лесная, 45А

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 23.04.2013

5. Цена товара: 47,34 грн.

чек на форель филе флагман

6. Состав: рыба, соль.

состав форели флагман

Как видите, состав идеален – никаких консервантов, красителей, ароматизаторов и прочих пищевых добавок. Никаких претензий нет – все отлично!

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 18г; жиры – 13г; углеводы – 0г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 189ккал

9. Маркировка. К маркировке больших претензий нет, поскольку вся необходимая информация нанесена в полном объеме. При этом производитель не «поленился» указать каким способом был осуществлен засол и какие полезные вещества сохранились в продукте после его обработки. Единственный минус – это мелкий шрифт, который людям с плохим зрением тяжело разобрать на достаточно яркой розово-фиолетовой упаковке. И еще – непонятно зачем производитель дублирует информацию с помощью белой наклейки, текст на которой стерся и практически не читаем?

маркировка от производителя форели флагман

Правда, здесь указана дата производства и конечная дата потребления рыбы. Единственное замечание — в маркировке нигде не указано, где ловилась рыба или на какой рыбной ферме она выращивалась. А это очень важно! На титульной стороне есть красивая круглая наклеечка, на которой написано «Морепродукты из Норвегии». Но в тексте не написано прямо, что эта форель выловлена в Норвегии. Разница есть. То есть происхождение рыбы доподлинно нам неизвестно.

10. Масса нетто (на упаковке): 180г (±2%)

11. Масса брутто по факту: 195г

масса брутто форели флагман

12. Масса упаковки: 26г

вес пачки форели флагман

Чистая масса продукта составила 169 грамм. Даже учитывая допустимые отклонения в массе в 2%, нас обвесили! И это факт! Спасибо производителю. Учитывая то, что продукт далеко не дешевый, экономия для производителя, если делать небольшой недовес в каждой упаковке, может быть колоссальной!

13. Вид и аромат. Результаты по этому критерию реально порадовали. Цвет форели нежно-розовый, не яркий и не насыщенный, что свидетельствует об отсутствии в продукте искусственных красителей.

вид форели флагман

Кстати это же подтверждается и при разрезе рыбы – прожилки у форели не белого, но сероватого оттенка (что также допускается), как и положено. Розовых прожилок нет.

вид прожилок филе флагман

Также в домашних условия провели эксперимент – положили кусочек филе на белую салфетку и оставили в таком виде на пять минут.

форель флагман на салфетке

Салфетка не окрасилась, на ней остались лишь жирные пятна, что только подтверждает отсутствие красителей в этой красной рыбе.

пятна от форели флагман

Текстура у рыбы не разлезшаяся, при нажатии филе «пружинит» и возвращается в первоначальную форму. Посторонних ароматов мы не унюхали.

14. Вкус. Филе довольно жирное, что в принципе и не удивительно, ведь это же форель, но нежное и приятное на вкус. Оля посчитала рыбу немного пересоленной, но это на любителя.

Выставим оценки филе форели «Flagman».

1. Маркировка – 8.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 10.

3. Соответствие по массе – 7.

4. Вид и аромат – 10.

5. Вкус – 10.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 9,0.

Похожее на блоге: