Здравствуйте, друзья! Сегодня будем писать обзор по свежей свининеразвесному балыку. Покупали мясо в супермаркете, не на базаре, так как процесс выбора его в торговой сети ничем не отличается от выбора на рынке. Давайте посмотрим, какого качества мясо нам удалось купить в одном из крупнейших супермаркетов Киева.

свинина балык развесной

1. Продукт: свинина балык развесной свежий

2. Производитель: нет информации

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 10.04.2013

5. Цена товара: 69,98 грн. / кг

чек на балык развесной

6. Состав: свинина.

Это монопродукт, оценивать его по этому критерию не будем.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 19,4г; жиры – 7,1; углеводы – 0г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 142ккал

Взяли средние показатели пищевой и энергетической ценности свинины.

9. Маркировка. Маркировки, естественно нет. Но есть стикер торговой сети. Срок годности свежей свинины, как видим два дня.

срок годности развесного балыка

10. Масса нетто (на стикере): 748г

11. Масса мяса по факту: 739г

вес балыка по факту

Как видим, небольшой недовес есть. Вопрос к торговой сети!

12. Вид и аромат. Начнем с того, что мясо, постояв даже немного дома в холодильнике, совсем не пустило жидкости. Как мы указывали в статье о выборе свинины, это свидетельствует о том, что балык свежий и не наколот жидкостью. Поверхность мяса практически сухая. Отлично!

свинина балык без жидкости

Свинина имеет светлый розово-бурый цвет. Есть сверху тоненькая прослойка более темного мяса, но это просто другая группа мышц, а никак не свидетельство старости свинки, потому что мясо очень мягкое, но при этом довольно упругое. При нажатии пальцем, тут же возвращается в прежнюю форму. Также обратите внимание на цвет жировой прослойки. Она абсолютно белая, не желтая. Значит мясо свежее, молодое и не напичканное различной «химией», той же марганцовкой.

вид балыка развесного

Вот какой балык внутри. Еще одно подтверждения качества свинины. Розовый цвет, небольшая белая прослойка. Кстати, аромат у балыка как таковой отсутствует. Это хорошо!

вид балыка внутри

Сегодня оценивать продукт по вкусу не будем. Нет, мы-то мясо приготовим, но делиться своими соображениями не станем. Свинина она и в Африке свинина, как говорится. К тому же очень многое зависит и от процесса приготовления. С виду балык свежий, мясо мягкое, не старое, поэтому жестким быть не должно, а это самое главное.

Выставлять оценки также нет смысла, поскольку оценка будет дана только за внешний вид. Но с другой стороны, хороший продукт нельзя не отметить. Поэтому...

Оценка от блога умного покупателя — 10,0.

Похожее на блоге: