Здравствуйте, уважаемые посетители блога buy-food.com.ua! Сегодня будем дегустировать зельц «Особый» МПЗ «Колос». Если честно, у нас нет доверия к подобным продуктам, поскольку зельц по факту являет собой продукт, который включает, если не отходы от переработки мяса, то по крайней мере то, что не пошло на вырезку или производство колбас. В общем, можно ожидать сюрпризов! Сейчас же посмотрим, что приготовил нам выбранный производитель.

зельц колос

1. Продукт: зельц особый первый сорт МПЗ «Колос» «Черновицкие колбасы»

2. Производитель: ЧП «Колос», г. Черновцы, пл. Театральная, 6. Производственные мощности: Черновицкая обл., Герцаевский р-н., с. Маморница, ул. Памяти Героев, 2А

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 01.07.2013

5. Цена товара: 24,15 грн.

чек на зельц черновицкий

6. Состав: мясное сырье — 75% (мясо голов свиных вареное, свинина полужирная бланшированная, сердце говяжье или свиное вареное, языки свиные вареные), шкурка свиная вареная, бульйон, соль кухонная, специи (петрушка, чеснок сушеные), усилитель вкуса глутамат натрия, фиксатор цвета нитрит натрия.

состав зельца черновицкого

Эх, как же хотелось хвалить и хвалить производителя за состав, пока мы не дошли до двух последних пищевых добавок! Вот всё шикарно как для зельца, но зачем же добавлять глутамат и нитрит натрия?! Неужели без них никак?! Что это получается, продукт сам по себе не имеет привлекательного цвета и хорошего мясного вкуса, что нужно добавлять далеко небезопасные пищевые добавки?! Я не знаю, что это творится! Ладно в снеки (чипсы, сухарики) добавляют эти усилители — там настолько борьба за покупателя захлестнула умы производителей, что скоро в сухариках и хлеба не найдешь! Но здесь!!! Зачем в мясную продукцию добавлять эту химию? Это же мясо. И пахнуть оно должно мясом, и вид не должно иметь слишком яркий, и вкус должен быть нейтрально мясным. Здесь не должно быть вкусоароматической «феерии», всё должно быть более приземлённо, но от этого не менее полезно! У нас, к сожалению, так не получилось!

Сам же глутамат натрия (Е-621) мы расписывали в статье об орешках, а нитрит натрия (Е-250) встречали здесь. Повторяться не будем. Скажем только, что эти две добавки очень опасны для нашего здоровья!

Да, кстати, пардоньте за не совсем качественное фото состава. Не удалось целиком захватить его фотоаппаратом, так как он практически опоясывает пищевую пленку.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – не меньше 10,0г; жиры – не больше 36,0г; углеводы – не больше 6,0г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 388ккал

9. Маркировка. В составе не указаны Е-обозначения двух опасных пищевых добавок. Это единственный минус в маркировке. А так данные о ТУ (именно ТУ), составе продукта, его массе и ценности, условиях хранения, информация о производителе указаны на пленке. Кстати, дата производства и конечная дата потребления (заметьте, срок годности — всего 20 дней), как и масса продукта нанесены на специальный стикер от производителя, как на обычной колбасе.

срок годности зельца чернивецкого

10. Масса нетто (на упаковке): 524г

11. Масса брутто по факту: 526г

вес зельца колос чистый

12. Масса упаковки:

вес пачки зельца черновицкого

Чистая масса зельца составила 521 грамм. Учитывая то, что на упаковке нигде нет данных об отклонениях в массе, можно констатировать, совсем мизерный недовес, но есть.

13. Вид и аромат. На фото ниже вы можете убедиться в том, что в продукте действительно присутствует мясо — отчетливо видны рубленые кусочки, при чем их достаточно. Остальное же все те субпродукты, которые описаны в составе. Но мясо, следует отметить, превалирует.

вид зельца чернивецкого

Правда, с выше выложенным фото очень контрастирует следующее. Это один из «концов» зельца. Как видим, он больше похож на топленое сало с какими-то текстурными вкраплениями. Не очень аппетитно, правда? Аромат же продукта практически отсутствует — небольшие нотки вареной колбасы с чесноком.

смалец колос

14. Вкус. Те кусочки, в которых было меньше жира, понравились. Мы даже сами не ожидали. Действительно кусочки мяса, не сильно жесткие, хорошо проваренные, попадаются хрустящие мясные субпродукты. А бульйон, который застыл, превратил данный продукт в подобие холодца. Зельц не острый (ну да, перца ж нет в составе), в меру соленый. А вот те части, где просматривалось больше жира, естественно, более жирны и менее вкусны. Но это на любителя, кто-то любит жирную пищу... Что ж, в целом продукт оказался довольно неплохим.

Выставим оценки зельцу «Особому» МПЗ «Колос».

1. Маркировка – 8.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 6.

3. Соответствие по массе – 9.

4. Вид и аромат – 8.

5. Вкус – 8.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 7,8.

Похожее на блоге: